Легенда за виното: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

Акценти
Легенди за вино

Защо прави Залата на славата на Decanter ...

Легенда за виното: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Произведени бутилки 200 до 300

Състав 100% Ризлинг

Добив Неприложимо

Алкохол ниво не е регистрирано вероятно около 6%

Цена при освобождаване Неприложимо

Цена днес Една бутилка беше продадена на търг през 1986 г. за тогавашната астрономическа сума от 11 100 германски марки (5675 евро при днешните цени)

Легенда, защото ...

Това беше първият Trockenbeerenauslesen, произведен в Германия Долината Мозел (заедно с по-малко престижен пример от Bischöflichen Weingüter). Този супер концентриран стил е направен в Рейнгау през 19-ти век, но е по-труден за постигане в по-хладния Mosel. Условията през 1921 г. обаче позволиха на семейство Thanisch да опита TBA от най-горното си лозе - ???? и да успеете триумфално.

По това време

Прочутото лозе Доктор с площ от 3,25 хектара беше собственост на две семейства. Д-р Хуго Таниш е купил голям колет тук през 1882 г., но умира 10 години по-късно на 42-годишна възраст. Потомците му продължават да притежават този пакет. Малко преди смъртта му през 1890 г. семейство Вегелер също е купило значителни колети. Тъй като нито едно семейство не е продавало лозя оттогава, собствеността на Доктора остава непроменена в продължение на повече от 120 години.

Реколтата

1921 г. беше страхотна година във всички основни региони на Ризлинг, което позволи на редица имения в Мозел да произвеждат за първи път вина TBA. Лятото беше изключително горещо и малката реколта доведе гроздовете до много високи нива на зрялост. По-късно през сезона гроздето се възползва допълнително от ботритис.

Тероарът

Изключителното лозе с южно изложение се намира високо над град Бернкастел. Трудно е да се докаже, че почвите от черен шисти и микроклиматът му значително превъзхождат тези на неговите непосредствени съседи като Graben и Alte Badtube, а сайтът и репутацията му със сигурност са облагодетелствани от прикачена легенда: тази на архиепископа от 14-ти век Боемунд II, който по чудо е излекуван от болести не от своите лекари, а от добра доза вино от този сайт. След това благодарният прелат присъди името Доктор на лозето. Лозите не са присадени и някои са засадени преди повече от век.

Хората

TBA от 1921 г. е направен от семейство Thanisch, вероятно контролиран от вдовицата на Hugo Thanisch Katharine, която е управлявала имението след смъртта му - ???? ето защо имотът и до днес е известен като този на Witwe (често съкратено Wwe) д-р Thanisch. През 1986 г. имението Таниш беше разделено на две, разширявайки собствеността на Доктора от две на три имения.

Виното

Тъй като само пълно ботритизирано грозде може да се използва за получаване на TBA, вероятно е плодовете да се берат по зрънце по зрънце, освен когато цели гроздове са били напълно засегнати от благородно гниене. Ферментацията щеше да е изключително бавна, но крайностите на остатъчна захар и киселинност гарантираха, че виното ще се радва на много дълъг живот. Този живот би бил значително по-кратък за повечето бутилки, ако те (и други древни реколти) не бяха запечатани в избата на Thanisch по време на Втората световна война. Настоящият съсобственик Барбара Рундквист-Мюлер си спомня как през 1959 г. майсторът на избата в Таниш, г-н Бауер, случайно се е срещнал с пенсиониран служител, който го е попитал какво се е случило със скритите по време на войната вина. Това беше новина за Бауер, но той последва тази стъпка, потупвайки различните стени в избите на Thanisch. Когато засече кух звук зад едната стена, той осъзна, че стената трябва да е фалшива. Той го събори и намери скъпоценните бутилки.

Реакцията

Стивън Брук опита от една от останалите бутилки от избата на Thanisch през 2010 г. и записа: „Доста дълбоко медно-златно с кехлибарено-маслинови оттенъци. Мощен нос от смокини, фурми и тофи. Интензивно сладък на небцето, балансиран с много висока киселинност, плътно има карамелни тонове, но няма окисляване. Силно концентриран, със силен мока тон, но все пак е невероятно мирислив и свеж и има невероятна дължина. '

След същата дегустация германският специалист по вино Михаел Шмит открива по-тъмни вкусове: „Какао, горчив шоколад, изгорен карамел, печени лешници. Карамелизирани севилски портокали и графит. “