Интервю: Звездата от НБА CJ McCollum за правенето на собствено вино...

CJ McCollum обикаля лозята в Adelsheim. Кредит: McCollum Heritage 91

• Акценти
• Начало за новини

Дебютното вино на CJ McCollum, „McCollum Heritage 91“, е разпродадено за 45 минути след Орегон Пино Ноар беше пуснат миналата година на цена на дребно от 50 долара за бутилка. Ще отнеме повече време за гледане на мач от НБА.

„Толкова е страхотно да го извадите и да го видите да се продава“, казва Макколъм Графин към края на 2020 г., преди началото на новия сезон в НБА.

Снимка: McCollum Heritage 91.

Бяха направени само 133 случая на McCollum Heritage 91 2018, в партньорство с Adelsheim Vineyard.

Купувачите бяха ограничени до шест бутилки от виното, произведени от лозя в района на планината Чехалем в долината Уиламет.

Както може би знаете, виното е голяма работа в НБА. Няколко играчи са прекарали време, усъвършенствайки дегустационните си умения далеч от корта, но МакКолъм е сред малцина избрани в създаването на собствен лейбъл.

Това е далеч от дните, когато той наистина не се радваше на вино. „Бях по-скоро лимонада“, казва той, като признава на жена си, че първоначално го е запознала с добри бутилки.

кардашианс сезон 11 епизод 7

Имало ли е „момент на еврика“, когато всичко е имало смисъл? Това е по-скоро еволюция, но той цитира ранен спомен за вина на Уолтър Скот в Орегон и по-специално заинтригувани от лозя, засадени на вулканични почви.

„Толкова съм близо до златна мина“, казва той за винената държава в Орегон на прага на Портланд Трейл Блейзърс. ‘Само да отида на лозя и да видя колко любов има към него - вие също се влюбвате в него.’

Пино Ноар е голяма част от историята. ‘Не е прекалено силен, не е прекалено лек, върви с много храна. Пино е вино, което можете да пиете “, казва той.

През 2016 г. обаче той реши да го „изведе на следващото ниво“, като проучи възможностите за производство на вино и разработи свой собствен етикет.

„Преди да направя каквото и да било, се опитвам да се обуча по него“, казва той, припомняйки пътуване надолу по „заешката дупка“ при изследване на процеса на винопроизводство, от типове почви до използване на дъбови бъчви.

В избите на лозето Adelsheim. Снимка: McCollum Heritage 91.

Вземете партньорството с Adelsheim от 2017 г., където той работи с винопроизводителя Джина Хеннен.

Първоначално направи дегустация на сляпо с Хенен, като отляво постави вина, които харесваше, а отдясно - не. „Трите чаши вляво бяха от вулканични почви“, спомня си той.

Последваха месеци на дегустация, брандиране и усъвършенстване, преди Heritage 91 2018 да излезе през септември миналата година.

Окончателното вино, което е отлежало 10 месеца във френски дъб (26% ново) преди бутилиране, се взема от три лозя Adelsheim, сертифицирани за устойчивост от организацията „Live“ и всички, засадени на вулканична почва: Boulder Bluff, Quarter Mile Lane и Bryan Крийк.

Името „Heritage 91“ споменава детската улица на Макколъм в Кантон, Охайо, и годината на собственото му раждане.

Снимка: McCollum Heritage 91.

викинги сезон 3 епизод 9

Отвъд Орегон, собствените му хоризонти за вино се разшириха по време на престоя му в НБА. Той казва, че е страхотно да се научите от други фенове на виното, включително играчи. „Вкусовете на всеки са различни.“

Например, McCollum казва, че Carmelo ‘Melo’ Anthony - в момента също с Trail Blazers - ‘е голям голям бургундски човек’.

за продажба бутилка вино Навуходоносор

Правилата за социално дистанциране са променили нещата, но в НБА някои играчи преди това са пътували с вино и са изнасяли бутилка на вечеря след мачове, казва той.

Как изглежда личната изба на McCollum? В момента има повече от 500 бутилки, казва той, а величиите от Орегон седят редом с вина от цял ​​свят, включително Бордо с най-висок чекмедже, като Château Margaux, както и италианската Sassicaia - взети след пътуване до Тоскана преди две години.

Има и част от Heritage 91 2018, така че той може да го вкуси на всеки няколко години, докато остарее.

„Имам солидна, разнообразна колекция.“ Но той казва, че може да се организира по-добре проблем, с който много колекционери на вино биха могли да се идентифицират. „Трябва да забавя скоростта“, шегува се той.

Може да се наложи да отдели място за повече blanc de blancs, което описва като нарастваща страст. Той също така си спомня, че се е наслаждавал на дегустация на бели вина, включително шардоне, с суши - включваща темпура от скариди и змиорка.

По отношение на пиенето обаче ранните сутрешни стартове за работа означават, че устройство Coravin може да бъде полезно за наслада на чаша или вкус, без да е необходимо да отваряте бутилката, добавя той.

След като се ожени през 2020 г., може ли да даде някакво вдъхновение за сватбени вина? „Донесох част от наследството“, казва той и добавя други акценти, включително „Screaming Eagle 2009“ и „Solaia“, както и някои Côte Rôtie за медения месец.

И какво отпуши той, след като вкара 37 точки, за да помогне на „Блейзърс“ да победи Денвър Нагетс в игра с победители, за да стигне до финалите на Западната конференция през 2019 г.? „Имахме шампанско“, спомня си той за ликуващите тържества след мача.

Поглеждайки напред, McCollum потвърждава, че ще бъде издадена реколта 2019 на Heritage 91 и намеква и за други проекти в процес. ‘Ще проучим други пътища в даден момент.’ Гледайте това пространство.

Може да ви хареса също:

Току-що публикувано в Decanter Premium: Страхотни вина от Орегон Пино Ноар, които да опитате

Интервю за графин: Сър Алекс Фъргюсън за виното

Интервю с Moe Harkless от НБА