14 ароматизирани сладкиша, които ще ви избавят от есента

Все още не е твърде студено в по-голямата част от страната, но слънцето залязва около 20 минути след обяда и остатъците от бонбони за Хелоуин отдавна са изчезнали, така че нека просто да продължим напред и да призовем ранния старт на Stout Season тази година. Повечето от вкусните алкохолни и скъпи империали, отлежали в бъчви, все още не са попаднали на рафтовете и ни чакат много месеци на лед и отчаяние честване на Свети Патрик с по-леки, по-кремообразни сухи ирландски модели, така че сега е идеалният момент да се отървете от есента с разпръснато почит към ароматизираните пълнички и носачи на всякакви форми и размери.

Критериите за включване в този списък са следните: Авторът трябва наскоро да е пил и да се е наслаждавал на бирата, която трябва да бъде описана от нейния пивовар като стаут ​​или портер, съдържаща поне една допълнителна съставка освен зърнени дрожди и вода от хмел (освен в един случай, когато не е така). Ние се стремихме към широка гама от вкусове от цялата страна, но ограниченията на разпространението и упоритите лични пристрастия на автора ни пречеха тук и там. Освен това хората просто обичат да слагат кафе в бирата, така че има много от това. Да го ударим.

Narragansett Allie’s Donuts Double Chocolate Porter 5,5% ABV

кралицата на юга Кели Ан

Въпреки че „Gansett произвежда по-голямата част от бирата си в северната част на щата Ню Йорк в наши дни, тя остава институция в Роуд Айлънд със седалище в Провидънс и мечта за преместване на пивоварната обратно у дома в близко бъдеще. И ако има нещо, което добрите хора на Роуд Айлънд обичат повече от чоризо, това са техните странни местни фирми. Ето защо е напълно логично, че Narragansett последва успеха на техните Del’s Lemonade Shandy и Autocrat Milk Stout с тази супер сладка почит към това, което можем да приемем, че е основният източник на шоколадови понички в North Kingston. Базовият модел Narragansett Porter е подмамен с какаови зърна, шоколадов малц и ванилия, за да се получи бира, която е едновременно сериозна и причудлива.

Ляво горчиво сладко имперско кафе Milk Stout 8,9% ABV

Производителите на прехваления Left Hand Milk Stout от Колорадо са добавили кафе Allegro Mocha Java и са набрали алкохола, за да произведат този прекрасен груб. Аромати на тъмни плодове, какао, ванилия и кожа се отварят в гладък кремообразен сложен стаут ​​с акцент върху кафето, който е толкова добре изпълнен, колкото и умно замислен.

Баластна точка Индра Куниндра 7% ABV

Ballast Point в Сан Диего може да е изградил империя за милиарди долари върху светли ейлове и грейпфрут, но те също са много способни производители на малц. Този е малко побъркан – наричат ​​го износен стаут ​​с къри – с къри кимион, листа от кафир и лайм, добавени след ферментация. Това е напълно уникална бира, която ще възнагради всеки, който дори е хладък към идеята. Което означава, че ако къри стаутът не звучи като вашия стил, това не е вашата бира. Подправката е силна. Но ако смятате да опитате един износен стаут ​​с къри днес - и вероятно все пак щеше да го направите, нали? - направете го Indra Kunindra.

Oskar Blues Death By Coconut 6,5% ABV

Oskar Blues стартира в Колорадо, наскоро се разшири до Северна Каролина и се насочва към Тексас през пролетта. Те също разширяват своята продуктова линия и Death By Coconut може да е най-доброто от новата им партида. Силна ванилия от тъмен шоколад и сладък кокос се присъединяват към нотки на стафиди и бадеми за страхотен ефект в една амбициозна бира, пълна с конфитюр, която показва достатъчно сдържаност.

Нощна смяна Буден 6,6% ABV

замък сезон 8 епизод 13

Този нов портиер от метрото на бостънската нощна смяна отлежава с кафе Counter Culture. Отваря се с очакваното кафе, но също така и с много полу-тъмен шоколад, като кафето в крайна сметка излиза на преден план в отлично гладко, непретенциозно предаване на бързо възникващия стил.

