- Изключителен
- Акценти
- Дегустации вкъщи
Силно земетресение в Кампания преди 38 години доведе до раждането на едно от водещите лозарски имоти в района. Сюзън Хълме MW вкусва Taurasi на Feudi от 1997 до 2008 г., а Carla Capalbo изследва историята на това имение ...
Сюзън Хълме MW дегустира 12 реколти от Feudi di San Gregorio Taurasi:
Аглианико произвежда едни от най-добрите и дълготрайни вина в Италия, с капацитет за отлежаване в най-добрите случаи повече от 50 години. Той също така има способността да отразява климатичните промени и тероара. Някои от най-добрите примери са произведени в хълмовете Авелино в Италия, обозначени като Taurasi DOCG.
Тази дегустация в централата на Феуди ди Сан Грегорио в Кампания през юни 2017 г. илюстрира не само вариации на реколтата, но и работата на двама изключително влиятелни консултанти за винопроизводство: Луиджи Мойо работи тук между 1997 и 2001 г. и Ренато Котарела, негов наследник, до 2008 г.
Moio имаше по-традиционен подход, насочен към елегантност, като се концентрира върху свежестта и управлява алкохола. Междувременно вината на Cotarella’s изразяват повече концентрация, гладкост и красиво управлявани танини.
Да, стилистично различни, но относително фини точки в тази гама от 12 впечатляващи вина, обхващащи периода на ботове от техния мандат във Feudi di San Gregorio.
Ясно е, че и двамата са направили зашеметяващо красиви вина, но все пак личността на Аглианико в сърцето на Таураси се утвърждава като цяло.
Превъртете надолу, за да прочетете разказа на Карла Капалбо за имението и неговата история, първоначално публикуван от Decanter.com през 2015 г.
Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008:
Феуди с един поглед
Местоположение Sorbo Serpico, Avellino, Кампания
Площ под лоза 300 хектара
Общо производство 3 милиона бутилки
Надморска височина на лозята 400м-700м
Основни сортове Аглианико 35%, Греко 25%, Фиано 25%, Фалангина 15%
Единични лозя Vigneto dal Re - 4ha (Aglianico за Serpico), Piano di Montevergine - 4ha (Aglianico за Taurasi Riserva), Cutizzi - 8ha (Greco di Tufo), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8ha (Falanghina)
Карла Капалбо съобщава:
През ноември 1980 г. планинската вътрешност на регион Кампания, източно от Неапол, беше поразена от едно от най-тежките земетресения в Италия в съвременността, оставяйки почти 3000 мъртви и 300 000 души без дом.
Села и ферми бяха унищожени около епицентъра му в провинция Авелино, известна като Ирпиния. За много ирпинци това беше сигналът да изоставят бедните селски провинции и да се отправят към градовете на север. За други това се превърна в призив за оръжие за възстановяване и поддържане на културата на тази малко позната, но уникална област.
Енцо Ерколино, родом от Авелино, който се е преместил в Рим няколко години по-рано, беше един от тях. „Прекарах тийнейджърските си години нетърпелив, за да избягам от този затвор, но виждайки го в руини, ме накара да искам да помогна за спасяването му“, каза той.
Той се премества назад и през 1986 г. той и братята му Марио и Лучано, ирпинската съпруга на Енцо, Мирела Капалдо, и един от братята й Марио, отварят имение за вино - Feudi di San Gregorio - в хълмовете точно над Атрипалда. Първият им лозунг беше Spirituale Vinum.
Това бяха годините след земетресението и в Ирпиния наводняваха пари от Рим и Европейския съюз. Фонд, създаден за хора на възраст под 40 години със силни бизнес планове, помогна да се съберат част от 4-те милиона евро, необходими на групата, за да започне. Скоро има 30 хектара лозя и пуска първите си вина, местни бели, както и червени.
„Поглеждайки назад, изумително е колко смели са били лелята и чичовците за времето си“, казва Антонио Капалдо, който днес управлява имението днес. ‘Когато Феуди започна, това беше едно от само около 10 имения за бутилиране на вина в Ирпиния, земя, която има 2000-годишна традиция да произвежда червени вина от нашето родно грозде Аглианико. Така че дори решението му да произвежда бели в модерен стил беше радикално. “
Групата изпревари кривата. През 2003 г. Авелино се превърна в една от първите италиански провинции, които постигнаха три наименования на DOCG, за белите на Фиано ди Авелино и Греко ди Туфо и червените Таураси, чийто DOCG датира от 1993 г.
