Занаятчийските пивоварни стават все по-склонни да опаковат стоките си в алуминиеви кутии, а не в стъклени бутилки, което е добра новина за околната среда и потребителите. Кутиите са по-леки от бутилките и следователно изискват по-малко гориво за транспортиране и са по-лесни за рециклиране. Те също така са по-добри в държането на светлина и кислород далеч от нашата ценна бира. Ура кутии.
Алуминият също така облекчава бремето на мехурчетата за търговците на бира, които ловят трофеи, които предизвикват толкова много дискусии в таблата за съобщения и сайтовете за класиране на бира. Не съм съвсем сигурен как да се чувствам по този въпрос. Нещо в тези тайни размени на бира ми се струва страховито или най-малкото странно, но наистина не мога да кажа какво, така че трябва да приема, че това вероятно е просто неоснователно лично пристрастие срещу безобидно хоби. Разменете другари! И докато добавяте допълнителен слой разходи за доставка и обработка, за да превърнете най-горещия IPA във вашия град в нечия друга версия на същото нещо, онези, които не са склонни към поръчки, могат просто да изпият каквото има наоколо.
Ами не. Не само това, което лежи наоколо. Това беше нашата национална стратегия за бира в продължение на няколко брутални десетилетия и няма причина да се връщаме към онези мрачни дни. Има широк и вкусен среден път между вманиаченото преследване на най-новия най-свеж кит и задоволяването с 30 кутии от каквото и да е най-близко до витрината с говеждо месо.
Всеки път, когато почувствате, че сте прекарали твърде много време в събиране на нови мнения, помислете за преразглеждане на някои страхотни бири, които всички знаем, че обичаме и сме забравили в един или друг момент. Помага за прекалибриране на мозъка и небцето и е важно да отдадем почит (и долари) на бирите, които помогнаха да проправим пътя за сегашния ни срам от богатство. Ето 10 страхотни бири, които никога не трябва да приемаме за даденост.
Sierra Nevada Pale Ale
Не е напълно луд да се твърди, че Sierra Nevada Pale Ale е най-важната бира в американската история, тъй като е изиграла централна роля в началото на хмелен пейл ейл лудост, която не показва признаци на отслабване. SNPA е втората най-продавана крафт бира в Америка след Samuel Adams Boston Lager, така че пазарът все още знае какво се случва 35 години след първото бутилиране, дори ако хардкор маниаците на бира са склонни да забравят.
Бруклин Лагер
Ню Йорк беше един от водещите източници на бира в Америка през 19-ти и началото на 20-ти век със 70 пивоварни, работещи в годините точно преди забраната, но всичко пропадна по дяволите, когато следвоенната консолидация на бирената индустрия поиска толкова много по-малки регионални операции. Brooklyn Brewery поведе бавното и стабилно модерно възраждане, когато отвори врати през 1988 г. и техният все още звезден лагер във виенски стил е това, което поддържаше светлините запалени в първите дни, преди пиещата публика да се превърне напълно в църквата на горчивината.
Bell’s Two Hearted Ale
Средният запад не е известен със своите IPA и това поне отчасти се дължи на факта, че Bell не са окачили етикета на суперзвездата със 7 процента ABV, която започнаха да варят през 2000 г. Фантастичният IPA на Kalamazoo с друго име използва само Centennial хмел, за да произведе перфектно балансирани флорални цитрусови и борови нотки. Тези дни чувате повече шум около по-нови, по-сочни, пиянски IPA, включително Hopslam на Bell, но Two Hearted все още е почти безупречна демонстрация на стила.
Пилс на Шел
викинги сезон 5 епизод 11 дата
Craft pilsner набират популярност през последните няколко години, тъй като сложните пиячи започнаха да осъзнават, че не всяка бира трябва да бъде екстравагантно охмелена, кисела дъбова или печена, за да бъде страхотна. Пивоварната на Schell в New Ulm Минесота произвежда свежо и освежаващо вдъхновено от Германия изпълнение от няколко десетилетия и всеки, който се интересува от възраждането на стила, би било добре да започне проучването си с този носител на златен медал от Great American Beer Festival от 1988 г.
Tröegs Nugget Nectar
това императорски кехлибарен ейл беше революционен, когато дебютира през 2004 г. и 7,5-процентният ABV 93 IBU хоп чудовище все още е главата на класа, който по същество е изобретил. Късно-зимният сезон използва пет сорта хмел - Nugget Cascade Simcoe Tomahawk и Warrior - за да произведе интензивен аромат на тропически плодове и борова смола, който идеално допълва малцовата смес Vienna Munich и Pilsner.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker вари изключителни бири в широка гама от Parabola, руски имперски стаут с 14% ABV с перфектни резултати и от двата основни рейтингови сайта до Pivo, висококачествен пилзнер, който печели златото на Great American Beer Festival три поредни години. Но най-големият принос на Firestone Walker към съвременната американска бира може да бъде тяхното възраждане на класическата британска система за пивоварство. Моделът на Firestone Union използва 60-галонови дъбови бъчви, за да възпроизведе ярките чисти комплексни аромати, произлезли от съюзните системи на Бъртън-ъпон-Трент в началото на средата на 19 век. Техният изключителен DBA или Double Barrel Ale е светла бира в британски стил, която смесва бира, ферментирала в дъбови бъчви с бира, ферментирала в неръждаема стомана. Препеченият малцов тофи и вкусът на ванилия създават уникална и възхитителна бира.
Алагаш Уайт
Плодови и пикантни, но изключително достъпни witbiers в белгийски стил служат като важен портал за много нови пиячи на крафт бира, а флагманът на Allagash White вече навлиза в третото си десетилетие като премиер в Америка пшенична бира . Традиционният кориандър и портокалова кора са подсилени от пиперлив хмел Saaz, за да направят Allagash White многоизмерен и сложен, въпреки че остава лек и годен за пиене.
Омеганг Хенепин
В наши дни почти всяка качествена американска пивоварна предлага някаква версия на saison, но Ommemang беше първият местен производител на класическия белгийски фермерски стил. Hennepin демонстрира зърна от райски кориандър, портокалова кора и джинджифил, което може да звучи малко натоварено, но получената бира е едновременно уверена и нюансирана. Неотдавнашният сезонен бум със сигурност е добре дошло развитие, но ако имате достатъчно късмет да живеете в един от 43-те щата, които получават Hennepin, това не е било абсолютно необходимо.
Индийска кафява бира Dogfish
Индийските светли ейлове сега се предлагат във всеки възможен цвят и сила, но това не беше така, когато Dogfish Head представи тази силно охмелена кафява ейл през 1999 г. Индийската кафява бира беше сварена, за да съчетае цвета на американски кафяв ейл, вкусовия профил на шотландската ейл и характеристиките на хмел на IPA. Дълбоко изпечено кафе и шоколадови нотки се съчетават с тъмен плод и боров хмел в тази красота от 7,2 процента ABV.
Каменно арогантно копеле
Stone е известен почти толкова със своята експлозия, колкото и с бирата си, което е малък срам. Arrogant Bastard е много повече от просто пияна напитка с шантаво име; това е първата страхотна бира, която много хора опитват (да, заради шантавото име). Stone пусна на пазара този силен ейл със 7,2 процента ABV през 1997 г. и оттогава той се предлага като перфектния пасивно-агресивен подарък за Деня на бащата и също толкова важно доказателство, че супер-хмеловите бири не трябва да пренебрегват малца. Arrogant Bastard е забележително балансиран с препечен с кафява захар карамел и бисквитен малц, който в крайна сметка отстъпва място на флорален смолист хмел на дългия сух финал.
