- Риоха
Този продуцент остава едно от най-известните и най-обичаните имена в Риоха. Джон Щимпфиг се насочва към своята Харо бодега от 19-ти век, за да разбере как е останал верен на своето наследство, докато се движи с времето.
CVNE Харо с един поглед
Собственици Въпреки че е публична компания, CVNE се управлява от потомци на Eusebio и Raimundo de Asúa
изпълнителен директор Виктор Урутия
Годишно производство Cune и Monopole: до 5 м бутилки
Imperial: 100 000 - 200 000 бутилки
Real de Asúa 3000 бутилки
Корона 5000 бутилки
Профил:
„И оттук всичко започна“, казва Виктор Урутия, младежкият изпълнителен директор на CVNE, на безупречно акцентирания си английски. Урутия, която също прилича на необикновена прилика с актьора на Хари Потър Даниел Радклиф, ме води на лична обиколка в известната винарна Haro на CVNE в сърцето на квартал Barrio de la Estación в Риоха Алта.
През последните няколко години Урутия с любов е възстановила, реновирала и разширила голяма част от великия стар лабиринтски бодега, включващ 38 различни сгради и структури, разположени около централен двор. Така че може да изглежда така, сякаш малко се е променило. Но всъщност CVNE винаги се гордееше с иновациите и изпреварваше кривата на винопроизводството. „Това е един от ключовете за нашето дълголетие и успех“, казва той.
Например той посочва красиво запазен пастьоризатор Malvoisin, революционен в началото на миналия век. В друга сграда на избата, Urrutia ми показва първите бетонни резервоари с облицовка с епоксидна смола, инсталирани през 1941 г. След това бързо напредваме към 1989 г., когато нейната изба El Pilar става първото гравитачно съоръжение в света, пълна с автоматизирано самоизпразване резервоари, известни като „летящи чинии“. „Дори Робърт Мондави дойде да го види“, казва Урутия с очевидна гордост.
Урутия е петото поколение потомък на основателите на CVNE, Раймундо и Еусебио де Асуа. Първоначално от Билбао, братята отидоха само в Риоха Е по-сух климат за астматичното състояние на Еусебио. В Харо срещнаха местен лозар Исидро Коркуера, с когото започнаха бизнес. Техният предприемачески момент беше перфектните продажби на Риоха процъфтяваха, докато Бордо се размотаваше от опустошенията на оидиум и филоксера.
Урутия също почти никога не стига до Харо. Когато дойде призивът да заеме най-добрата работа в CVNE през 2003 г., той беше само на 29 и работеше в Лондон като мениджърски консултант. ‘Чичо ми Луис (Валехо) се пенсионира внезапно по здравословни причини и баща ми ме помоли да го поема. Първо казах не. За мое щастие промених решението си. '
Имаше много да се направи, тъй като части от устройството на Харо бяха заседнали в основата на времето от 60-те години. „Чичо Луис наистина се интересуваше само от производството на вино“, казва Урутия. ‘Така че повечето лозя и винарна бяха в добра форма и качеството на нашето вино беше високо. Но нашият отдел за износ беше един човек с факс, който не говореше английски. Във винарната хората общуваха, като си изпращаха писма. “
съюзник смел и красив
Нов подход
Урутия бързо започна да звъни на промените. Той помоли сестра си Мария да се заеме с маркетинга. Във винарната млада Мария Лареа пое поста главен винопроизводител от Basilio Izquierdo. Той купува и засажда нови лозя и значително увеличава производството на Cune crianza. Урутия също отвори бодегата за отделни хора и малки групи и я направи много по-приятелска за туристи. Сега тя получава повече от 15 000 посетители годишно.
gwen stefani baby bump 2017
Стилът на търговската гама Cune на CVNE (крианза, розе, бланко и резерва и от време на време резерва) несъмнено се е развил и подобрил по време на управлението на Уруция. Вината са по-чисти, по-ярки и по-надеждни. Същото важи и за етикета му Monopole, който следващата година празнува стогодишнината си, което го прави най-старата марка вина в Испания.
