Утре се отбелязва 122-ият рожден ден на легендарната писателка Дороти Паркър и ако беше жива, за да го отпразнува, няма съмнение, че коктейл с джин щеше да има в ръката си. Паркър, писател, поет, активист и критик, също беше един от най-остроумните пиячи в света и светът на коктейлите е по-добре, защото тя беше част от него. В знак на почит към нея девет от най-великите жени миксолози в Ню Йорк се събраха, за да създадат десет джин коктейла, които Дороти би харесала, и те споделиха рецептите с нас. Въпреки това, ако не сте в настроение да ги правите сами и случайно сте в Ню Йорк този уикенд, можете също да ги опитате на Бар Center, където ще се предлагат всички коктейли .
За всички рецепти по-долу са използвани миксологите Дороти Паркър Джин създаден от New York Distilling Company. Тъй като джинът не се предлага в цялата страна, трябва да използвате какъвто джин предпочитате.
С всяко друго име:
Създаден от Моли Коен, директор на Beverage of шестдесет и пет и Стая Дъга
съставки:
- 1,5 унции джин
- .5 oz ликьор Alleze Gentiane
- .5 oz ликьор Combier Rose
- 1 унция вермут Carpano Bianco
Комбинирайте всички съставки в миксер с лед и разбъркайте. Прецедете в шампанско купе.
abigail от дните на нашия живот
Пом Колинс:
Създаден от директора на бар Мейган Дорман Правна зала Рейнс Адвокатска зала Raines в William and Скъпи Ървинг
съставки:
- .75 унции лимонов сок
- .5 oz pom обикновен сироп
- .5 унции цвят от бъз от Сен Жермен
- 1,5 унции джин
Разклатете и прецедете в чаша Collins. Отгоре налейте Club Soda. Гарнирайте с лимоново колело. За да направите Pom Simple Syrup, комбинирайте равни части сок от Pom и обикновен сироп.
Френски 75 (Лозата):
Създаден от Яна Волфсън и Кейти Стайп Консултанти за коктейли за Лозата
съставки:
- 1 унция джин
- .5 унция лимонов сок
- .5 oz обикновен сироп
- 4 тирета домашно приготвена тинктура от хибискус
- залейте с пенливо вино
Комбинирайте тинктура от джин лимонов сок от хибискус (ако имате) и обикновен сироп. Разбъркайте върху лед. Прецедете във флейта за шампанско и напълнете с балончета.
Удар за къща за лодки:
Създаден от Джули Райнер Партньор на Клуб Детелина Flatiron Lounge и Легенда
съставки:
- 1,5 унции джин
- 1 унция аперол
- .5 унции Сен Жермен
- .5 унции лимонов сок
- .5 унция портокалов сок
- .5 oz сок от грейпфрут
Разбъркайте 2 дълги лимонови свивки в лъжица захар. Добавете съставките и разклатете. Прецедете върху пресен лед в чаша за вино и залейте с 2 унции розово шампанско. Гарнирайте с колелце портокал.
Страстта на поета:
Създаден от Лусинда Стърлинг, управляващ партньор на Среден клон
съставки:
- 1,5 унции джин
- .5 oz прасковен ликьор
- .5 oz концентрат от маракуя
- .5 унции пресен сок от лайм
- прасковени битери
Разклатете всички съставки с лед и прецедете в Колинс. Отгоре намажете със сода и украсете с кръгче лайм или резенче.
Close Harmony:
Създаден от Eryn Reece, главен барман на Death & Co.
съставки:
- 1,50 унции джин
- 0,50 унции вермут Dolin Blanc
- 0,50 унции сух вермут Dolin
- 0,25 унции Dolin Genepy
- Половин тире лавандулов битер
Комбинирайте всички съставки върху лед и разбъркайте. Прецедете в шампанско купе.
определен за оцелял сезон 2 епизод 10
Дълбочина на кожата:
Създаден от главния барман Ivy Mix и съсобственик на Легенда
съставки:
- 1 унция джин
- 1 унция La Diablada Pisco
- 1 унция Dolin Сух вермут
- тире горчив портокал
Комбинирайте всички съставки върху лед и разбъркайте. Прецедете в чаша за шампанско купе или мартини и гарнирайте с резен лимон и маслина.
Общо извикване:
Създаден от Наташа Дейвид, съсобственик на Nitecap
съставки:
- 2 унции джин
- 1 унция Cocchi Rosa
- 0,25 унции ягодов сироп
- 1 тире абсент Vieux Pontarlier
Разбъркайте всички съставки заедно върху лед. Прецедете в чаша за бяло вино.
Игра на думи:
Създаден от Памела Визницер Творчески директор в Шивачка
съставки
- 1,5 унции джин
- 0,5 унции Campari
- 0,1 унция ягодов сироп (или направен с пресни ягоди и обикновен сироп, или използвайки марка като Perfect Puree ягодово пюре с допълнителна 1/3 смес от обикновен сироп)
- .75 унции лимонов сок
- 1 унция половина и половина
- 1 яйчен белтък
- Газирана вода
- 3 тирета bittermans burlesque bitters
Разклатете на сухо всички съставки с изключение на содата. Добавете лед и разклатете още веднъж. След това прецедете в чаша хайбол, пълна с лед. Отгоре се залива с газирана вода. Гарнирайте с половинка ягода по ръба на чашата.
