- Акценти
- Дегустации вкъщи
Линда Мърфи избира 10 най-добри вина от реколтата Калифорния Каберне 2012 и говори на производителите за тази успешна година.
„2012 г. беше изключителна реколта“, казва Крис Карпентър, винопроизводител от високия клас Napa Valley на Jackson Family Wines Каберне Совиньон , бутилиран под етикетите Cardinale, Lokoya, La Jota и Mount Brave. ‘През 2011 г. набавихме Cab само от три подразделения на долината Напа. През 2012 г. използвахме седем под-AVA. Планинските лозя [на планината Хауъл, планината Ведер, пролетта планина и планината Даймънд] се справиха добре през прохладната 2011 г., тъй като получиха повече топлина в края на вегетационния сезон. Но по-топлите условия през 2012 г. ни дадоха повече възможности за смесване от други региони. “
Тим Бел, винопроизводител на Dry Creek Vineyard в Сонома, казва: „2012 г. беше благословено облекчение. 2009 г. беше хладна, с дъжд по време на прибиране на реколтата. 2010 и 2011 бяха страхотни и произвеждаха Кабини с билков, бордоски характер. 2012 беше просто красива: без дъжд в неподходящо време и с по-високи температури, които премахнаха прекомерните билкови характеристики. “
последният кораб сезон 2 епизод 6
- ЧЕТЕТЕ: Калифорнийско каберне: Време е да инвестирате?
В Пасо Роблес. Стив Пек, производител на червени вина за J Lohr Vineyards & Winery, посочва, че 2012 г. е първата година от четиригодишната суша в Калифорния, която в момента има жители и фирми, които дават вода.
общо диви сезон 6 епизод 2
„Топлите и сухи условия на 2012 г. предизвикаха ранно разцвет и ранно поправяне“, казва той. ‘В резултат на това видяхме по-голяма танинова структура в каберне през 2012 г. Беше отлична реколта, въпреки че 2013 г. има още тяло с танина. “
Арон Уайнкауф, винопроизводител и мениджър на лозя в Spottswoode Estate в долината Напа, обобщава калифорнийската кабина, като казва: „Следвайки 2011 г., която породи доста сдържани ароматно задвижвани сортови сортове Каберне, 2012 зрелостта определено не беше предизвикателство. Стремихме се да постигнем балансирана зрялост, която подчертава плътността и структурата на реколтата, като същевременно запазваме ароматната свежест и красота на вината. Фактът, че няма значителни скокове на топлина, беше голям фактор, който ни помогна да постигнем тази цел. “
Дългогодишен сътрудник на Decanter, Линда Мърфи е автор на „Американско вино: Крайният спътник“ с Янцис Робинсън MW .
