Топ винени барове в Ню Йорк...

Актуализирано: Вижте нашия списък с винени барове в Ню Йорк за 2016 г.

Нюйоркчани обичат да предполагат това страхотно винени барове винаги са били наблизо. Е, не винаги. Първият по рода си, Виненият бар в Сохо, открит едва през 1981 г. Скоро последваха няколко други, всички вече починали. През 1999 г. нова вълна от отпиващи петна бе сигнализирана от откриването на Винен бар и кафене Morrell в центъра на Рокфелер. Сега до краищата на града могат да бъдат открити десетки барове с добре подготвени наливания. Изброените тук са разнообразни по стил и странности. Но те имат това общо: в тях работят хора, които са толкова запалени по виното, колкото и вие.

светци и грешници сезон 3 епизод 3

Най-добрият Ню Йорк на Питър Хелман винени барове :

Винени барове в Ню Йорк: стари фаворити

Morrell Wine Bar & Cafe, Midtown През 1999 г., когато този магазин за вина от няколко поколения се премести в Рокфелер център, изпълнителният директор Роберта Морел забеляза празна витрина в съседство. Това беше първата от нова вълна от винени барове. „Исках извита лента, за да е по-лесно хората да общуват“, казва тя. ‘Не исках да е горе в града.’ ???? Предлагат се необикновени 150 наливни чаши. Като се имат предвид често свръх цените в града, надценките тук са скромни: „???? на дребно, а не ресторант“ ????, казва Morrell. И кухнята се оказва отлична храна. Опитайте тридневни саламурени пуешки гърди на хляб от хала (17 $ / £ 11,50) с чаша Craggy Range’s Te Muna Road Совиньон Блан ($ 14 / £ 9,50) или елегантен Chда сеteau de Myrat’s Barsac 2007 ($ 18 / £ 12).

Wine Bar & Cafe Morrell, 1 Rockefeller Plaza, 49th St.
Телефон: +1 212 262 7700 morrellwinebar.com
Отворен всеки ден.
Меню за вечеря с фиксирана цена $ 28 / £ 18,50.

Бар Булуд, Линкълн център

Когато звездният готвач Даниел Булуд се отвори Бар Булуд преди шест години колбасите бяха нейната визитна картичка. Любителите на виното са привлечени от този постоянно зает фаворит срещу Линкълн център от винените бутилки на режисьора Майкъл Мадригал. Всяка вечер той предлага специално вино от бутилка магнум или по-голям формат, на цена между 24 и 29 долара (16 - 19 паунда) на чаша. Един петък, това беше Cote Rotie 2003 на Domaine Ogier, $ 29. Тази цена е прагът на Madrigal “, преди„ наистина да влезете в стратосферата на това, което трябва да струва чаша вино ?? “?? Той набавя големите си бутилки от частни колекционери, търгове и директно от производители. ‘???? Това е тръпката от лова на страхотни вина, които не са прекалено скъпи’, ???? казва Мадригал.

Bar Boulud, 1900 Broadway,
Телефон: +1 212 595 0303 barboulud.com
Отворен всеки ден.
Обяд с фиксирана цена $ 29 / £ 19, вечеря $ 45 / £ 30.

Hearth, East Village

През 2003 г. сцената за вино и храни в Ийст Вилидж беше незабавно надградена с откриването на този удобен ресторант и винен бар. Винената листа на собственика на Пол Грико е ерудиран, иконоборски риф от 79 страници, подчертан от неговите оди към Планета Ризлинг . През 2008 г. Грико отвори първия си от четирите винени бара Terroir на няколко врати от Hearth. Колкото и да са тези, има нещо специално в отпиването на „кораба-майка“ ???, особено ако хванете маса на еркера срещу бара, докато късно следобедно слънце навлиза. -опциите за стъкло включват Rudesheimer Berg Rottland 1994 ($ 19 / £ 12,50 за чаша или $ 6 / £ за дегустатор). Грико споделя любовта си към Шери, като предлага 2,50 долара / 1,70 паунда по време на щастлив час, сигурно най-добрата винена сделка на града.

