Той е бял, задвижван от плодове, с меки киселини, пълни аромати и кремообразно усещане за уста - и идва от лозата Каберне Совиньон.
Следващата седмица на Лондонския международен панаир на вината и спиртните напитки стартира първият по рода си бял каберне совиньон - случайното потомство на нормална реколта от каберне.
Гроздето се появява за първи път на лоза каберне през 80-те години на миналия век, в лозе, принадлежащо на Cleggett Wines в Langhorne Creek, Южна Австралия. По време на прибирането на реколтата собственикът Малкълм Клегет забеляза бронзово или златисто грозде сред нормалните наситено червени гроздове.
резюме на оригиналите сезон 3 финал
Той взе спори и размножи новото грозде. От него се получи отлично на вкус каберне, но много светлочервено вино. След това преди около три години новите лозя започнаха да произвеждат чисто бяло грозде, което Клегет нарече „Shalistin“ и регистрира като нов международен сорт.
„Виното е плодово, задвижвано с лек киселинен ръб и много пълни аромати“, каза Клаудия Печ от дистрибуторите Whosewine decanter.com . „Той има подчертани характерни качества на каберне совиньон и пълни аромати на плодове с плодове.“
Сътрудникът на Decanter Стивън Брук каза, че не е чуто черното грозде да мутира. Производителят от Бургундия Анри Гуж откри мутация на Пино Ноар в Nuits-St-George и го засади в земя, по-подходяща за бяло грозде.
„Виното има земни, почти дъбилни качества - много мощен вкус, който не е като Шардоне“, каза Брук.
Сътрудникът на Decanter Хауърд Голдбърг каза, че в началото на лудостта за бял Зинфандел бутилките са били етикетирани с каберне блан или бяло каберне.
„Бялото мерло започна да изплува преди две години и се правят много добри версии за него“, добави той. Произведен е от Beringer в Калифорния и от високо уважавания производител на Languedoc Skalli във Франция.
Shalistin ще продава на дребно на цена от £ 8.99 във Великобритания.
Контакт: [email protected]
Написано от Адам Лехмир 14 май 2002 г.
