Бордо 2012: Преглед на реколтата на Стивън Спуриер - Winestealssd.com

Bordeaux-2012-Steven-Spurrier

Бордо 2012
И Primeur
Стивън Спуриър

Редакторът на консултант на Decanter Стивън Спуриер дава своята ранна присъда за реколтата в Бордо 2012 г., след дегустациите в Бордо.

Миналата година всички се съгласиха, че 2011 г. е най-хетерогенната реколта от последно време, а 2012 г. е по-скоро: ранното узряване на Мерло е от полза за Десния бряг само с масивна намеса в лозята, донесени здрави сортове Каберне Совиньон на левия бряг, сушени бели времето се счупи е еднакво отлично, докато сладките бели на практика валяха, докато чакаха ботрити.

Лично аз намерих вината за по-привлекателни от 2011-те на този ранен етап - думата „касис“ се появява навсякъде в бележките ми, за да опише плодовете на Мерло и Каберне Совиньон. Но имаше много зеленина и куха средна част от много от червените Médocs и докато 2012 г. несъмнено е по-добра от дъждовната 2002 г., тежката 2004-та, дразнещата 2007-а, дори вероятно подценяваната 2008-а, тя - с малки изключения - не е реколта в дългосрочен план.

Основният губещ през 2012 г. беше Sauternes, където добивите бяха малки, качествени променливи и икономически притиснатият регион не беше подпомогнат от корпоративните замъци d’Yquem, Rieussec и Suduiraut, които обявиха, че няма да произвеждат никакви големи вина. В Медок собствениците на замъци не можеха да си позволят масивна намеса на лозя, страдащи от неравномерна зрялост.

Победителите бяха сухите бели (особено в Песак-Леонан, но в целия регион), Десният бряг с високо съдържание на Мерло, Песак-Леонан и онези замъци от Медок с пари, за да жертват количеството за качество. Цветът беше добър до много добър, плодовете бяха отпред, танините присъстваха, но балансирани и подобно на 2011 г. алкохолите бяха около 13% до 13,5%.

Всички търсят много по-ниски цени тази година - необходимост, която ще доведе до смъртта на 2011-те. Но дали собствениците ще се съгласят? Ще почакаме и ще видим. Но дори и в предизвикателна реколта като 2012, любителите на сухите бели цветове на Совиньон-Семийон и червените смеси Мерло-Каберне все още ще намерят страхотно качество и стойност от Бордо.

Прочетете пълните доклади от Bordeaux 2012 от Steven Spurrier, Jeannie Cho Lee MW и James Lawther MW изключително в Юнско издание на списание Decanter .

Бордо 2012: Регион по регион

Medoc
Това наименование започва от St-Seurin-de-Cadourne, северно от St-Estèphe и минава до върха на устието на Жиронда. Той е по-хладен от Haut-Médoc на юг, но тук все още има много чакълести почви в региона и има някои специализирани производители, на които си струва да се обърне внимание. Вижте вина

Haut Medoc
Съставен предимно от утвърдени сурови буржоазни замъци, разположени в 15 общини от Blanquefort и южно от Margaux на север от St-Estèphe. Почвите се различават много и преди доминиращото каберне совиньон бавно се заменя с по-рано узряващото Мерло, за да се направи по-напред стил. Без световно търсене, но с репутация за защита, може би най-добрата стойност в Médoc може да бъде намерена тук. Като цяло много добри плодове през 2012г. Вижте вина

St-Estèphe
Без да замества St-Julien като маяк на надеждността, това наименование отбелязва напредък всяка година. По-глинестите почви задържат вода през сухите години, за да осигурят известна свежест, която се съчетава добре с общата месо на стила St-Estèphe. Само с пет класифицирани израстъци (макар че два са 2CC, същото като много по-добре надарения Пауяк), буржоазните круси имат къде да блестят, което направиха през 2012 г., като взеха предвид леко суровост в финала на някои. Няколко характерни вина, като цяло добри за средносрочен план. Вижте вина

Pauillac
С най-високия дял на каберне совиньон в класифицираните му растежи, Пойяк може да е бил в неравностойно положение през една година на Мерло, но горните замъци се изправиха пред предизвикателството, жертвайки количество за зрялост. Въпреки че имаше известна зеленина, липсата на концентрация и прецизност е някои от по-слабите вина, управлението на лозята и винопроизводството осигуриха успешен резултат за повечето, наистина с някои много добри вина. Плодове и структура тук за пиене от 2020-те до 2030-те. Вижте вина

Сен Жулиен
С две изключения, много различните Léoville-LasCases и Ducru-Beaucaillou и двете се отличават с изключително качество, St-Julien запазва статута си на най-редовната от комуните в Медок, както би трябвало с 80% от наименованието, съставено от класифицирани растежи. Понякога зад дълбоките цветове и плодове можеше да се открие малко грапавост, но краищата ще се закръглят след година или две в бутилка за гарантирано 10 до 20-годишно бъдеще. Не е страхотна реколта за наименованието, но няма и разочарования, така че репутацията е повече от запазена. Вижте вина

Листрак и Мулис
Винаги считан за по-малко от Moulis, чиито вина са по-богати, Listrac се предефинира през последните години и макар все още да е линеен, докато Moulis е широк, спечели в плодове и дълбочина. Най-добрите Moulis са добре установени, както и цените им, така че има каква цена да се търси в Listrac, както и оживената му личност. И двете са много надеждни за пиене до началото на 2020-те, по-дълго за по-здравия Moulis. Вижте вина

