Във вторник вечер жена ми и аз се настанихме на дивана, за да направим същото, което направихте и останалите от вас: Наздравете за забавното седмично утвърждаване на нашите крайбрежни елитарни пристрастия на Джон Оливър, докато работих в хладилника с безплатни проби от бира и се готвихте да гледате мача от Националния баскетболен шампионат на NCAA за жени. Но нещо странно се случи по пътя към осъзнаването, че жените от UConn нямат абсолютно никакво чувство за хумор: моята обикновено твърда съпруга отказа един от коктейлите ми с бира! Тя каза, че това е, защото е била прекалено пълна с бира и трябва да премине към вино, но това, което тя наистина имаше предвид, беше, че съжалявам, приятелю, изхвърлянето на доза джин и малко горчивина само усложнява първородния грях на Starr Hill Lemon-Lime King of Hop Imperial IPA.
Сега няколко бързи бележки за новата линия King of Hop на Starr Hill: Грейпфрутът е идеално добър, но нищо особено (всички IPA от грейпфрут имат приблизително еднакъв вкус за мен, поради което смятам, че има смисъл пивоварите да следват пазарния дял на Ballast Point Grapefruit Sculpin, особено ако можете да рекламирате, че сте местни и по-евтини). Habanero е може би най-добрата бира с люти чушки, която съм опитвал, невероятно балансирана с достатъчно тропически плодове отпред, преди жегата да започне. Директният King of Hops е четиризвездна бира в много пренаселено поле; това ми напомня за отличното ново Hoppy Adventure на Harpoon. Лимонът с лайм е... нещо, което се опитах да спася с джин и битер.
Причината, поради която тази разочароваща бира от Вирджиния е подходяща за темата за страхотните бири от Средния запад, е, че го казах, а също и защото подчертава основния бич на търсещия всеобхватен писател на бира (добре че основният, различен от подаграта). Наистина е трудно да имате наистина информирани мнения за бирите извън района на разпространение. Starr Hill е щедър с медийни мостри, които са фантастични предимно поради това, че са безплатни, но също така и защото са единственият законен начин да получите бири извън пазара, което означава, че Starr Hill има огромно влияние върху впечатлението ми за югоизточната бира, което много малко стига до рафтовете на магазините за бира в Бостън. Много ми хареса повечето от Starr Hill, които съм опитвал, но наистина не мога да кажа със сигурност дали е най-добрата пивоварна във Вирджиния или най-лошата.
Малко по-лесно е да намеря моите кузи на бири от Средния запад, но признавам предварително, че следният списък е ограничен от разпространение. Заставам твърдо зад твърдението, че тези десет са страхотни, но моля, не се колебайте да ми кажете какво съм пропуснал.
Surly Furious (Минеаполис, Минесота)
Surly таксува този хмелов ейл с 6,6 процента алкохол по обем като хибрид на Американски IPA и Британски екстра специален битер . Има повече малцов характер от повечето съвременни домашни IPA със сладък аромат на карамел под цитрусовия хмел и дългия горчив финал на бор. Нежни тропически нотки на ананас и манго прозвучават по краищата, за да направят това един от най-задоволително сложните бледи ейлове, които съм срещал.
Светлата бира на Bell (Каламазу, Мичиган)
В тролски времена обявих Bell’s Oberon за една от най-надценените бири в Америка, но също така признах, че любимата им Two Hearted е IPA от най-високо ниво и бях поразен, когато най-накрая се сдобих с тяхната сезонна имперска IPA Hopslam миналия месец. Все още не съм опитал по-голямата част от портфолиото на Bell, но едно скорошно и много приятно изживяване с тяхната свежо чиста, освежаваща 5-процентова ABV pilsner Lager Beer (известна също като Lager of the Lakes) ме убеди, че са усвоили поне три важни стила.
Rhinegeist Truth (Синсинати, Охайо)
Друг недостатък на ограниченията на дистрибуцията и пренаселените рафтове за бира е, че когато една пивоварна успее да пробие на нов пазар, тя се чувства разбираемо принудена да води със своята водеща бира, която обикновено е IPA. Обичам IPA, но последното нещо, от което всеки магазин или списък с кранове в Масачузетс - или който и да е друг щат предполагам - се нуждае, е друг IPA, който стои на камион в продължение на 900 мили. Въпреки това нотките на грейпфрут, праскова и бор в тази 7,2-процентна версия, обогатена с Citra Simcoe Amarillo и Centennial, помагат на Truth да се открои като още едно напомняне, че отличната IPA вече не е крайбрежен феномен (ако някога е бил).
