Лозе Rabajà с поглед към Мартиненга, Асили и реката. Кредит: Андрю Джефорд
- Пиемонт
Време е „другото“ страхотно вино от Неббиоло на Пиемонт да спре да бъде възприемано като многогодишна шаферка на Бароло, казва Ян Д’Агата. Barbaresco е също толкова добър и (шепнете го) в някои случаи по-добре, особено що се отнася до цената ...
Кое според вас е най-доброто италианско вино за всички времена? Преди да започнете да гадаете, нека ви кажа, че това не е Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone или SuperTuscan. Спънат? Това е Барбареско . Да наистина. Най-доброто вино в Италия е легендарното сега от 1971 г. Santo Stefano Barbaresco Riserva Speciale, произведено от Бруно Джакоза, широко признато като най-добрия израз на сила, баланс и изтънченост в страната.
Това обаче не е единственото свидетелство за величието, на което е способно виното Barbaresco. Всъщност Барбарескос никога не е бил по-добър и има множество изключително добри производители, от които да избирате: Анджело Гая и Бруно Джакоза са най-известните, но вината на Албино Рока, Бруно Рока, Ка 'дел Байо, Чиглиути, Сиза Асинари Marchesi di Gresy, Giuseppe Cortese, Moccagatta, Roagna и Sottimano се нареждат сред най-добрите в света. Също така, Barbarescos често са най-добрите вина, произведени от известни пиемонтски електроцентрали като Ceretto и Pio Cesare.
За съжаление, високото качество на Barbaresco все още се изплъзва под радара на повечето любители на виното. Въпреки джобовете на благочестиви почитатели, вината винаги са играели недостойно за близкото Бароло. Именно Barolo винаги е привличало по-голямата част от вниманието, въпреки факта, че и двете вина се правят по същество по един и същи начин, от едно и също грозде Nebbiolo. Лозята са само на кратко разстояние с кола, но в напълно отделни зони за производство на вино: (не можете да направите Barbaresco в зоната за производство Barolo и обратно), и в подобна пач от геоложки и топографски обособени обекти достатъчно красива, за да заслужи признанието на ЮНЕСКО през юни миналата година.
Barbaresco 2015 & Riserva 2013: Последни издания
Задният фон
Barbaresco става вино DOC през 1966 г. и DOCG през 1980 г. Най-общо казано, вината Barbaresco са по-малко строги, по-малко дъбилни и са по-готови за пиене по-рано от Barolos. Повечето Barbarescos могат да се пият още пет години след реколтата. (Бароло, особено когато е от Монфорте или Сералунга, обикновено изисква още няколко години, за да стане напълно достъпен.) Но също като Бароло, Барбареско може да остарее с десетилетия: добре поддържаният 1961 е нещо красиво - ако можете да го намерите.
Минималното изискване за отлежаване е 26 месеца за Barbaresco (минимум девет в дъб) и 50 месеца за Barbaresco riserva (от които 24 обикновено се прекарват в дъб). Това по-кратко време, прекарано в дъб, означава, че виното Barbaresco, особено когато е младо, обикновено съвпада по-добре с храната, отколкото Barolo. По-добрата новина за любителите на виното е, че Barbaresco обикновено също е по-евтин - сега има предимство да бъдеш по-малко известен!
Всъщност Барбареско и Бароло имат сходни ароматни и вкусови профили: доста трудно ще ги различите при слепи дегустации. И двете са обилни от червени рози, теменужки, кисели червени череши, малини и сладки подправки, но структурата и теглото на всеки се различава най-много. Barbaresco е вино с несравнима елегантност и изисканост, докато Barolo предлага повече сила и структура. В крайна сметка това наистина е случай на първо място сред равни.
Производствената площ на Barbaresco е много по-малка от тази на Barolo. Само четири комуни имат право да правят Барбареско (в сравнение с 11 на Бароло): Барбареско, Нейве, Треисо и Сан Роко Сено д’Елвио, въпреки че местните жители често го наричат Алба (Сан Роко е част от град Алба).