Най-яркото бижу в короната на CVNE’s Haro обаче е Imperial. „Това е изразът на най-доброто грозде от най-добрите ни лозя“, казва Лареа, който първоначално е обучавал в университета в Монпелие. Винаги произвеждан само като резерват и гранов резерват, Imperial е толкова важен за CVNE, че има свой собствен екип за винопроизводство и от 2005 г. насам собствено микро съоръжение. „По някакъв начин Imperial трябва да се разглежда като отделна винарна“, добавя Urrutia.
Отличителното име идва от щастлива случайност. През 20-те години компанията прави малко вино за британския пазар и единствените бутилки, които може да намери, са в бутилки от половин литър или имперски пинти. За щастие на CVNE, името беше прието и остана.
Плодовете на Imperial’s Alta са подбрани на ръка и винаги идват само от 30 хектара най-старите и най-високите лозя на CVNE около Харо и Вилалба. Нискодобивните 30-годишни, обучени на храсти лози се отглеждат на сухо и се засаждат върху почви със смес от глина, варовик и желязо. Това е идеалният тероар за сместа, доминирана от Tempranillo на Imperial. Останалото е съставено от 10% Graciano и щипка Mazuelo.
Винификацията обаче е нарязана и променена. Първоначално Империал се ферментира в дъбови чани. От 40-те до 90-те години той е бил винифициран в малки бетонни резервоари. И между 1990 и 2004 г. той премина към неръждаема стомана. След това през 2004 г. се върна към новите дъбови съдове. „Идеята беше да се възпроизведат оригиналните чанове от 20-те години на миналия век“, казва Урутия. „Разбира се, те вече не са нови, но това е добре, защото не искаме прекалено много дъб“, казва Урутия.
Изработен в свеж, елегантен, сложен и структуриран стил, Imperial има прекрасна способност за стареене. Преди четири години на дегустация в Лондон се видяха 10 наистина забележителни реколти от Гран Резерв до вината от 1928 и 1917 година. Урурия направи подобни дегустации в Испания по-задълбочено. „Дори реколтата на Imperial е невероятна“, ентусиазира се той.
Става глобален
„Когато дойдох тук, това беше вътрешно вино“, продължава Урутия. „Сега той е известен много по-международно.“ Многобройни награди спомогнаха за разпространението на информацията, не на последно място регионалният трофей „Гран Резерва“ на Imperial за 2007 г. на тазгодишните награди „Декантер World Wine Awards“. Резултатът е, че новите реколти винаги се разпределят и въпреки че цените са се повишили, Imperial остава многогодишна стойност.
Преди двадесет години CVNE отговори на стила на новата вълна alta espresion в Риоха, като създаде изискан винен конюшен за Imperial. „По това време хората казваха, че трябва да приближим Imperial до тези модерни вина“, казва Урутия. ‘Но ние никога не щяхме да правим това.’ Вместо това роди международно оформения Real de Asúa, в знак на почит към своите бащи основатели.
Има някои прилики с Imperial. Гроздето е строго подбрано от същите лозя и, както при Imperial, Real de Asúa се произвежда само през най-добрите години. Но има големи разлики. Последният е 100% Tempranillo и вижда много по-кратко стареене в 100% нови френски барики. Освен това се прави в още повече бутикови количества.
Урутия описва Real de Asúa като „малко като късометражен филм, който филмов режисьор може да направи отстрани. Винаги е интересно да се прави и ние сме много горди с това, включително начина, по който се развива в бутилка. Ако сега сравните нашата Imperial Gran Reserva от 1994 г. с Real de Asúa от 1994 г., те определено са се сближили въпреки различните си отправни точки “, добавя той. ‘Това зависи от суровините, начина, по който правим и се грижим за вината. Моето мнение е, че добрите вина от alta espresion стареят добре. Не толкова добрите не са. “
Въпреки всички аплодисменти, в Испания имаше някои сотто гласове, че вината CVNE (включително Imperial) не са точно това, което бяха. По-специално алкохолите са по-високи, ароматите са по-плодови и се казва, че вината няма да стареят толкова добре, колкото техните предшественици.