New Glarus Wisconsin Belgian Red (Нов гларус Уисконсин)
Най-известната бира на New Glarus е Spotted Cow a run-of-the-mill крем но който има странна власт върху сърцата и езиците на иначе изключително разумните хора от Уисконсин. Това прави любопитен посланик на пивоварна от световна класа. Опитах поне осем бири New Glarus в хода на моята една славна седмица в Медисън, който е свързан с Портланд Мейн като любимия ми град за бира; седемте плюс не-говежди бутилирани варираха от много дяволски добри до много дяволски най-добрите. Уисконсин Белгийско червено направено от ечемична местна пшеница и паунд на бутилка череши от Уисконсин направиха най-силно впечатление със своя сладък вкус на чисти плодове. С 4 процента ABV и само с лека нотка на тръпчивост това е идеална бира за пиене на половин дузина в слънчев ден.
добър лекар сезон 3 епизод 1
Secret Stache на Finch (Чикаго Илинойс)
Този стаут с 5,3 процента ABV има вкус на ванилия от тъмен шоколад и леко изпечено кафе, обединени от кремообразна сладост и има няколко себеподобни сред стаутите, приготвени на североизток. Освен това има необичайното приличие да се предлага в кутии от 16,9 унции. Добре дошли в града Secret Stache!
Tallgrass The Grizz (Манхатън, Канзас)
Позволете ми да разкрия два важни конфликта на интереси тук: Моят другар с най-дълъг стаж е плюшена мечка на име Гриз и аз съм любител на хиперпресни 9,5-процентови имперски IPA, които се появяват без заявка в пощенската ми кутия. Но въпреки тези пристрастия, мога да ви уверя, че този чисто нов сезон от Tallgrass е луд по най-добрия възможен начин, пълен с тропически и цитрусови плодове, балансирани от смел малц с карамел и бисквити и гарниран с горчив смолист финал.
Boulevard Saison-Brett (Канзас Сити Мисури)
Тази годишна версия е една от петте най-добри бири в моето домакинство. Това е на разумна цена; пазарните условия, каквито са, изобщо не са лоши за 750-милилитра висок клас сух охмелен бутилка, кондициониран с 8,5 процента ABV saison. Saison-Brett обикновено излиза през пролетта, въпреки че тази година е малко късно. Но не се страхувайте да грабнете бутилка от 2015 г., ако видите такава, преди новият модел да излезе на улицата - стареенето засилва земния фънк на brettanomyces (което е още по-забележимо, тъй като хмелът се утаява с времето, така че внимавайте emptor в зависимост от това кой атрибут предпочитате).
Ale Asylum Bedlam (Медисън Уисконсин)
Белгийските IPA не са за всеки, защото не всеки познава езика си от дупка в земята, но изискани лица като вашето и моето знаят, че няма нищо по-добро от комбинацията от пикантна белгийска мая, покрита с модерен американски хмел. Ale Asylum разчита на Citra, за да придаде на Bedlam тропически и цитрусов пунш, който идеално допълва нотките на кориандър и карамфил от дрождите, което прави тази чудна бира със 7,4 процента ABV едно от любимите ми изпълнения на един от любимите ми стилове.
Great Lakes Dortmund Gold (Кливланд, Охайо)
Въпреки възраждането на американските бледи лагери, на пазара все още няма един тон Dortmunders отчасти поради по-търсеното разпознаване на името на подобния стил пилзнер и отчасти защото не много пивовари са достатъчно глупави, за да се конкурират с Great Lakes Dortmunder Gold. Въпреки че 5,8 процента ABV не е високо според съвременните стандарти за занаятчийска бира, то все още е опасно мощно за гладък ярък лимонов лагер с нежен аромат на праскова и само с нотка черен пипер на финала.
Сваляне на Goliath PseudoSue (Decorah Iowa)
Позволете ми да поиграя на Unlicensed Beer Historian за минута тук и да придам на този 5,8-процентов ABV американски пейл ейл, че запали фетишизацията на хмела Citra в частност и бирите с един хмел като цяло. PseudoSue демонстрира Citra (и планетата Земя) в най-добрия й вид с идеална комбинация от тропически цитрусови плодове и земни борови аромати, които я правят една от малкото много търсени бири, които някога са ми се стрували дори по-добри от рекламираните.