Селски фон
Ирпиния е неоткрита, нетуристична част от южните италиански Апенини, със селска икономика, която все още зависи от реколтата от кестени, дървен материал, малки ферми, семеен бизнес и оскъдна индустрия.
chicago p.d. дългове от миналото
Подобно на по-голямата част от юга, той е тежко засегнат от неотдавнашната икономическа криза. Повечето семейства отглеждат собствени зеленчуци и правят вино за домашна консумация от малки парцели. Виното тук все още се смята за храна.
Най-важната ирпинска винарна преди Feudi да започне своето разрастване е Mastroberardino, чиято репутация е създадена в следвоенния период. Той постави стандартите за класическия стил на Авралино Тавразис.
Амбициозната визия на Феуди се различаваше от тази на Мастроберарадино и другите съвременници. Целта на Ерколино беше да създаде съвременен бръмча около вината на Кампания и да стане носител на знамето за южноиталианските вина и той използваше моделите на Тоскана, Франция и Новия свят, за да го постигне.
„Феуди беше стилен във всичко, което правеше, от минималистичните си етикети, проектирани от Масимо Винели, до елегантните си маркетингови кампании и вина от барик, произведени от Луиджи Мойо и след това от Рикардо Котарела“, казва местният сомелиер Джени Ауриема.
До края на 90-те години емблематични вина като пълноценния Аглианико, наречен Серпико, чистият Мерло Патримо и Греко със закъсняла реколта, наречен Привилегио, печелеха награди и присъстваха на винени списъци в шикозни ресторанти в Италия. „Феуди развълнува хората от вината на Кампания и вдъхнови много по-малки имения“, казва Auriemma.
Разширяването на Феуди изглеждаше неудържимо. През 2004 г. се откри красивата модерна изба със своя панорамен ресторант на последния етаж, Marennà, под ръководството на главния готвач с звезда на Мишлен, Хайнц Бек. (Сега има собствена звезда, с готвач Паоло Барале). Имаше планове за концертна зала, направена от барики, за редки породи животни и културен център.
Динамичният, по-голям от живота Ercolino беше публичното лице на имението, но зад кулисите напрежението нарастваше в семейството. Винарната поглъща пари: сега притежава над 250 хектара, а инвестициите са се увеличили до 40 милиона евро.
До 2001 г. друг от братята на Мирела, Пелегрино Капалдо, професор по икономика и финансов консултант, се намесва като мълчалив, мажоритарен партньор. През 2003 г. Марио и Лучано Ерколино напуснаха, последвани през 2006 г. от Енцо и Мирела. Капалдо е основният собственик с 93% от компанията от 2010 г. насам.
Текущата глава на Феуди започна, когато синът на Пелегрино, Антонио, реши да ръководи компанията. „Завърших докторска степен в Лондонското училище по икономика в Бангладеши по микрофинансиране и работех в McKinsey в Европа, докато тези промени се случваха във Feudi“, казва 37-годишният мъж. ‘Никога не съм си представял, че ще оглавя винарна, но обичах Ирпиния и виното и бях станал сомелиер.’ През 2009 г., ден след като стана партньор в McKinsey, той напусна и насочи вниманието си към Феуди.
„Чичо ми Енцо беше инициирал няколко вълнуващи проекта, които не успя да завърши и ние ги продължаваме“, казва той. „Ние“ включва неговия изпълнителен директор Пиерпаоло Сирч. Обучен за агроном в родната Фриули, Сирч започва работа във Feudi през 2003 г. като консултант при Ерколино. „Стратегията на Енцо винаги беше да привлече топ таланти и той искаше Пиерпаоло да контролира лозарството тук“, казва Капалдо
Прегръщайки местното грозде
Подходът на Сирч към земята обяви нова посока за каталога на имението с над 20 вина. „Модата също се променяше, но почувствах, че сме загубили елемента на удоволствието в много вина, като прекаляваме с бариките и ги извличаме прекалено много“, казва той. ‘Някои вина бяха критикувани като твърде международни. Също така почувствах, че Аглианико може да се различава от селското, таниновото и непроницаемо вино, което често се описва като. За мен това е елегантно, чувствено червено. '
300 ха лозя на имението се състоят от над 700 парцела, като още 200 са на местни семейства, които продават гроздето си на Феуди. Sirch е картографирал всеки парцел и комуникира с фермерите чрез текстове и имейли.