Подобно на Бароло, Барбареско лежи от дясната страна на река Танаро, но топографията се различава между двете области, което отчасти отчита по-меката личност на вината на Барбареско. Барбареско обикновено има по-меки и нежни наклонени хълмове, с лозя, растящи на малко по-ниска надморска височина - средно 280 - 300 м над морското равнище (само част от производствената зона на Трейзо е по-висока до 500 м). И докато и Barolo, и Barbaresco се характеризират с предимно кредасти мергелни почви с петна от пясък, варовик и богата на минерали глина, в Barbaresco има малко по-голям дял глина. Освен това има забележителни разлики и в производствената зона на Barbaresco, което се вижда и при вината.
Barolo: плюсовете и минусите
„Нещата започват да се променят“, казва Лора Джордано, президент на Enoteca Regionale del Barbaresco и известен местен продуцент. „Нивото на качеството на вината Barbaresco се е подобрило драстично през последните 10 години и нашите производители започват да пътуват повече, излизайки от сянката на Barolo.“ Gaia Gaja, една от двете талантливи дъщери на Angelo Gaja (по-малкият син Джовани също учи въжетата ), повтаря този възглед: „Хората сега ми казват, че обичат Барбареско повече от Бароло. Винаги е въпрос на индивидуален вкус, а не случай един да е по-добър от другия, но ключовият момент е, че преди 10 години никога не съм чувал някой да го казва. “
Мартина Минуто от Moccagatta изразява мнение, поддържано от много други производители на Barbaresco: „Като много по-малък от Barolo, както по отношение на хектарите (1 984 ha за Barolo, 684 ha за Barbaresco), така и производството на бутилки (12 милиона бутилки годишно срещу четири милиона / година ), и с по-малко история, винаги сме били възприемани като по-бедния, по-евтин, по-малко качествен братовчед, което всъщност не е честно или вярно. “Анджело Рока от Албино Рока веднъж ми се пошегува, че„ дори фразирането играе срещу нас: хората казват Бароло и Барбареско, а не Барбареско и Бароло, и затова ние винаги следваме тегленето “.
Но всъщност много производители на Barbaresco не смятат, че близостта им до Barolo е проблем. Пиер Карло и Габриеле Кортезе от Джузепе Кортес вярват, че „Бароло е едно от най-големите вина в света, но Барбареско също. Има смисъл да работим заедно, за да излъчим по-добре индивидуалните различия, но и високото качество на двете вина. Има сила в числата и Барбареско е твърде малък, за да се бие сам в тази битка. '
Бруно Нада от Фиоренцо Нада добавя още един обрат: „В някои отношения Барбареско е бил джудже не само от Бароло, но и от самото присъствие на две суперзвезди: Гая и Джакоза. Ясно е, че онези двамата привлякоха цялото внимание, а не Барбареско и, разбира се, те също правят Бароло, като допълнително объркват нещата. Всъщност останалите вина на Barbaresco не винаги отговаряха на високите им стандарти, което правеше нещата още по-трудни. “
Луиза Рока от Бруно Рока дава положително мнение по въпроса: „Благословени сме да имаме не само Гая и Джакоза сред нас, но и това, което мнозина смятат за най-голямата кооперация в света, Produttori di Barbaresco. Всичко това свидетелства за висотите, които Барбареско може да постигне. '
Производителите не са съгласни с перспективите на Барбареско. „Барбареско е пиемонтската деноминация, която се е възползвала най-много от изменението на климата“, казва Гая. ‘Вината вече имат зрели вкусови профили, без да губят своята елегантност като търговска марка. През следващите 10 години нещата ще се подобрят. “
За много производители малкият размер на наименованието е благословия: „От четирите основни италиански вина DOCG Barbaresco има най-малко производство: нашите вина са най-редките - друг фактор, който добавя към тяхната мистика“, казва Алберто ди Греси от Cisa Asinari Marchesi ди Греси.
Той също така вярва, че скорошният реколта от 2011 г. допълнително ще помогне на каузата на Барбареско: „Това е една от най-добрите реколти в паметта. Вината са по-плътни от обикновено, но запазват своята пословична грация и чар, така че никога не е имало по-лесно време да се превърнеш в любител на Барбареско. “
Така че в много отношения това са най-добрите времена за Барбареско. Любителите на виното навсякъде биха били добре да напълнят чашите и винарските си изби с най-доброто, което регионът може да предложи. Има по-малко вина, произведени навсякъде по света, които ще гарантират толкова удоволствие.
Написано от Ян Д’Агата
Следваща страница