Hearth, 403 E 12th St,
Телефон: +1 646 602 1400 restauranthearth.com
Отворен всеки ден.
Ястия $ 29- $ 38 (£ 19- £ 25)

Снимка: Кат Брайънт

Бруклинска енология, Уилямсбърг

Али Шейпър, бивш инженер, превърнал се в винопроизводител, отвори тази рустикална дегустационна зала през 2010 г. Мечтата ѝ всъщност да прави вино в Бруклин тепърва ще бъде изпълнена, затова тя използва съоръжение за раздробяване по поръчка в Лонг Айлънд Северната вилка след като лично е прибрала собствените си плодове. Десет вина от Бруклин Енология, вариращи от смеси, наречени Social Club Red и Social Club White до Каберне Фран Росто е, се изсипват в дегустационната зала. Finger Lakes Пино Гри 2012 г. е нов фаворит. Сервират се и 16 допълнителни вина от други производители от щата Ню Йорк. Четири силни винени полета се предлагат на цена от 14 до 18 долара (9,50 до 12 британски лири). В петък вечер се предлагат стриди от $ 1 / 70p, най-добре измити с Pinot Gris на Shaper’s. При хубаво време отделете време за разходка до преродената брегова линия на Бруклин, само на пресечка от дегустационната зала.

Бруклинска енология, 209 Wythe Ave.
Телефон: +1 718 599 1259 brooklynoenology.com
Отворен всеки ден.
Сервирани леки закуски.

какво вино върви добре със свинско

Винени барове в Ню Йорк: Ресторанти с винена тематика

Pearl & Ash, Bowery

Ако искате да вечеряте в луксозен лукс, не посещавайте Pearl & Ash, където столовете нямат облегалки и маси са разположени на минимално разстояние. Но, о, Боже, винената листа! Хубав, обилно татуиран винен режисьор Патрик Капиело е принц на еклектиката, предлагайки разнообразие от масови, естествени и обикновени етикети, надраскващи главата, като чифт червени вина от Юта. Наскоро вечерта Капиело предложи това, което етикетът нарече привидно нисък Vin de France. Всъщност беше тъмно, плътно Сира направен от японски винопроизводител в Сейнт Джоузеф. Бутилката на съседната маса беше по-масовият Chда сеteau Barde-Haut 2001 от St-Emilion, напълно зрял и на добра цена от $ 95 / £ 63. На алтернативни вторници Cappiello предлага винена вечеря Renegade с пет ястия с ограничен брой места, придружена от 15 вина ( renegadewinedinner.com ).

Перла и пепел, 220 Bowery.
Телефон: +1 212 837 2370 pearlandash.com
Отворен всеки ден.
Малки чинии $ 9- $ 16 (£ 6- £ 11).

Винарска изба, Харлем

„Когато се преместих в Харлем преди 10 години, ако поискахте чаша червено вино, щяхте да получите евтини сладки неща в малка бутилка“, каза сървърът зад красивия цинков бар на едногодишен Vinateria, лесен, но жизнерадостен ресторант на виното в Харлем. В отговор на молбата ми за чаша червено, сървърът предложи пробни глътки от три вина: ароматно Bierzo от Испания, опушен Cannonau от Сардиния и ярък Aglianico от Кампания. (Избрах Bierzo.) „Тук имаме най-вече редовни съседни страни, а не туристи“, казва виненият директор Габриела Давогусто. ‘Не искам’ ???? не искам те някога да се отегчават. ’???? Не е голям шанс за това, при непрекъснато променящ се списък от 70 вина, една трета от които се наливат на чаша. Отлично меню с италианско меню се изпълнява от готвача и съпруга на Давогусто Густаво Лопес.

Винатерия, бул. Фредерик Дъглас 2211
Телефон: +1 212 662 8462 vinaterianyc.com
Отворен всеки ден.
Малки до големи чинии $ 8- $ 22 (£ 5.50 - £ 15).

Руж домат, Челси

В оригиналното местоположение на Rouge Tomate в центъра на града, здравословната, но вкусна храна беше примамка. Привикваше еднакво за любителите на виното списъка с вина от 600 етикета, съставен от родения във Франция Паскалин Лепелтие. Нейният списък се задълбочи в тайнствени лозови ъгли, стига вината да са с естествен и добър вкус. Rouge Tomate, изгонен от предишното си местоположение с висок наем, ще отвори отново в средата на 2015 г. в Челси. Макар да запазва голяма част от оригиналната си винена листа, Лепелтие обещава нови открития, включително вина, които е опитала миналото лято по време на посещение в Нова Зеландия. „???? На това ново място, аз ще се чувствам по-свободен да бъда по-разнообразен , за да изместим границите “, казва тя. ‘И след средата на града искам списъкът да е по-достъпен. Надявам се да доставя вина, които имат какво да кажат само за $ 25 / £ 16.50 за бутилка. '

Rouge Tomate, 126 West 18th St.
Телефон: +1 212 646 237 8977 rougetomatenyc.com
Отворен всеки ден, 12:00 - 15:00, 17:30 - 23:30 часа бар през целия ден.
Цените умерени.

