Бутилки в избите на Louis Roederer. Кредит: Ерик Зециола
- Акценти
Cristal 2009 има много общо с реколтите от 60-те години на миналия век и представлява ранен пример за това как биодинамиката може да повлияе леко на стила си, според човека, отговорен за изработката му в Louis Roederer.
Кристал 2009 е първият път, когато Луис Родерер е прескочил напред, за да пусне реколта от най-доброто си реколта Шампанско отвъд естествения хронологичен ред на нещата.
The ’09 пристигна преди 2008 г. и след като беше на разположение в предварителна поръчка от няколко седмици, беше официално пуснат снощи в централната част на Лондон *.
Вижте нашата бележка за рейтинг и дегустация на Cristal 2009
„Мисля, че 2008 г. се нуждае от повече време за утайки“, каза Жан-Батист Лекайон, готвач де пещера и изпълнителен вицепрезидент на Roederer Decanter.com преди снощното събитие.
Той е леко изненадан от развитието на 2009 г. ‘Все още е бебе, но имаме израз на плодове и днес е по-достъпен.
„Не е отворен, защото върви бързо, отворен е заради богатството на годината.“
Той също така има елементи на отминала епоха, смята Лекайон.
‘Бих сравнил с може би 2002 и 1989 г. Той има такова богатство. Но ако искате по-стари, трябва да се върнете към 60-те години на миналия век с вина, които имат такава концентрация. “
най -високо оценени едномалцови шотландски уискита
„Кошмарен старт“ на 2009 г. доведе до бурен юли, но това отстъпи място на топло, слънчево и сухо време през по-голямата част от август и септември. Той отговаря на описанието на Lécaillon за „континентална“ реколта .
Това също го прави една от трите реколти на всяко десетилетие, в които Лекайон вярва, че Шампеноа всъщност успява да избере свой собствен график за прибиране на реколтата, вместо да „бърза срещу ботритис“.
Но е невъзможно да се говори вино с Лекайон, без да се споменава биодинамиката. И той вярва, че усилията за преобразуване на лозовите масиви, които хранят Cristal, са помогнали на виното да се отвори.
Лекайон каза, че промяната в лозарството, включително спиране на хербицидите и повторно оран на почвите, ‘ви дава допълнителна зрялост, като същевременно поддържате киселинността’. Той идва от баланса в почвата, каза той.
‘Текстурата е нова и това е биодинамиката.’
Около 40% от Cristal 2009 е от биодинамични лозя. Тъй като този процент се покачва в бъдещи версии, ще виждаме ли ефектите все повече и повече?
„Времето ще покаже, но това е, което виждаме да се случва във лозарството“, каза Лекайон.
Фредерик Рузо, изпълнителен директор на Roederer, каза, че наскоро двойката е направила вертикална дегустация на друго добре познато френско вино от лозя, което е преминало към биодинамично през 2003 и 2004 г. „Видяхме, че виното се движи по същия начин“, каза той.
Първо вино, шампанско второ
Лекайон добави шампанско, „Мисля, че се връщаме към вината, които сме правили преди 70-те години. Имахме стотици години биодинамика преди химикалите. Връщаме се към Vin de Champagne, а не на Champagne.
‘Това, което искам да кажа с това, е, че първо трябва да е вино. Някои хора бутат мехурчета, мехурчета, мехурчета, но сега осъзнават, че трябва да направим вино и след това балончетата добавят нещо допълнително. “
Дъбът също играе своята роля в съвременния Cristal. Около 16% от 2009 г. са винифицирани в дъб. Това е от светлата страна, с 20% до 30% по-нормален диапазон.
„Богатите реколти не се нуждаят от толкова много дъб“, каза Лекайон. ‘Когато видя, че идва доста узрял и доста плодов, предпочитам да използвам неръждаема стомана.’
черният списък сезон 3 епизод 10
-
Вижте нашата бележка за дегустация и рейтинг на Cristal 2009
* В очакване на нова информация за цените.
Свързано съдържание:
Инвестиционен анализ: бижуто на Roederer, Cristal
Какво се крие зад статута на Кристал като един от най-търсените и колекционерски шампански? Джайлс Фолоуфийлд обяснява как е направен
Roederer пуска най-новото шампанско Phillipe Starck
Louis Roederer пусна най-новата реколта на своето шампанско Brut Nature ...
Louis Roederer лозя в шампанско
Roederer отваря частна лозарска градина
Спокойно сред бурята Frederik Rouzaud на Roederer
Frédéric Rouzaud на Roederer винаги ще бъде верен на своите шампански корени, но Маргарет Ранд го заварва да се бори
