Лозето Адриана, разположено на надморска височина от 1450 м, е обект на текущи проучвания на винарната. Кредит: catenawines.com
- Изключителен
- Дегустации вкъщи
Крайната цел на Никола Катена винаги е била „да накара аржентинското вино да бъде сред най-добрите в света“.
Желанието му недвусмислено се споделя от страстната му дъщеря Лора, която смело заяви на неотдавнашна дегустация в Claridges в Лондон, „Искам всеки колекционер по света да има Никола Катена Сапата в избата си.
Лора говори по време на лансирането във Великобритания на последните реколти на водещите вина на Catena - Никола Катена Сапата и Адриана Мундус Бацилус Тера. В дегустацията бяха включени и няколко по-стари реколти от двете кювета.
корк, пъхнат в бутилката с вино
Никола Катена Сапата
Вдъхновен от прогресията на Напа през 80-те години, Никола Катена иска да покаже потенциала на аржентинския каберне совиньон.
Това доведе до създаването на едноименния кюве, Никола Катена Сапата през 1997 г. - смес от 97% каберне и 3% малбек, която предефинира първокласно аржентинско вино, когато спечели поредица от слепи дегустации срещу други престижни кювета от цял свят през 2001 г.
Както обясни Лора, „Баща ми имаше по-голямо доверие в каберне, отколкото в Малбек по това време. Тъй като разбрахме повече Малбек, се влюбихме и започнахме да влагаме повече в сместа. ’Последните реколти обикновено са около 75-80% каберне, а балансът е съставен от Малбек.
Пионери
Това по-задълбочено разбиране на Malbec до голяма степен се дължи на пионерската работа на Catena в засаждането на сорта на височина в Gualtallary. Решението да се засади лозето на Адриана на 1450 м през 1992 г. беше осмивано от мнозина, които смятаха, че Малбек никога няма да узрее на такава височина. Да се каже, че решението му е оправдано, би било подценяване, като Gualtallary сега се смята за меката на Малбек.
Светът на Bacillus Earth
В лозето на Адриана се намира парцел от 1,4 ха, който е особено богат на ризобактерии, микроорганизъм, за който се казва, че помага на лозовите корени да издържат на стреса и да подпомогнат усвояването на хранителните вещества. Този парцел произвежда Mundus Bacillus Terrae, един от най-добрите световни малбеки с едно лозе.
Дълголетие
Това, което беше много ясно от тази дегустация, беше дълголетието на тези топ кювета. Nicolas Catena Sapata от 2005 г. е най-еволюиралото от вината на шоуто, но все още е в много ранна детска възраст и в началото на прозореца за пиене.
Лора отбеляза: „Най-добрите вина в света трябва да могат да стареят и ние обичаме да мислим, че тези вина показват това“.
Миналата година Catena взе решение за по-широко разпространение на тези най-добри вина и ги включи в La Place de Bordeaux в опит да увеличи аудиторията на световните колекционери. По силата на тази дегустация тези две кювета със сигурност стоят до най-добрите вина в света и принадлежат към всяка изба.
Вкус на водещите вина на Catena:
Може да харесате още:
Планински вина в Аржентина: червени долини на Калчаки
Най-добрите южноамерикански вина от каберне фран: Резултати от дегустацията на панела
луцифер сезон 3 епизод 7
Изящни вина, които да знаете от Чили и Аржентина
