Избирането на вино, което да сервирате с вечерята на Коледа или Бъдни вечер, може да бъде трудно. С толкова много различни ястия и толкова много различни вкусове може да бъде непосилно да се опитате да ги намерите вино, което върви добре с всичко. И така, ето нашия съвет: изберете Nebbiolo.
Nebbiolo е червено вино, родено в планините на Северна Италия в района на Пиемонт. Това е регионът, който е известен със своите вина Barolo и Barbaresco, които могат да донесат стотици долари за бутилка, но това, което мнозина не осъзнават, е, че Nebbiolo е единственото грозде, използвано за производството на тези вина от висок клас. Често пъти гроздето Nebbiolo, използвано за направата на Barolo и Barbaresco, се отглежда на крачки от гроздето, използвано за направата на Nebbiolo и единствената разлика е възприеманото качество на една лоза пред друга подобно на класификациите Cru на Бургундия .
Както веднъж ни каза съпругата на винопроизводител в Италия, жителите на Пиемонт продават своите скъпи Barolos и Barbarescos на международния пазар и оставят достъпно и вкусно Nebbiolo за себе си. Това е виното, което пием, когато празнуваме повод, каза тя.
Един от най-красивите аспекти на Nebbiolo е неговият аромат - виното всъщност мирише на рози. Не можем да измислим нещо по-съвършено от това да седим около коледната маса с аромат на рози, носещ се от чашите.
Освен този забележителен аромат виното има и голямо количество киселинност и изсушаване на устата танини които вървят добре с всички видове храни. Правите първокласно печено ребро? Nebbiolo ще се справи прекрасно с него. Агнешко месо? Nebbiolo е там, за да обедини всички вкусове. Богата лазаня с гъби? Nebbiolo ви покрива. Дори класическата коледна шунка и Nebbiolo вървят чудесно заедно. Доверете ни се на почти всяко ястие, което ще приготвите за коледната вечеря, това вино ще пасне перфектно.
Докато Barolo и Barbaresco може да са виното на кралете и кралиците с етикета с цената, за да го докаже, Nebbiolo е виното за останалите от нас със страхотни бутилки, които могат да бъдат намерени на цена, която обикновено е само около . Както каза нашият италиански приятел, Небиоло е нашата малка тайна тук. А сега е и твое.
Весела Коледа.
Заглавно изображение чрез Shutterstock.com
