Кредит: Робърт Томпсън
- Акценти
Може ли едно вино наистина да предизвика „цигара с карамфил, на която се радвате под дъжда“? Какъв е вкусът на „перфектен течен овал“? Експертният писател на вина Чарлз Дженингс обсъжда неясния характер на винения пик ...
Winepeak за начинаещи: Как да говорим за вино
Така че от няколко години пиете приемливо прилично вино и чувствате, че може би е време да преминете към следващото разделение.
Усвоихте разликата между grand cru и generic Бургундия почти се чувствате комфортно с танини и структура, към която можете да посочите с известна трудност Coonawarra на карта.
Всичко, което ви спира, е, че:
- Сега трябва да придобиете огромно количество тайни допълнителни знания - еквивалент на учебна книга, съчетана с ръководство за ремонт на автомобили
- Трябва да се чувствате комфортно с новата дикция, която е свързана с нея - винен връх това показва, че сте сериозни.
Знаеш за какво говоря. ‘ Грипи ‘Можете да се научите да живеете с него, също минералност '. ' Бисквитен нос ' и ' графит на финала Са малко повече, но имате време.
-
Забележка за себе си: напишете собствени бележки за дегустация
Усъвършенстван винен пик
В кой момент езикът и значението се разделят?
Но какво е това зареждане над челото на хълма? Цяла друга армия от винени пикове, която не прилича на нищо, на което сте попадали досега.
Има червено, което предизвиква „ цигурка с карамфил, която се радваше на дъжда ’, И аз не си го измислям.
По-конкретно Шардоне от долината Сонома се определя от „ дразнещо усещане за кристална минералност ’И а Гренаш-Каринян смес може да бъде перфектен течен овал '.
кралицата на юга сезон 2 епизод 2
Едно Бургундия съдържа ' решетка от танини “, Докато друг е„ широкоплещ и теснокръст ’. Да не казвам нищо за линейно ядро ' и ' Мексикански шоколад '.
Чакай - какво точно е това? Изглежда, че е не по-малко от един вид антиезик. Или, казано по друг начин, точката, в която езикът и значението се разделят пред очите ви.
Защо използваме winespeak?
Има две причини за това:
- Броят на дескрипторите, които са на разположение за оценяване на виното, е доста малък - особено когато смятате, че за хилядите вина трябва да се говори - така че любителите на виното натискат непознати, понякога неразбираеми думи и изображения, за да не се отегчават. В края на краищата има толкова много начини, по които можете да комбинирате „тяло“, „червено“ и „пълно“.
- По същество опитът с пиенето на вино съществува в личната вселена на пиещия. За разлика от опера или художествена изложба, няма общо събитие, срещу което да проверите твърденията си. Това, което се случва в рамките на няколко кубически сантиметра в главата ви, е почти единственото нещо, което има значение. Качество като влажни керемиди? Защо не?
Лично всичко, което искам от моя винен пик, е един вид издълбана простота - нещо в духа на: има три вкуса на червено вино, бяло и ... как се нарича другият?
.
Написано от Чарлз Дженингс. Редактиран от Лора Сийл за Decanter.com
Чарлз Дженингс е съавтор на Утайка: Двама господа и техните тероари от средата на живота , написано с Пол Киърс.
Щракнете по-долу, за да купите сега
Великобритания
НАС
Научете повече:
Щракнете върху изображението, за да видите пълната графика за това как да четете бележки за дегустация на вино. Кредит: Патрик Грабам / Декантер
Как да чета бележки за дегустация на вино
Експертите на Decanter ви помагат да пресечете жаргона
Италиански вина, магазин Covent Garden. Кредит: Италиански вина Instagram
Как да си купите вино - какво да правите и не в магазин за вина
Ето как да се ориентирате в пътеките за независими вина със съвети от вътрешната страна на самите търговци ...
Джефърд в понеделник: Дегустация на бележки - срамът на винения свят?
Червени и бели вина отлежаване
Какво се случва с остаряването на виното?
Какво се крие зад промените, наблюдавани при отлежаването на виното? Master of Wine Anne Krebiehl разкрива всички ...
винен бар 28-50, кредит за ресторант в Лондон 28-50 Кредит: 28-50 винен бар
Тест за списък с вина на ресторанта - проверете знанията си
Кредит: Майк Приор
Пътят с бутилка вино означава ли по-добро качество? - Попитайте Декантер
Желано ли е вдлъбнато дъно - във вашата бутилка вино?
