Улис Имение, долина Напа Кредит: Гретхен Гриър
- Акценти
Уилям Кели е един от първите хора, които са разгледали вътрешността на Улисес, новото предприятие в долината Напа на ветеран от Бордо и собственик на Доминус Кристиан Муей. Вижте доклада му по-долу.
Лесно е да забравите колко дълго Кристиан Муей познава Долината Напа .
Като аспирант по лозарство и енология в UC Дейвис , Moueix работи през реколтата от 1968 г. в лозята Beaulieu в Ръдърфорд. Четиринадесет години по-късно той установява имението надолу по пътя в Yountville.
Така Улис , новият му проект Napa Valley, който дебютира през март, е само последната глава в дълга история.
Муей винаги е бил заинтригуван от потенциала на юга Оуквил ’S terroir, така че когато ранчото Schmidt излезе на пазара през 2008 г., той се възползва от шанса да го придобие.
chicago pd направи грешен завой
Имотът, преименуван на Улисес, е разположен върху алувиален вентилатор, разкривайки подобни почви до по-добре дренираната западна част на Доминус Напанук лозе. Но климатично сайтът е много различен.
Тук охлаждащото влияние на залива Сан Пабло се смекчава от хълмовете Yountville, така че летните температури в Улис могат да достигнат до четири градуса по Фаренхайт по-топло.
- ЧЕТЕТЕ: Най-добрите американски изискани вина на Уилям Кели от 2015 г.
След придобиването на имота започна обширна програма за презасаждане, информирана от над 30-годишния опит в Dominus. Преди всичко лозарският екип се стреми да избягва слънчево изгаряне и да събира зрели плодове от балансирани лози.
За тази цел те са адаптирали системата на Dominus ‘двойно-двойно Guyot’, за да приспособи по-висока плътност на лозите и по-тесни редове.
млади и неспокойни следващата седмица
Обученият от Бордо винар на Доминус Тод Мостеро казва, че преследва баланс, сложност и чистота. Зрелостта се оценява по вкус, толкова често два пъти на ден, колкото наближава реколтата.
„Само балансираното грозде произвежда балансирани вина, а само балансираните лозя произвеждат балансирано грозде.“
Прахът, проблем, уникален за сухия вегетационен период на Напа, се изплаква от гроздето в лозето. Строгото сортиране във винарната гарантира, че цялата сложност на вината идва от самото грозде.
В избата внимателният и класически извисяване на Mostero използва около 50% нов дъб, като Taransaud е начело, а Seguin Moreau и Demptos играят поддържащи роли. Използва се дълъг, слаб препечен хляб, за да се гарантира, че вината не се отличават с аромати на торефакция или каквито и да било зелени дървесни танини.
Резултатът е абсолютно уникален израз на Oakville Cabernet Sauvignon, преливащ от диви, наситени плодови тонове (дива слива, бъз) аромати, които са прелюдия към прекрасната сочност и изтънчена анилна танинова на небцето.
Ulysses Cabernet Sauvignon 2012 ще бъде пуснат през март на цена от 179 долара за бутилка.
подли камериерки сезон 3 епизод 8
Улис 2012. Кредит: Гретхен Гриър
Вила Сорисо, новият имот на замъка Понте-Кане в Напа. Кредит: Джойс Рей (агент по недвижими имоти)
Собственикът на Pontet-Canet купува винарския имот на Nabin на Робин Уилямс
Алфред и Мелани Тесерон от замъка Понте-Кане са купили вила Сорисо, която преди е била собственост на покойния актьор Робин Уилямс.
Реколта в долината на Напа Кредит: Джейсън Тиначи / Napa Valley Vintners