Марга
Това, със St-Estèphe, ми осигури най-подобрените вина през 2012 г. Реколтата сякаш засили очарованието, толкова често губено през по-мощни години, и прекомерно екстрахираните вина се справяха по-слабо спрямо по-сдържаните си колеги. По-високият дял на Merlot също помогна, въпреки че Ch Margaux все още използва 87% каберне в своя гранд вин. Тъй като наименованието е разпространено в няколко общини, има голяма и очаквана разлика в стила от юг на север, изток на запад, така че разнообразието на Margaux, често недостатък в миналото, предлага по нещо за всеки през 2012 г. Повечето ще пият много добре след пет години. Вижте вина

Песак-Леонан и Грейвс
Притиснат до известна степен между Мерлотата от Десния бряг и Кабернетата на Медок, Гробът е един от най-старите райони на Бордо и вината поддържат известна елегантност, сякаш, тъй като са исторически, не е нужно да покажете. Това е едно от много любимите ми наименования в Бордо, за превъзходните (и превъзходни са през 2012 г.) сухи бели, но също така и за листните, текстурирани червени, всеки от които показва индивидуален характер на лозето. Малко по-топли от Медок, много от кабернетата бяха узрели преди ранните октомврийски дъждове. Червените и белите вина Graves са едни от най-хубавите и най-добрите стойности в Бордо, докато Pessac-Léognans имат повече дълбочина и характер, много очевидни тази година. Вижте вина

луцифер сезон 2 епизод 4

St-Emilion
Предвид климатичните усложнения през 2012 г. и огромния и разнообразен тероар на St-Emilion’s (5400 ха), качеството неизбежно варира тази година. Изненадата обаче е, че има много добри вина, които могат да бъдат намерени. Те обикновено идват от варовиковото плато и по-добре изложени места, които едновременно контролират поемането на вода и помагат за узряването на Мерло преди наистина силния късен октомврийски дъжд (19-21 октомври). Те са със средно до пълно тяло, фино текстурирани, изразителни и имат добра дължина. В Merlot има сладко, но свежо, плодово качество, така че дори по-леките вина имат привлекателна привлекателност за ранно пиене. По-малко успешните са склонни да бъдат сухи и кухи поради липсата на зрялост в плодовете. Каберне имаше сполучлив успех. Вижте вина

Pomerol
Померолът (800ha) несъмнено изглежда като един от, ако не и най-големият успех през 2012 г. Предвид климатичните капризи на годината, по-топлите, по-рано узряващи почви на наименованието са ключов фактор, позволяващ на Merlot да узрее напълно и да се бере на края на септември / началото на октомври преди обилния дъжд. Цветовете са добри, нивата на алкохол са по-високи от миналата година (13,5% до 14,5%), плодовете са изразителни, а танините узрели и стегнати. Със сигурност Merlot изглежда се е представил добре, осигурявайки мощ, баланс и чар. Като цяло, каберне фран не се счита за толкова успешен, колкото през 2011 г., процентът в смесите е малко по-малък и основно се произвежда от по-стари лозя. Разбира се, на това ниво селекцията и инвестициите в лозето също изиграха роля. Има много препоръки, но намирането на „добра стойност“ може да е по-трудно. Вижте вина

Лаланд де Померол
Качеството в Lalande de Pomerol (1150 ха) е различно през 2012 г. Голяма част от наименованието има пясъчно-чакълести почви, които се справят по-слабо с жегата и сушата през август, което води до сухи и доста селски танини в редица вина. Като се има предвид това, в глинените и чакълести зони, където лозята са били внимателно управлявани, има някои забележителни успехи. Тук плодовете са по-узрели от 2011 г. и танините се управляват добре. Опитът и инвестициите в винопроизводството също са важни елементи в това наименование. Единственият съвет, който може да се даде, е да изберете внимателно. Вижте вина

Fronsac и Canon-Fronsac
Глинено-варовиковите почви на Fronsac (800ha) и Canon-Fronsac (250ha) не са непременно рано узряващи, но те наистина помогнаха в труден реколта, като варовикът осигурява вода по време на горещото, сухо заклинание през август. По време на реколтата валеше дъжд, но по-голямата част от гроздето беше набрана до 10 октомври, преди да завали наистина силен дъжд. Качеството, бих казал, е добре за добро, Merlot предлага някои атрактивни плодове със стилове, вариращи в зависимост от направения избор. Някои са плодови и зрели, други са по-класически по структура, докато други имат мощност и концентрация, която се получава от добиви от едва 20hl / ha. Вижте вина

Кот дьо Бордо: Кадилак, Кастион и Франк
Въпреки неизбежните вариации, открити в Castillon (1840ha) и в по-малка степен Cadillac (1100ha) и Francs (380ha), 2012 изглежда предлага по-голям потенциал от 2011 г. Плодовете присъстват повече и има сладост, която помага за омекотяването на киселинността във вината, което ги прави по-малко строги, отколкото през 2011 г. Танините също се чувстват малко по-плътни, което също успокоява това, което понякога може да бъде стабилна природа в тези вина. Това не е 2009 или 2010, но в тези наименования има някои атрактивни снимки. Вижте вина

Сотерн и Барсак
Реколта 2012 се нарежда сред най-предизвикателните през последните 30 години - реколта, когато някои от най-великите къщи на Sauternes не правят вино. Ярката страна е, че това не беше катастрофа за целия регион: по-малко известните свойства на Sauternes имаха шанс да блестят и успешните замъци Barsac произвеждаха вина с чистота на плодове, свежа киселинност и деликатни вкусове. Това не е концентрирана реколта за дългосрочно изба, но това, което предлагат успешните вина, е баланс, елегантност и свежест. Вижте вина

Бордо 2012: Оценки и бележки за дегустация