Представяме ви Coteaux Champenois: Все още вина от шампанско...

Голямата круша на Oger в Cote des Blancs произвежда някои от най-добрите вина в региона. Кредит: Hemis / Alamy Stock Photo

• Изключителен
• Акценти
• Дегустации вкъщи

Шампанско е най-известното пенливо вино в света, неговата вторична ферментация в бутилката е известна като la methode Champenoise.

Но преди монасите Дом Руинарт и Дом Периньон осъзнаха потенциала за улавяне на мехурчета в бутилки - благодарение на напредъка в технологията на стъклото и с относително новата среда от корк като запушалка - вината първоначално бяха неподвижни.

млад и неспокоен нов актьорски състав

Превъртете надолу за дегустационните бележки на Стивън от неотдавнашната дегустация на Чарлз Хайдсик Coteaux Champenois

Тъй като в началото на 30-те години на миналия век се появяват апелативните закони, тихите вина получават неумелото заглавие Вино от лозарско шампанско , за да бъде променен през 1953 г. на Шампанско Природно вино . Докато това изразяваше точно това, което беше - и имаше някои отлични примери за grand cru Шардоне от Cote de Blancs и grand cru Пино Ноар от Montagne de Reims (особено Bouzy) - INAO променя името през 1974 г. на Склонове на шампеноа .

Това, което беше вино за ценителя от конкретни качествени лозя, сега можеше да се произвежда от целия регион и, разбира се, не беше, тъй като искрящата версия беше, по-добро и много по-изгодно.

ергени в рая епизод 4

Към средата на 80-те години тези вина изчезнаха от пазара, оставяйки само две марки бележки: белият замък на Moet & Chandon от Саран от лозята на замъка извън Еперне и червеният La Cote aux Enfants на Болинджър от парцел от Пино Ноар зад избите в Aÿ.

Може да харесате още:

Най-добрите винарски изби за Кот де Блан, които да посетите

Вътрешни съвети за сдвояване на шампанско с храна

Какво прави добрата реколта от Бордо?

резюме на домакини от Бевърли Хилс