пълнител
Когато пристигна покана за дегустация на древна Риоха от Marques de Riscal, беше невъзможно да се устои. Традиционната Риоха може да остарее много добре, но повече от век?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=en
Луис Хуртадо де Амезага от Marques de Riscal използва нажежени клещи и студена вода, за да отвори бутилка от 1900 Marques de Riscal, Christie’s King Street, Лондон, 18 юни 2008 г.
кога cami умира в оригиналите
Рискал, основан преди 150 години, все още модира вина, предназначени да се развиват дълги години в бутилки. Подобно на други основни будега в региона, Рискал взе Бордо за свой модел, засаждайки каберне совиньон, както и Темпранило, и отлежавайки вината в продължение на много години в малки дъбови бъчви.
Уважението към традицията не означава, че компанията е останала в миналото. Само един поглед към блестящата нова винарна и City of Wine, проектирани от Франк О Гери през 2006 г., ще сложи край на тази идея. Рискал беше и един от първите водопади на Риоха, които пуснаха това, което сега ще се счита за Риоха в модерен стил, Барон де Ширел: тъмно, концентрирано и дъбово.
Друго нововъведение е Frank Gehry Selection, кюве, произведено в чест на откриването на Града на виното. Това е чисто Tempranillo от лозя на възраст над 40 години, бутилирани само в магнуми. Дебютната реколта беше 2001 г., а следващата ще бъде 2005 г.
Вината бяха дегустирани на приятна вечеря, проведена в Christie’s, която ще продаде на търг някои почтени бутилки от Riscal на 26 юни. Режисьорът Хосе Луис Мугиро и винопроизводителят Луис Хуртадо присъстваха и признаха, че дори те, потомци на семействата основатели, никога не са опитвали 1900 година.
Тъй като реколтата от 1900 г. е запечатана с оригиналния корк, те използват нагрети щипки, за да отрежат врата и оставят корка незасегнат. Изглеждаше като рискована процедура, но работи перфектно.
2001 г. Избор на Франк Гери (магнум). Тъмно червено. Богат строг дъбов нос, черни череши. Много богат и плътен, с сладник и мента, както и черни плодове. Мощен и с висока киселинност, който трябва да осигури дълъг живот. Добра дължина и много добро вино, ако е трудно да се разпознае като Риоха. 17,5 точки
как да съхранявате вино в кутии
1994 г. Резерват „Барон де Ширел“ (магнум 30% каберне совиньон). Тъмно червено. Сладък интензивен дъбов нос, много елегантен, и каберне със сигурност показва. Средно тяло, все още доминирано от дъб, сравнително свежо и с много танин, за да продължи няколко години. 17 точки
1964 Marks of Riscal (рекордиран 100% Tempranillo). Доста наситено червено, с малко развитие. Сладък ванилов нос, черешови плодове, интензивен, но едноизмерен. Мек, заоблен и сочен, с еластични танини и обилна сладост от плодове, с докосване на мента. Изобщо не уморително и много дълго. 18 точки
1945 Marks of Riscal (оригинален корк 70% каберне совиньон, 20% темпранило, 10% грациано на възраст 48 месеца в дъб). Забележително младежки наситено червено. Сладък интензивен нос от касис, ментов и ефирен и пълен с плодове. Зрели и буйни и супер концентрирани, с остра киселинност и напористи, но не стягащи танини. Все още много младежка и дълга, без следа от умора. 18,5 точки
1900 Marks of Riscal (преди филоксера лозя оригинален корк 60% Tempranillo, 30% каберне совиньон, 10% Graciano на възраст 50 месеца в дъб). Средно наситено червено с някои тухлени тонове, но все пак ярко. Черешови аромати на носа, изящно парфюмирани и сладки. Средно тяло, изключително гладко и копринено, все още забележително свежо, едно докосване избледняло, но в никакъв случай не липсваше плодове. Балансът е отличен, без следа от сухота, а дългият завършек има повдигане и свежест. Забележително. 19,5 точки
Написано от Стивън Брук
