Южен конус органичен
Винопроизводителят на чилийската марка вина Cono Sur, собственост на Concha y Toro, вярва, че страната му има перфектни условия за биологични лозя, но че много производители все още са обезпокоени от високите разходи.
един живот за живот се завръща през 2016 г.
Гъски в биологично лозе, собственост на Cono Sur. Кредит за изображение: Cono Sur
Aldolfo Hurtado, който е лейбъл Cono Sur, популяризира биологичното винопроизводство повече от десетилетие, каза пред аудитория на тази седмица Лондонски панаир на виното че климатът на Чили прави страната естествен претендент да бъде лидер в производството на биологични вина.
Към днешна дата обаче само малко над 4500 хектара лозя в Чили са сертифицирани биологични, от обща засадена площ от около 128 500 ха.
Проблемът, твърди Хуртадо, е, че винопроизводителите не виждат достатъчно възможност за потребителски маркетинг, за да оправдаят краткосрочните разходи за преминаване към биологично производство.
„Разходите са голяма бариера за много производители“, каза Хуртадо пред Decanter.com в кулоарите на речта си.
„Да бъдеш биологичен е с 20 до 25% по-скъпо на хектар от конвенционалното винопроизводство, но и производството ще намалее с 15 до 20%. Така че биологичното винопроизводство може да се разглежда като около 30% по-скъпо като цяло “, каза той.
Но Хуртадо добави, че чувства, че повече производители в Чили се придвижват към органичен дух в Чили, дори ако мнозина все още не са кандидатствали за сертифициране.
Някои смятат, че лозаро-винарският сектор трябва да стане по-добър при балансирането на краткосрочните и дългосрочните цели.
„За обществото е много трудно да гледа дълго“, каза Дейв Кобал, директор на лозето в собствеността на Concha y Toro Fetzer в окръг Мендосино в Калифорния и който говори за биодинамичното винопроизводство на семинара.
„Ако почвата е здрава, значи имате здраво лозе и това е, което се опитваме да постигнем.“
Написано от Крис Мърсър