танци майки слухът на мади

Barrel Room в City Winery, Tribeca

Шест години след като City Winery дебютира в челюстите на финансовата криза, все още е изненада да се натъкнете на пълномащабна винарна в Манхатън. Гроздето се качва в сградата от близо и далеч, за да бъде винифицирано от френския винопроизводител Дейвид Лекомте. Десет вина се предлагат в барела, който не се хапва, течащи директно от резервоара или цевта към чашата ви. Никога не са бутилирани, тези вина са били изложени на малко сяра, а свежестта показва. Опитайте Sohovignon Blanc или Vandam Zin на чешмата. Преди да напуснете Барелната стая, надникнете във винарната през прозорците вляво. Tribeca е върховният градски шик, но е и страната на винарната. Заедно със собствените си вина, City Winery предлага списък с 400 етикета вина, произведени другаде.

Barrel Room в City Winery, 155 Varick St.
Телефон: +1 212 608 0555. citywinery.com
Отворен всеки ден.
Малки чинии $ 6- $ 17 (£ 4- £ 11)

Винени барове в Ню Йорк: За любителите на естественото вино

Racines NY, Downtown

В продължение на години Дейвид Лили от Chambers St Wines, един от най-добрите магазини за вино в града, търсеше място за винен бар и ресторант, които да демонстрират естествени вина. Той намери един на близкия блок с мащаб и си партнира със собственика на парижките Racines, ранна войнствена организация за натурално вино. Списъкът с 30 вина на чаша е проучване в езотерика. За любителите на естественото вино това е площадка за небцето. Опитайте екзотично плодотворната Chда сеteau Lapuyade 2012, биодинамична смес от Petit и Gros Manseng от Juranтрина ($ 8 / £ 5.50), или Bow & Arrow’s Rhinestones Пино Ноар / малък смес от Орегон ($ 15 / £ 10). Когато се съмнявате, консултирайте се с винения директор Arnaud Tronche. Той е лесно забележим, благодарение на вечно присъстващия си дълъг шал. Менюто е кратко и ориентирано към пазара.

Racines NY, 94 Chambers St.
Телефон: +1 212 2273400 racinesny.com
Затворени неделни дни.
$ 19- $ 34 (£ 12.50 - £ 22.50)

Ахилесова пета, Greenpoint

Ресторантът на Бруклин за хранене и пиене, по-скоро опитен, отколкото хлъзгав, по-скоро фънки, отколкото изискан, дължи много на ресторантите на Уилямсбърг на Андрю Тарлоу: Diner, Reynard и Marlow & Sons. Съвсем наскоро атмосферата на Tarlow се спря на тих ъгъл на Greenpoint, крайбрежен квартал, където сините яки се срещат с хипстъри. Това, което прави Achilles Heel дестинация за винен любител, е нейната ултра-компресирана винена листа, създадена от Lee Campbell, ключов двигател на естествената винена сцена в Ню Йорк. Предлагат се само 15 селекции на стъкло, но всеки е с голям характер, като богато овкусените бели и червени Macvin du Jura и червени от Chда сеteau d ’???? Arlay. Укрепените вина са специалност тук, стридите винаги са прясно разбъркани, а живата музика е редовна функция.

Ахилесова пета, 180 West St, Бруклин.
Телефон: +1 347 987 3666 achillesheelnyc.com
Отворен всеки ден.
Малки чинии $ 4- $ 22 (£ 2.50 - £ 14.50).