Starr Hill Shakedown Imperial Chocolate Cherry Stout 9% ABV

Черешите се появяват все повече и повече в кисели стилове тези дни и ура за това, но те също са естествена добавка към шоколадовите стаути, така че е хубаво да видим Starr Hill от Crozet Virginia да върне Shakedown след силния дебют миналата есен. Вкусът на плодовете тук е истински и мощен и е подсилен от достатъчно горчив шоколад и твърд финал с боров нюанс.

как да почистите облачен кристален графин

Прерийна бомба! Imperial Stout 13% ABV

Oklahoma’s Prairie е сред най-аплодираните пивоварни в страната и като такава е една от малкото, на които може да се вярва с почти твърде амбициозния проект за отлежаване на ултра-пиян стаут ​​върху еспресо на зърна, шоколадови зърна ванилия и люти чушки анчо. Това, което може да се превърне в объркана бъркотия в по-слаби ръце, вместо това се развива в изключителна бира, която показва всеки от вкусовете си на свой ред, преди кафето да спечели, като пиперът играе относително приглушена поддържаща роля, която умело прикрива високото съдържание на алкохол.

Мейн бира означава Old Tom 6,5% ABV

Стаут, отлежал върху ванилови зърна, Mean Old Tom всъщност е доста нежен и отстъпчив. Налющените овесени ядки осигуряват кремообразна текстура, а ванилията придава лека сладост, която добавя баланс към слабо опушения силно изпечен ечемик и тъмен шоколадов характер. Смолистият хмел придава допълнителен слой сложност на изненадващо сухия завършек.

Brooklyn Black Chocolate Stout 10% ABV

Пуснат на пазара през 1994 г., това е един от малкото изключителни американски ароматизирани стаута, които са достигнали законовата възраст за пиене и ние сме по-вкусна нация за него. В процеса на варене не се използва истински шоколад, тъй като вместо това Brooklyn разчита на смес от печен малц и отлежаване, за да произведе огромен пищен, горчиво-сладък руски имперски стаут, демонстриращ интригуващ аромат на къпини и смокини, който бързо се поглъща от вълни от черен шоколад и меласа.

Samuel Adams Merry Maker Gingerbread Stout 9% ABV

The Boston Beer Company можеше също толкова лесно да позиционира това като тиквен стаут, тъй като настоятелните канела, карамфил, индийско орехче и джинджифил имат този издайнически вкус на десертен пай на силен фон от силно изпечен ечемик.

американски воин нинджа сезон 10 епизод 6

Rogue Mocha Porter 5,3% ABV

Една от по-светлите бири в списъка по отношение както на цвят, така и на алкохолно съдържание, тази тъмнокафява експортна бира от Oregon с шипове от кафе демонстрира дълбоко изпечен малц заедно с по-фино кафе с ментов нотка на бор, добавяща към плавната, достъпна строгост.

Jack’s Abby PB&J Barrel-Aged Framinghammer 10% ABV

в крак с кардашианците епизод 11

Гордостта на Framingham Massachusuetts Jack’s Abby е бързо развиваща се дейност само за лагер, която почти никога не разочарова. Но дали дозирането на отлежало в бъчва Blatic Porter с обяда на 4-ти клас лети твърде близо до слънцето? Фъстъчено масло и желирана бира звучи като глупав трик. . . и може би е! Но това не пречи на тази шантава идея да се превърне в мъртво сериозна бира, в която плодовете и ядките се комбинират с дъба и ванилията от бъчвата и богатия печен малц на основния портер, за да направят отлична бира, която е едновременно бомбастично сложна и вкусна.

Tröegs Java Head Stout 7,5% ABV

Много горчивият характер на тъмно изпечено кафе служи като идеално контрастиращо допълнение към меката лесна за пиене текстура на този стаут ​​от овесени ядки от сърцето на шоколадовата страна Пенсилвания. Силна мока нотка блести с времето, докато горчивината избледнява в средата на небцето, преди да се появи отново под формата на смолист Cascade Chinook и Cluster хмел в задния край.

Berkshire Brewing Coffeehouse Porter 6,3% ABV

Западният Масачузетс Berkshire съчетава любимото на местно ниво кафе Dean’s Beans с техния изключителен Drayman’s Porter, за да получи напитка, която мирише повече на изискан горещ шоколад, отколкото на кафе. Нещата обаче стават по-тъмни и печени с времето, тъй като слабите кожени и тютюневи нотки се присъединяват към партито заедно с по-изразен аромат на кафе, подсилен от наситен карамел.