Монвиник, Барселона Кредит: Монвиник, Барселона
Добрата трапезария и доброто вино често вървят ръка за ръка, така че сме събрали ресторанти от цял свят със страхотни винени списъци, препоръчани от нашите експерти ...
Топ ресторанти за любителите на виното
Aldo’s Vinoteca, Сан Телмо, Буенос Айрес, Аржентина
Aldo’s Vinoteca, популярно място, където клиентите могат да пият вина на цени на дребно.
Това е чудесно място за аржентински вина в Буенос Айрес, с 500 кошчета, вариращи от големи производители до бутикови етикети, избрани от сомелиер Алдо Грациани - съдия за наградите на Decanter World Wine Awards.
Гостите могат да се насладят на няколко бутилки на цени на дребно, 20% отстъпка за закупуване на вино през уикенда и пет ястия, с подходящи вина, опция за дегустация в четвъртък.
За по-спокойна вечер в мазето има джаз на живо, с избор на чаша вино.
Aldo’s, ул. Морено 372, тел: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com
Енотека Пинчиори, Флоренция, Италия
Енотека Пинчиори, Флоренция
За един наистина специален повод Enoteca Pinchiorri има три звезди на Мишлен и твърди, че има „най-голямата винарска изба в Италия“.
Carla Capalbo подчертава силната винена услуга от персонала, която ще ви помогне да преминете през дългите винени списъци - с вина от Италия, Франция и извън нея.
Храната се фокусира върху пресни, местни съставки и регионални специалитети.
Избягайте, като се отдадете на дегустационно меню, като например „менюто за откриване“ от седем курса за 225 евро.
Via Ghibellina, 87, 50122 Флоренция, +39.055.242757, [email protected]
Аркан, Хонг Конг
Кредит: arcane.hk
Звездата на Мишлен готвач Шейн Озборн носи леки, главно вегетариански ястия в ресторанта си Arcane в Хонг Конг - но все пак можете да получите филе Mayura wagyu, което рецензентът Фиона Бекет нарича „едно от най-добрите говеждо, което някога съм ял“.
Висококачествената 1000-силна винена листа включва класики като Margaux Pavilion 2005 и Yquem 1998 на чаша, но също така и добри опции за Новия свят.
Вечерята също има възможност да донесе собствена бутилка - ако не е в списъка с вина - срещу такса от 400 HK $ (£ 42) за бутилка 750 ml.
18 On Lan St, Central., Хонг Конг, тел. + 852 2728 0178 www.arcane.hk
Бургундия, Стокхолм, Швеция
Бургундия - Стокхолм, Швеция
В The Burgundy можете да намерите „хедонистично вкусни ястия, включително домашно излекувани колбаси, месо от дивеч и най-добрия бургер в града“, според Ерика Ландин.
Наред с това, цените са добри в списъка с вина, с над 2800 препоръки за вино и прилични надбавки за изискани вина, включително St-Aubin 1er Cru En Remilly на Marc Colin 1999 и Monfortino Barolo 2002 на Giacomo Conterno в magnum, се показват на чаша.
Реставраторът Даниел Креспи може да се разчита за препоръки за сдвояване на вино и храна.
Бургундия, Yxsmedsgränd 12, Стокхолм Тел. +46 8-506 400 85
Монвинич, Барселона
Сара Джейн Евънс MW се обажда на звездата на Мишлен Monvinic ( на снимката отгоре ) „Идеалното място да започнете или завършите пътуването си до Барселона“, за богатата си селекция от вина.
Менюто включва променящи се седмични промоции и можете да се насладите на ежедневно променящо се меню за дегустация, базирано на наличните пресни продукти, със съответстващи вина за € 130.
Ръководството на Michelin казва „всичко се върти около света на виното.
‘Модерен поглед към традиционната кухня, както и прекрасна винарска изба.’
Евънс препоръчва да накарате главния сомелиер Антонио Джулиодори и неговия екип да ви преведат през списъка с Кавас.
Monvinic, Carrer de la Diputació, 249, 08007 Барселона, Испания. +34 932 72 61 87
Бар Булуд, Линкълн център, Ню Йорк
Някога Charcuterie е била оригиналната визитна картичка на Bar Boulud, а сега това са „Наливащите се големи бутилки“, стартирани от предишния директор на виното Майкъл Мадригал.
Всяка вечер се предлага специално вино от бутилка магнум или по-голям формат на цена между 24 и 29 долара (16 - 19 паунда) на чаша.
Това продължи настоящият главен сомелиер Аманда Смелц, която също защитава по-малко известни региони пред щатите.
Винената листа се фокусира върху Франция, особено Рона и Бургундия.
Комплектните обяди са $ 32 за три курса, включително френски класики като Croque Madame, а менюто за вечеря е $ 48. Предлагат се и менюта за закуска през уикенда.
Bar Boulud, 1900 Broadway, Тел: +1 212 595 0303 barboulud.com
Blandford Comptoir, Лондон, Великобритания
Модерно бистро с много добра винена листа. Кредит: blandford-comptoir.co.uk
Най-новото творение на Xavier Rousset MS, от 28-50 винени бара и ориентиран към Бургундия ресторант Cabotte, Blandford Comptoir има „списък с вина със скъпоценни камъни“ според Фиона Бекет.
Храната е в италиански бистро, предлагаща както малки чинии, така и мрежа, избор на колбаси или специален обяд за £ 15, който включва чаша вино.
Предимството на винената листа е, че ценовите точки ви насърчават да експериментирате, казва Бекет, от 10 паунда стъклена къща за шампанско до многоетажна система за ценообразуване на бутилки, започваща от 23 паунда и движеща се нагоре. Освен това по-често променящият се списък с „по-стари и по-мъдри“ вина си заслужава да опитате, ако изпръсквате.
Пиер Орси, Лион, Франция
Любимец на готвача Даниел Булуд (на славата на Бар Булуд по-горе), той нарича ресторант Пиер Орси „дом на това, което със сигурност е най-добрата винарска изба в Лион“.
Известна е със сезонната класическа френска кухня и е „един от храмовете на гастрономията в Лион“.
под купола продължете
Меню за обяд от пет ястия се предлага за € 45 и включва традиционни ястия като бургундски охлюви, карпачо от сьомга и заешко седло.
Дегустациите се провеждат в историческата изба, където Майсторите Сомелиери могат да дадат своите препоръки.
Орси също носи трицветната готварска яка, което означава, че е част от престижния Meilleur Ouvrier de France.
Pierre Orsi, 3 Place Kléber, 69006 Лион, Франция. +33 4 78 89 57 68