Винени барове в Ню Йорк: Новодошлите

Corkbuzz Winebar, Челси

След разходка по High Line, най-горещия градски парк в Манхатън, ще бъдете готови за чаша вино. Почти директно под старите естакади на парка, новият винен бар Corkbuzz на пазара Челси очаква. За разлика от оригиналния Corkbuzz в Гринуич Вилидж, създаден преди две години от майстор Сомелие Лаура Маниек, този спътник е тесен. Неговата миниатюрна кухня предлага закуски, а не ядене. Без значение има 40 вина на чаша. ‘???? I don't’ ???? не задържа най-добрите вина, които да се продават само от бутилката ’, ??? Казва Маниек. Заедно със собствените си селекции, тя включва и фаворити от редица други топ сомелиери, идентифицирани с инициалите до техните селекции. Както в нейното място в Гринуич Вилидж, Maniec предлага набор от класове вино.

Corkbuzz Winebar, 75 9th Ave.
Телефон: +1 646 237 4847 http://chelsea.corkbuzz.com
Отворен всеки ден.
Малки чинии $ 4- $ 13 (£ 2.50 - £ 8.50)

мъдростта на тълпата сезон 1 епизод 3

Винен бар Aldo Sohm, Midtown

От всички винени барове в Ню Йорк, Aldo Sohm ’s в Equitable Center е най-новата и най-ярката звезда. Преди десетилетие Сом се плъзна в Ню Йорк от родната си Австрия като сомелиер в Wallse в Гринуич Вилидж. Дори тогава изглеждаше белязан от звезди. Той беше обявен за най-добър сомелиер в света през 2008 г., както и винен директор на Le Bernardin, най-великото място за морски дарове в града. Сом вече има свой собствен винен бар, но не смейте да го наречете придатък на Льо Бернардин. Това е готино, крехко и шантаво ???? по-скоро като съименника си. Опитайте цялото печено карфиол с печена пилешка сол, съчетано с Gruner Veltliner, направен от Sohm в партньорство с Австрия Герхард Крахер. Темата на Sohm ’е балансът и това вино казва всичко.

151 Запад 51-ва Св.
Телефон: +1 212 554 1143 aldosohmwinebar.com
Затворени неделни дни.
Малки чинии $ 6.50 - $ 22 (£ 4.50 - £ 14.50).

Supernatural Wine Company, Nolita

Вече създаден в Париж и Лондон, Ню Йорк получи собствен аванпост на този изискан винен бар миналата пролет. Изправени пред великолепната бивша полицейска централа в стил 'Изкуство' и с нейните френски врати, Compagnie des Vins Surnaturels може и да е в Париж. Той предлага предимно френски списък с вина от 600 бутилки и достатъчно наливни чаши. Стъклена стена, ограждаща решетка от вина, разделя пространството, а отзад има интимни ниско окачени дивани. Опитайте бутилка JL Vergnon, Conversation Brut NV, на приятна цена от $ 85 / £ 56. Сомелие Fabien Suquet се радва да предложи ‘???? мистериозно вино’ ???? на винения бар. Познайте правилно, а бутилка е ваша, безплатна.

Supernatural Wine Company, 249 Center St,
Телефон: +1 212-343-3660 compagnienyc.com
Затворени неделни дни.
Малки ястия $ 11 - $ 15 (£ 7.50 - £ 10)

Bacchanal, Долна източна страна

Когато този спокоен ресторант и бар с винена тематика се отвори миналата пролет, той вече се похвали с винена листа, пълна със скъпоценни камъни, за които обикновено са необходими десетилетия: вина като Conterno’s Barolo 1967 ($ 825 / £ 545), Chда сеteau Talbot 1949 ($ 975 / £ 642) и Marquто еs de Riscal’s Reserva 1940 ($ 605 / £ 399). Техният източник е избата на Хари Поулакакос, който започна да купува топ вина през 1972 г., когато отвори Harry’s Cafто е& Steak, приспособление за Wall St. Синът му Питър е съдружник в Bacchanal и е посегнал в съкровището на баща си. Виненият режисьор Иван Митанкин има безсрамно небце от Стария свят, но не пренебрегва селекциите от Новия свят, които отразяват вкусовете му. На скорошна вечеря, на която бяха поднесени както морски дарове, така и червено месо, Sandlands Trousseau 2012 ($ 70 / £ 46), леко тяло, ярко червено от Сонома Окръг, обхванал всички бази. Главният готвач Крейг Хопсън предлага домашна, стилна храна.

Bacchanal, 146 Bowery.
Телефон: +1 646 3551840 bacchanalnyc.com
Отворен всеки ден.
Основни курсове $ 20- $ 36 (£ 13- £ 24).