- Списание: Август 2018 г.
- Легенди за вино
„Считан за едно от най-големите червени вина, произведени в региона ...“
Легенда за виното: Moss Wood, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
Произведени бутилки 6 000
Състав 100% Каберне Совиньон
Добив 35hl / ha
Алкохол 13,5%
Пуснете цена $ 2
Цена днес Неприложимо
masterchef us победител в сезон 5
Легенда, защото ...
В края на 60-те и началото на 70-те години имаше бързане да се прави вино Река Маргарет и бяха засадени редица имоти - не само Moss Wood, но и Vasse Felix и Cullen. До голяма степен импровизирани, тези ранни реколти получиха неочаквано признание. Mober Wood Cabernet от 1975 г. е едно от тези вина и отдавна се смята за едно от най-големите червени вина, произведени в региона.
Поглеждайки назад
Нарастването на интереса към река Маргарет като лозарски регион може да се дължи на публикуването през 1966 г. на доклад на д-р Джон Гладстоунс. Учен за ботанически изследвания с интерес към лозарството, той забелязва пригодността на региона за производство на вино. Климатичните условия в региона, без замръзване и морски, са подобни на тези в Бордо.
Първият, който отговори, беше д-р Том Кулити, основател на Васе Феликс през 1967 г. Д-р Бил Панел и съпругата му Сандра не изоставаха с Мос Ууд - оригиналният блок е второто най-старо лозе в река Маргарет. Настоящият собственик Кийт Мъгфорд, винопроизводител от 1979 г., си спомня как през уикендите щяха да карат надолу до река Маргарет с лопата в търсене на най-добрите чакълести глинести почви, смятани за идеални за лозя от Gladstones. Имотът Moss Wood изглеждаше точно както трябва и беше продаден. Панелите го купуват и засаждат каберне совиньон през 1969 година.
Реколтата
Вегетационният сезон през 1975 г. е доста мек, като кабернето узрява бавно. Със сигурност беше по-хладно от много топлите 1976 и 1977 г. Нямаше проблеми с болести или увреждане на птици, а добивите бяха умерени. Гроздето беше ръчно набрано.
Калифорния централно крайбрежие изби карта
Тероарът
Почвите на първоначалното лозе, разположени върху лек, защитен склон, представляват червеникава чакълеста глинеста почва над глинеста подложка с няколко по-пясъчни сектора. Глината допринася много - има достатъчно за задържане на вода и предотвратяване на стрес от суша, но не толкова, че почвата да се намокри. Глината също допринася за богатството на виното. Силните крайбрежни ветрове помагат за умерени температури през лятото. Лозите са изцяло на сухо отглеждане. Използват се минимални пестициди, но Moss Wood не е органично.
Виното
След прибирането на реколтата на 15 март гроздето ферментира в резервоари с отворени плодове с култивирани дрожди. Капачката се потапяше на ръка три пъти на ден и температурите се контролираха, като никога не се повишаваха над 28 ° C. Изненадващо не е имало малолактична ферментация. Виното отлежава 15 месеца в 300-литрови бъчви, от които 20% са нови, използвани са 20% американски дъб, останалото е френско.
Реакцията
Един от първите експерти, признали качеството на виното, беше Едмънд Пенинг-Роусел, който го опита, докато обикаля Австралия от името на Виното общество в края на 70-те години.
спойлери на синя кръв 8 сезон
„Доколкото ми спомня, казва Мъгфорд,„ това беше първото международно признание за качеството на Каберне Совиньон от региона на река Маргарет “.
През 1993 г. Джереми Оливър беше ентусиазиран: „Пияни, пищни, опушени аромати на кедър и пури над леко меси предложения за подраст. Превъзходно запазен, с изненадваща плодова сладост и жизненост. '
През 2002 г. Стивън Брук се възхищава на неговия „сладък, богат, кедров нос, с нотка мента. Средно тяло, все още е здравословно, с фина киселинност и невероятна свежест, което води до дълго, постно, елегантно покритие. '
