Кредит за шампанско на Moet & Chandon MCIII: Moet & Chandon
Повече от десетилетие експерименти завършиха с ново шампанско Moet & Chandon, което някои критици определиха като едно от най-сложните налични.
Новото Трябва да Шампанско , MCIII Brut 001.14 , може да не е най-закачливата от Шампанско имена, но критикът на виното Тайсън Стелцер смята, че „Moet & Chandon е измислил това, което може да се класира като най-сложната рецепта за престижен кюве досега“.
Ходът му идва във време на повишен потребителски интерес към престижния кюве Шампанско , както съобщават компании като Pernod Ricard и собственик на Moet, LVMH.
Moet е прекарал последните 15 години в изпитанието на новото си шампанско и няколко експериментални бутилирания са отпаднали, пише Stelzer в предстоящата функция за Графин списание.
„Сместа, която го направи, се основава на малко повече от една трета от реколтата от 2003 г. ((50% Шардоне и 50% Пино Ноар ) и малко повече от една трета от трите реколти (2002, 2000 и 1999 г.), винифицирани в резервоари и отлежали в продължение на 5-7 месеца в 5000L дъбови „фуди“, пише Stelzer.
Останалите 25% се състоят от реколти от 1999, 1998 и 1993 г. на Moet Grand Vintage Collection, изхвърлени от избата. Частта от името „001.14“ обозначава първата партида, дегогирана през 2014 г.
Пускат се само няколко хиляди бутилки, като цената му е около 450 евро на бутилка, достъпна директно от Moet & Chandon за момента.
Абонирайте се за списание Decanter тук за да прочетете функции от октомврийския брой, току-що тази седмица.
