- Акценти
В списание Decanter Уилям Кели направи рецензия на реколтата 2013 в живота. Всички негови отзиви вече излизат онлайн, включително някои от най-добрите резултати, дадени от списание Decanter.
2013 Калифорния Каберне Совиньон
За много винари и лозари реколтата от Каберне Совиньон от Калифорния през 2013 г. е просто най-доброто от тяхната кариера. „Вече мога да умра щастлив като винопроизводител“, отбеляза Тод Мостеро от Dominus Estate: „Бих искал да видя още една година като тази, но мога да се задоволя само с една“.
обобщен оцелял епизод 9 резюме
Нагоре и надолу по състоянието, рефренът е един и същ. Дори ветеран винопроизводител Рик Форман, който празнува своята четиридесета реколта в Долината Напа тази година, със задоволство признава, че 2013 г. се нарежда като „една от добрите!“
-
Превъртете надолу, за да видите вината с резултат 94 - 96 точки
В Калифорния лозите, страдащи през втора поредна година на суша, дават необичайно малки плодове с високо съотношение на твърдо вещество към сок. Постоянно топло лято и ранна есен, непрекъснато от скокове или дъжд, създадени за ранна реколта в идеални условия.
„Суровината през 2013 г. беше най-доброто, което някога сме виждали“, отразява Томас Браун, един от най-известните консултанти и винопроизводител на долината Напа за Schrader и Maybach. И оценката на Браун се повтаря от производителите и винопроизводителите в други наименования като планините Санта Круз и окръг Сонома.
Резултатът? Вина с изключителна дълбочина и концентрация на танин, създадени за вековете. Както разкрива Eric Baugher от Ridge Vineyards, 2013 г. е „несъмнено най-таниновата реколта на новото хилядолетие“, но структурата й се допълва от забележително богатство от плодове - до такава степен, че Ridge се оттегля от обичайното си финиране на яйчен белтък, практика, която може усъвършенствайте агресивните танини, но които те сметнаха за ненужни през 2013 г.
За разлика от доста леката и плодова реколта 2012 г., 2013-те притежават, както казва Мостеро, „друго измерение“, което ги прави „много, много уникални“. Всъщност сравненията с други реколти изглеждат необичайни.
„Реколтата усили всичко“, обяснява Томас Браун: „повишените нива на киселинност и танин прорязват плодовете, запазвайки баланса“. По този начин отличителен белег на 2013 г. е бракът на зрели плодове с пикантни качества, които толкова често липсва на съвременния калифорнийски каберне совиньон. Това прави поразителната сложност и изтънченост в стъклото.
Дори реколта, благоприятна като 2013 г., обаче може да предизвика предизвикателства. Първо, каберне достигна оптимална зрялост трудно по петите на по-рано узряващите сортове в Калифорния. Съответно много винари се бореха да преработят толкова много плодове за толкова кратко време.
„Никога преди“, каза ми Баугер през октомври 2013 г., „трябваше ли да ферментирам толкова много каберне совиньон едновременно със Зинфандел, Сира, Каринян и Шардоне“. Ник Гисласън от Screaming Eagle си спомня 2013 г. като реколта, където беше благодарен да председателства такава винарна с много ресурси. Но не всички адреси бяха оборудвани, за да се справят с този логистичен натиск, така че някои бяха принудени да прибират по-късно, отколкото биха желали.
Следва продължение…
