Лозя на Avize, точно на юг от Epernay Кредит: Hemis / Alamy Stock Photo
- Акценти
- Списание: брой от юли 2019 г.
- Винарни за посещение
Някои от най-добрите лозя могат да бъдат намерени на Côte des Blancs, 20 километров участък южно от Еперне, в който се отглеждат едни от най-добрите грозде Шардоне в света. Докато Шардоне може да е произлязло от Бургундия, кредатите бели склонове на Кот де Блан са неговият духовен дом, съставлявайки 97% от гроздето, отглеждано тук. Всяко blanc de blancs, струващо теглото му в течност, ще има грозде Шардоне от големите и първокласни лозя на Côte des Blancs - все пак е в името.
Невъзможно е да се преместим за винопроизводители тук, до степен, в която моят възрастен домакин малка къща , след спокойна закуска и нулево убеждаване, забърза към кухнята, за да вземе бутилка от усилията си от 2015 г. Бихте се мъчили да наречете моя френски проходим, но половин бутилка, споделена с него, и по-трудна от очакваното разходка до таксито ми казаха всичко. Може да не сме говорили на един и същ език, но промърморим думата „Шампанско“ и няма как да сбъркате. Ще откриете това гостоприемство в Шампанско, особено в малките хотели и къщи в Еперне и извън него, със собственици, които искат да покажат своите и чужди продукти на ентусиасти и туристи.
Центърът на Epernay е перфектна база, от която да пътувате през Кот де Блан, но би било престъпно да не прекарате един ден в проучване на Avenue de Champagne.
Селата, класифицирани като намиращи се в Кот де Блан, са дом на едни от най-добрите винопроизводители в Шампан. Шестте села - Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger и Oiry - всички са включени в удобното Обиколка с шопинг на шампанско от района, повече от 400 км обозначени пътища в целия регион. Секцията Côte des Blancs е управляема за ден-два през сънливи села, покрай традиционните замъци и сред криволичещи лозя.
Бойзел
Една къща, която се жени за туризма с ежедневна работа е особено добре Бойзел , тъй като зад модерната фасада на ателието е скрита къща, която е здраво свързана с корените си от 19-ти век. Evelyne Roques-Boizel е неговият пазител и всестранно мъдрец от шампанско: нейното име ще предизвика положителна реакция от всеки производител. Обиколката на избите на Бойзел е добро начало на ден на спокойно скачане на къщи, с множество други имена като Колард-Пикар и От Кастелан минути разстояние.
Вазарт-Кокварт
Базиран в Chouilly е Вазарт-Кокварт , производител от трето поколение, водещ в стремежа на Шампан за по-устойчиво и етично бъдеще. Комбайните на Жан-Пиер Вазарт се настаняват всяка година във винарната и ефективността на неговия процес на винопроизводство е значително подобрена чрез нови машини и по-добри практики.
Дювал-Лерой
Vertus е в покрайнините на Кот де Блан, но си струва да го посетите, за да се огледате Дювал-Лерой , значителна къща, управлявана от Карол Дювал-Лерой от смъртта на съпруга й през 1991 г. Операцията се ръководи от Дювал-Лерой и нейния готвач де пещера, Сандрин Логет-Жардин, и един минутен разговор с двете е достатъчен, за да разберем защо значението на жените на върха в индустрията с право се признават.
Прой-Гулард
За да изпитате живота на по-малък производител, Лусил Прой-Гулард ще ви посрещне във фермата й в покрайнините на Еперне, която тя споделя със съпруга си, единственият фермер в Кот де Блан, който отглежда овце, а не отглежда лозя. Ако попитате хубаво, тя може да ви закара до лозята си в оригинален Citröen CV2 на пикник с изглед към Еперне, докато слънцето залязва. Лозето предлага чудесна панорама на града, до самия Кот де Блан.
Taittinger
Côte des Blancs представлява малка част от региона на Шампан, но включва някои от най-красивите му пейзажи, интересни лозя и страстни шампански къщи. Пиер-Емануел Тейтингер , по време на обиколка със свирка до централата им в Реймс преди моя влак до дома, подчерта значението на сърцето за района: „Шампанското е вино, но е повече от това: това е символ на празник, на щастие, на любов удоволствие, да сме заедно. Трябва да запазим тази магия. “
С дълго пътуване до Кот дьо Блан няма риск магията да бъде загубена.
Вижте също: Страхотни ресторанти в Шампанско за любителите на виното
Вижте също: Прекарайте един уикенд в Реймс
Дейвид Тейлър е писател и разпространител на свободна практика. Той е писал за Esquire, Luxury London и Oracle Time и се е появил в „От нашия собствен кореспондент“ на BBC Radio 4
