Matarromera...

Промоционална функция

Винарска изба Matarromera

Промоционална функция

Винарска изба Matarromera е основана през 1988 г. от Карлос Моро, който решава да последва корените си и да се върне към това, което в наши дни е семейният бизнес, той е един от най-уважаваните и известни винари в Испания.

Първото му вино, Matarromera Crianza 1994, беше признато от престижния International Wine Challenge като най-доброто вино в света, което го насърчи в убеждението му, че работи в правилната посока.

Това, което търсеше и това, което получи, беше вино, което показваше изражението на земята и на варовиковата скала на Рибера дел Дуеро и на гроздето Темпранило. Резултатът беше специално вино, в което зрелите тъмни плодове наистина се открояваха и бяха балансирани чрез умелото използване на дървени бъчви.

победител в мастършаф младши сезон 5

Но как го постигна, от нулата, в първата си реколта?

Карлос Моро

Той поднови семейното си имение и добави нови парцели с големина от 100 хектара на северния склон на долината Дуеро, в най-добрите райони: Пескера, Валбуена де Дуеро и Оливарес де Дуеро. Това е в така наречената Златна миля на Рибера дел Дуеро, близо до река Дуеро и с отлично излагане на слънце. Гроздето, разбира се, е Tempranillo, голямото грозде на Рибера дел Дуеро, познато още тук като Tinta del País.

За да прави вино с грижата, която такова грозде заслужава, той построи нова винарна, полуподземна и с най-новата иновативна технология за винопроизводство. Гроздето е подбрано с изключително внимание и унищожено зрънце по зрънце.

Съществува модерна маса за сортиране, която премахва неузряло грозде или грозде с грешен размер или цвят. Те също така имат специална система, която може да понижи рН на неферментиралия гроздов сок, както и във вината, и която премахва нежелания калий и калций, които могат да доведат по-късно до отлагане в бутилката.

Работата с дъба е също толкова подробна. В момента Bodega Matarromera има 2485 барела, половината от които са американски, а половината от тях са френски. Постоянно се изпитват различни нива тост и наистина различни видове дъб, за да могат подходящите бъчви да бъдат съчетани с правилните парцели лозя: това, което те търсят, е перфектното разбиране на това, което всеки парцел лози се нуждае от дървесина, всяка година - и разбира се всяка реколта предлага различни условия.

Verdejo е единственото бяло вино на бодега и е от Rueda. Това е варел, ферментирал във френски нов дъб, и свеж и ярък на стил, много хармоничен и пълен с вкусове на маракуя и манго, билки, анасон и бели цветя, оцветени с подправка: карамфил, ванилия, кедрово дърво, дълго и елегантно вино.

най -добрите винарни за посещение в Калифорния

Червените обаче са във фокуса на бодегата. Matarromera Crianza показва перфектно баланса на плодове и дърво, типичен за Matarromera. Отлежава 14 месеца в 225-литрови американски дъбови бъчви от Апалачи, финозърнести и със средни препечени филийки. Отлежава още 10 месеца в бутилка преди освобождаване. Това е интензивно, сложно вино, пълно с много зрели черни плодове и подправки, ароматно и много дълго.

За Matarromera Reserva дъбът идва предимно от нов американски дъб с окончателно отлежаване в нов френски дъб до 18 месеца общо. Отново, цевите са средно препечени. Това е вино с голяма сложност и изисканост, с нотки на черен пипер, подправки, женско биле, минерали, тютюн и черен шоколад, всички изградени върху сладки танини.

Matarromera Prestigio е направен от грозде в долната част на имението Pago de las Solanas и е направен само през най-добрите години. Виното отлежава девет месеца във френския дъб Allier и след това се събира в нов американски дъб: фино, мощно, много модерно вино.

Gran Reserva има по-дълго отлежаване: 24 месеца в най-добрите френски бъчви, последвани от три години в бутилка. Резултатът е вино със страхотен стил и уравновесеност.

Matarromera 25 Aniversario беше, както се досещате, представен, за да отбележи първите 25 години на бодега. Гроздето идва от най-добрата част на Паго де лас Соланас, а виното отлежава в нов френски бургундски дъб в продължение на 19 месеца.

Той е сложен, дълъг и интензивен, с аромати на череша, къпина, ягода, малина, женско биле и черен пипер.

И накрая, има Matarromera Pago de las Solanas, идваща от едно-лозето Solanas, което е засадено през 1958 г. с много нисък добив от 1500 kg / Ha. Това вино, отлежало във френски нов дъб в продължение на 21 месеца, се произвежда само в най-добрите години и с ограничено производство под 3000 бутилки. Има изключителна интензивност и сложност, както и вкус на зрели черни плодове, какао, минерали и подправки. Едно от емблематичните вина на Испания.

моят 600-килограмов живот сезон 6 епизод 16

Благодарение на ангажимента си с високи постижения, Matarromera е назначен за официален доставчик на вино на испанското кралско семейство, като е бил обслужен на Кралската сватба на TRH The Kings of Spain, Felipe VI и Leticia сред другите държавни банкети. Всъщност както настоящият крал на Испания Фелипе VI, така и баща му Хуан Карлос I имат собствена частна колекция в подземната изба на Matarromera.

Това е невероятен асортимент и грандиозно развитие за винарна, която започна с такъв забележителен успех.