Отговорът на Урутия обикновено се измерва. ‘Стиловете в Риоха са се променили много. И макар да уважаваме най-добрите традиции на Риоха, ние също имаме начин да правим нещата и начин да правим вино. Така че, ако някаква нова или стара техника ще подобри виното, нека го направим. Разбира се, днешните вина имат по-малко отлежаване на бъчвите и бъчвите са по-нови, отколкото са били. Но в основата си нашите вина са много сходни и способността им за отлежаване е също толкова добра. Доказателството ще бъде след 40 години. Що се отнася до нивата на алкохол, повечето от нашите вина вече са близо до 13% и всъщност леко намаляват. Хората говорят, че искат Риоха, която да е елегантна, свежа и не твърде тежка. Но това винаги е било така в CVNE. “
Днес CVNE контролира около 440ha лозя в Ла Риоха Алта, от които притежава 200ha. Урурутия би искал да придобие повече лозя, „но добрите се намират трудно.“ Той е решен да се възползва максимално от това, което има. Така CVNE е експериментирал с по-висока плътност на засаждане, като се стреми да намали добива от лоза и да повиши качеството. Работата е в ход. “
Обиколката ми завършва в страхотната изба на библиотеката със стари стари реколти от 1881 г. „Наричаме го гробището, въпреки че мразя името. Преди няколко години имахме 100 000 бутилки тук, отчасти защото те просто не бяха модерни. И тъй като бяхме мързеливи да ги продадем “, признава той.
който се прибра у дома на звездата от хранителната мрежа тази вечер
Силното търсене на зряла традиционна Риоха помогна да се промени това. ‘Сега трябва да внимаваме колко пускаме, защото тези по-стари вина са толкова ценен актив. Те не само ви казват на какво сме способни по отношение на качеството и отлежаването, но и ви показват точно къде отиват нашите вина в бъдеще. “
Винарни CVNE в Риоха Алавеса
Виня Реал
Известната марка Viña Real на CVNE датира от 40-те години на миналия век. Неговите вина crianza, reserva и gran reserva някога са били винифицирани в Haro и Elciego. След това през 2004 г. CVNE завърши зашеметяващо внушителната си модернистична винарна в Лагуардия, където Ева де Бенито е винопроизводителят. Винарната е открита от крал Хуан Карлос.
Лозя на Контино
Първоначалното имение на CVNE на брега на Ебро първоначално беше съвместно предприятие между CVNE и собствениците на Contino, но сега CVNE има контролен дял. Jesus Madrazo е брилянтният винопроизводител, който произвежда някои от най-вълнуващите вина в Риоха, включително бутик Olivo и 100% Graciano.
CVNE: Хронология
1879
Real de Asúa y Corcuera Compania е основана като бизнес в Харо
1882
Харо бодега е завършен. Компанията променя името си на Compañia Vinicola del Norte de España, (Северноиспанската винарска компания), обикновено съкратено на CVNE (произнася се „Coonay“)
1909 г.
Революционната изба на Александър-Гюстав Айфел е завършена. Гениално, избата няма централни опорни стълбове. Днес това е избата за барел за Imperial
1915 г.
Първа монополна реколта
1920-те
Имперската марка е регистрирана
1941 г.
Винарска изба El Carmen се откри в Haro Bodega
kuwtk сезон 11 епизод 7
1969 г.
Луис Валехо става изпълнителен директор на CVNE
1973 г.
Създаден Vñedos del Contino
1994 г.
Първа реколта на Real de Asúa
1997 г.
CVNE е регистриран на Мадридската фондова борса
2003 г.
Виктор Урутия поема поста главен изпълнителен директор
2004 г.
Винарска изба Viña Real, открита от крал Хуан Карлос
2007 г.
Винарска изба Харо се отваря за обществеността