Той предлага на производителите безплатни курсове за резитба (той също така води консултантска дейност с Марко Симонит) и е довел няколко известни енолози, за да споделят своя опит с екипа му. Те включват Ханс Терцер от Алто Адидже и Жорж Паули от Шато Груо-Лароуз в Бордо (Рикардо Котарела напусна имението през 2007 г.). Съвсем наскоро Denis Dubourdieu от Бордо работи със Sirch върху вината на имението в Кампания и извън нея.
„Нашият проект Magna Graecia е в разгара си“, обяснява Капалдо. ‘Винаги сме възнамерявали да отидем отвъд Кампания, за да се превърнем във водещото имение в Южна Италия и да представим местното грозде в различните му региони. Първите имения в Базиликата и Пулия бяха закупени от Enzo, а наскоро добавихме сицилианска винарна към нашето портфолио. “
Именията произвеждат и бутилират собствени вина под ръководството на Sirch и се разпространяват от мрежата на Feudi. Те включват Чефаликио , в биодинамично имение в Пулия, Валенти на връх Етна в Сицилия и Василиск в Базиликата.
Другият иновативен проект, иницииран от Ercolino, е да се правят пенливи вина от местно ирпинско грозде по традиционния метод. Производителят на шампанско Анселме Селосе беше първият консултант за това, което се превърна в линията Dubl, въпреки че напусна през 2010 г.
„Сега произвеждаме 100 000 бутилки от три вида: Falanghina, Aglianico rosato и най-добрият Dubl + на Greco, който прекарва 24 месеца в утайката“, обяснява Капалдо.
Dubl има собствена дистрибуторска линия и марка. „Отворихме първия си бар Dubl на летището в Неапол, където международните туристи могат да изпият чаша меки и местни специалитети или гурме панини, проектирани от нашия готвач. Нашето бъдеще е извън Италия и това е забавен начин да накараме хората да се развълнуват от страхотното местно грозде в Кампания. “
Карла Капалбо е писател на храни, вино и пътешествия и фотограф, базирана в Италия
Феуди ди Сан Грегорио: времева линия
1986 г. Феуди ди Сан Грегорио е основан от тримата братя Ерколино, а Мирела Капалдо Луиджи Мойо е първият винопроизводител
1991 г. Издадено е първото вино на имението, Nobellum
замък за добро или лошо
1997 г. Първата награда Tre Bicchieri, присъдена на Taurasi 1994
1998 г. Първо издание на Serpico (реколта 1996)
1999 г. Първа реколта на Patrimo (издадена 2001 г.)
2000 г. 50ha лозя, закупени в Manduria в Puglia, и 15ha в Vulture в Basilicata
2001 г. Пелегрино Капалдо придобива мажоритарен дял от имението. Архитектът Масимо Винели проектира емблематични етикети
2003 г. Рикардо Котарела става консултант винопроизводител Пиерпаоло Сирч е консултант агроном Марио и Лучано Ерколино напускат
2004 г. Новата изба и седалището са завършени Ресторант Marennà се отваря
2006 г. Енцо Ерколино и Мирела Капалдо напускат компанията, изстрелва се пенливото вино Dubl
2007 г. Листата на Котарела
2009 г. Антонио Капалдо поема Sirch и става изпълнителен директор
2010 г. Пелегрино Капалдо става едноличен собственик на закупеното имение Базилиско в Базиликата
2013 Изба, построена в Пулия за имението Огнисоле Имението Чефаликио, придобито в Пулия
2014 г. Имението Валенти на Етна в Сицилия се регистрира като част от проекта Magna Graecia. Денис Дубурдийо става консултант винопроизводител. Dubl Bar се отваря
Свързано съдържание:
-
Аглианико в Кампания
-
Дегустирани и оценени вина на Tenuta di Biserno
