Клоун бар, Париж
Градът на романтиката е идеалното място да се насладите на изискани вина и новаторска кухня както в нови, така и в обичани заведения, казва Кристиан Холтаузен ...
Винени барове и ресторанти в Париж
Клоун бар
Японският готвач Сота Ацуми взема модерен риф за класики като патица питвиери в това анимирано бистро ( на снимката по-горе ), разположен до Cirque d’Hiver.
Почитателите на естествените вина могат да обсъждат своите достойнства с душите си съмишленици тук в продължение на часове в неделен следобед. +33 014 355 8735
Фулгурации, Париж
Светкавици
Описвайки себе си като „инкубатор“, Fulgurances кани револвиращ списък от местни готвачи да поеме кухнята, за да намери и усъвършенства самоличността си и да тества идеите им.
Френско-виетнамският готвач Селин Фам е начело до септември. Сред бившите готвачи са Сам Милър и Тамир Нахмиас. www.fulgurances.com
Остерия Ферара
Фабрицио Ферара е може би най-добрият италиански готвач в Париж. Равиолите му имат легиони фенове, които идват от цял град. Изключително италианска винена карта и услуга, която е толкова очарователна, колкото и мястото. +33 143 716 769
Ellsworth, Париж
Елсуърт
След дивия успех на Verjus наблизо, Braden Perkins и Laura Adrian отвориха тази малко по-небрежна гореща точка през 2015 година.
безсрамник сезон 8 епизод 3
Внимателно подбраната селекция от вина допълва менюто, което се променя непрекъснато.
Пърженото пиле не трябва да се пропуска при никакви обстоятелства! www.ellsworthparis.com
Пещерният Крус
Управляван от дългогодишния британски емигрант Ромик Арконян в продължение на много години, очарованието на това място е неговата уникална широта на избора.
Очаквайте производителите на шампански и редки Бургундии, които седят до скъпоценни камъни, произхождащи от Австрия и Нова Зеландия.
www.crus.fr
Maison David, Париж
Дейвид Хаус
В този деликатес Marais, покровителстван от някои от най-добрите готвачи в Париж, майсторът-занаятчия Мишел Калифа сервира всичко, от което се нуждаете за възвишен пикник на Place des Vosges, включително пастърма, пушена сьомга и може би най-вкусната тарамасалата, която може да се намери на френски капитал. www.maison-david.fr
Септим, Париж
Септима
Главният готвач Бертран Гребо помогна да се започне революцията в бистрото, когато отвори вратите на Септим през 2011 г., за да покаже най-доброто от сезонните продукти.
Тъй като остава една от най-трудните резервации в града, Clamato на Grébaut (намира се в съседство, само за разходки, без резервации) е едно от най-добрите места за ядене на риба в Париж. www.septime-charonne.fr
Младост
Тъй като съществува от 1987 г., може би си мислите, че знаете всичко за тази парижка институция за любители на виното, основана от веселия шотландец Тим Джонстън. Но навремето никога не сте идвали тук за храна.
вино за сервиране с омар
Всичко това се промени сега, когато дъщерята на Тим Маргао пое столовата и покани съпруга си Ромен Рудо (бивш La Régalade) да поеме кухнята.
Кухнята сега е съперник на една от най-динамичните винени карти в Париж. www.juvenileswinebar.com
Chez la Vieille, Париж
При старата жена
Най-новият ресторант от готвача Даниел Роуз (сега също толкова известен с Le Coucou в Ню Йорк, колкото и с пролетта в Париж), е почит към класическите френски ястия, създадени някога тук от Adrienne Biasin, като салата от леща и гъши дроб и одеяло de veau.
Сомелиер Реми Сегура създаде един от най-интересните и достъпни списъци с вина от стъклото в града. www.chezlavieille.fr
La Belle Hortense, Париж
La Belle Hortense
Откакто беше открит през 1997 г., този уникален адрес предлага избор от вина на чаша от бар, разположен в езотерична книжарница. И бутилките, и книгите също са на разположение за отнемане. www.cafeine.com/fr/belle-hortense
Кристиан Холтаузен е американски писател, живеещ в Париж, който работи в Шампан за AR Lenoble.
Още пътеводители:
Westerwijnfabriek
Най-добрите винени барове и ресторанти в Амстердам
Местата за посещение ...
Монвиник, Барселона Кредит: Монвиник, Барселона
Топ ресторанти за любителите на виното
От целия свят...
Винен бар La Terrazza
Най-добрите винени барове и ресторанти във Флоренция
Къде да вино и вечеря ...
Американският бар в Савой
Най-добрите лондонски хотелски барове за любителите на виното
Къде да се насладите на чаша вино ....
Винен бар Alfaia
Лисабон: Топ ресторанти и винени барове
Разберете къде да ядете и пиете в Лисабон ...
