Лозя в района на Валдебарон северозападно от Виана
това сме резюме на епизод 3
- Промоция
Риоха има момент. В действителност, повече от момент, това е на върха - продажбите са добри, старо училище, елегантни Риохас, направени с по-лек допир, се разграбват от колекционери и сомелиери по целия свят, докато редица производители на нова вълна намаляват на дъба, добива и нивата на алкохол и спечелване на нови фенове.
Регионът също така въведе някои нови функции, включително въвеждането на три нови географски категории. Риоха вече може да носи етикет Vino de Municipio (селско вино), което означава, че не само винарната, но и гроздето трябва да идва от лозя заедно със селото. И поздравете Vinos de Zona (вино от подзона), което може да бъде обозначено с една от трите зони, съставляващи региона на Риоха - Риоха Алта на запад, Риоха Алавеса в северната провинция Алава и това, което днес е известно като Риоха Ориенталски на изток (наричан Риоха Баха до 2018 г.), като всеки град може да се похвали със своя уникална личност и тероар.
Едно такова място в Риоха Ориентал е Бодегас Ондар в град Виана. Основан е през 1985 г. от семейство Уцин, което идва от Баските и може да проследи произхода си там през 1450 година.
Всичко започва през 1970 г., когато семейството създава Bodegas Olarra, близо до Logroño, за да създаде иновативен стил на виното, който трябваше да изведе ароматите на плодовете на преден план, въпреки че все още следва традицията на Риоха да смесва грозде от различни тероари в регион. Въпреки това през 1985 г. те решават, че би било добра идея светът да види колко разнообразна е Риоха, като създаде допълнителни вина, които показват различните тероари в региона.
готъм сезон 3 епизод 5
Подземна старееща изба в Бодегас Ондар
Семейството избра село Виана, което гледа към долината на Риоха, в това, което днес е известно като Риоха Ориентал. Разположен на по-голяма надморска височина, тук теренът е особено неравен, особено на север от селото, благодарение на няколко потока, които се спускат от планините, които маркират северната граница на Риоха.
Почвите също са много плитки тук - до само 15-16 инча северно от Виана и моделите на почвата се различават значително за лозе до лозе, където има високи концентрации на относително редки лози Mazuelo и Tempranillo Blanco, както и стари лозя, разположени по склонове, които се изкачват към планините.
Като добавим и факта, че в близост няма други винопроизводители и предизвикателството беше да създадем качествени вина с отчетлив тероар. Така Бодегас Ондар е роден, кръстен на оригиналния семеен дом в Azpeitia, Basque Country.
Пионерският ход се изплати и Бодегас Ондар сега предлагат гама от вина, първоначално включващи Reserva и Gran Reserva червени, както и бяло, но напоследък с добавяне на по-открито специфична гама от вина, подкрепена от новата класификация на вината на DOC Rioja, базирана на произхода на гроздето.
какво вино да сервираме със свинско
Изведете третата от новите, много по-точни в географско отношение категории на Риоха, която е въведена от управителния орган, Consejo Regulador. От реколта 2017, винарските изби, които искат да произвеждат модни вина от едно лозе, могат да продължат напред и сега да го декларират на етикета, като Viñedo Singular (единично лозе). Правилата обаче са строги - лозята трябва да са на възраст най-малко 35 години, гроздето подбрано, а вината трябва да преминат тест за вкус.
Отляво надясно, Валдебарон, Ондаре Гран Резерва, Ондаре Резерва и Кметът на Ондар
Бодегас Ондар е приел промените и по-строгите правила, заедно с кмета си de Ondarre. Това е вино, произведено от грозде, отглеждано в две специфични лозя, и всичко върви добре, трябва да се превърне в първото вино на Ondarre за едно лозе. Докато Valdebaron Red и White се произвеждат от грозде, отглеждано в едноименния район на северозападната част на Viana, включително значителен процент от Mazuelo, от тези стари лозя, докато бялото е направено със 100% ферментирал в барел Tempranillo Blanco.
най -доброто уиски за старомоден коктейл
Е, какво ще кажете за самата Виана? Тази година той празнува своята 800-годишнина - някога е бил един от най-важните градове в старото кралство Навара. Всъщност официалната титла на престолонаследника е принц от Виана, е титла, използвана и до днес от престолонаследницата на Испания. Виана също се превръща в една от най-видните от няколкото крепости, които осигуряват границата на кралство Навара с Кастилия, по бреговете на река Ебро.
Днес Виана е процъфтяващ град, дом на много различни бизнеси, които всички са изиграли своята роля, за да помогнат за възстановяването на голяма част от наследството на града, с неговия съживен исторически квартал, връщащ града на първоначалния му блясък. Бодегас Ондар е част от тази история на успеха, поддържайки мястото на Виана в историята и показвайки на света, че Риоха предлага различен тероар и определено усещане за място.
Бодегас Ондар върви сам тук през по-голямата част от 35 години, най-вече заради строгите правила на DOC Риоха, които им попречиха да крещят за произхода на гроздето си. Но благодарение на последните промени в регламентите на DOC в Риоха, пътят вече е ясен Бодегас Ондар да разкажат на света за това, което имат, и наистина инвестират допълнително в земята. Гледайте това пространство.
