Австралийско Шардоне: вина от нова вълна, които да опитате - Winestealssd.com

Акценти

В центъра на вниманието е тази австралийска класика и напредъкът в техниката означава, че австралийското Шардоне е поело нова жизнена посока, казва Сара Ахмед. Вижте нейния доклад и препоръки какво да купите.

Превъртете надолу, за да видите вината

Дори и най-топлите региони в Австралия могат да произвеждат стабилни вина и когато дъбът, маслото и сметаната имаха повече валута, те произвеждаха изключително популярни австралийски марки Шардоне.

Но ако лодестърът на Шардоне е Бургундия , със сигурност тероарът се брои за нещо повече от техника?

През последното десетилетие походът на Австралия към премиизация наблягаше по-силно на произхода и това стана ясно на ежегодния дегустационен ден на Австралия в Лондон по-рано тази година, който оформи моята селекция за тази статия.

Бих могъл лесно да препоръчам повече вина от Австралия Шардоне фокусирани региони - особено от водещите производители на Шардоне, представени тук.

Вижте всички бележки за дегустация на австралийското Шардоне на Decanter

Те предлагат очарователна гама, диференцирана по подрегион, лозе или блок, докато любовта към гроздето проблясва в началните шардонета, което може да засрами нерезервираните резервни вина.

kuwtk сезон 11 епизод 10

Ключовите региони, които да търсите

Регионите с по-хладен климат - Аделаид Хилс , Джилонг , Полуостров Морнингтън , Долина Яра и по-умерените Река Маргарет - са маяци на последователност.

Тасманийски плодът е връзката на Penfolds Ятарна и Хардис Айлийн Харди , а сега нарастващ брой сложни, кристални домашни вина.

masterchef най -слабите връзки

Малко други региони придават на Шардоне еднаква интензивност на фокус, но мощни примери могат да бъдат намерени в по-топлите климати на Beechworth в Победа и Нов Южен Уелс Мъджи и Долината на Хънтър региони.

На 600 м надморска височина или по-хладните, издигнати райони на Нов Южен Уелс Тумбарумба и Оранжево произвеждат опънати, свежи примери с добра стойност, както прави Голям южен , от хладния Южен океан в Западна Австралия.

Продължете да четете по-долу

Шестте най-добри австралийски шардоне на Сара Ахмед:

Кликнете върху вината, за да видите пълната дегустационна бележка и подробности за запасите за Великобритания и САЩ, където има такива.

Промяна

Тъй като фокусът на по-хладния сайт позлати репутацията на австралийското Шардоне, промените в техниката също бяха критични, заедно с въвеждането на нови клонове на Бургундия.

По-ранните дати за прибиране на реколтата подобряват свежестта, линията, дължината и дълголетието, докато индивидуалните режими на бране могат да повлияят на стила, независимо дали строг или по-плътен и плодов.

Друг съвременен австралийски шардоне - намаление на „ударен мач“ (сулфиди) - също се управлява по-добре за по-голяма тънкост.

Това е страничен продукт от по-малко интервенционистко винопроизводство, особено отлежаващи вина на брутен утайка без разбъркване на утайката (за да се избегне изграждането на тегло на небцето).

Заедно с естествените ферменти, по-високите твърди вещества произвеждат минералността и пикантността, които подобряват сложността, текстурата и сдържаността.

Цена

С по-голяма изисканост и разнообразие по стил и произход, австралийското Шардоне е по-интересно от всякога. Що се отнася до цената, с инфлацията на Brexit заедно с недостига на реколта в много части на Бургундия през 2016 г., „Австралия изглежда още по-конкурентоспособна“, според старши помощник-асистент на Corney & Barrow Elliot Perkoff.