Petrus реколти в продажба в St-Emilion на 5 октомври 2010 г. Кредит: Тим Греъм / Алами
- Попитайте Декантер
- Акценти
Ловът за закупуване на старо вино може да бъде очарователен сам по себе си, а способността на зрелите и редки реколти да изненадват в чашата често впечатлява дори и най-добрите рецензенти.
„1934 г. може да е бил с 50 години по-млад“, каза Decanter’s Джейн Ансън, в Дегустация на Lafite Rothschild през 2018г.
Добре, така че може би скоро няма да отпушите бутилка 80-годишен Lafite директно от избите на първия растеж.
Но изключителната способност на финото вино да отлежава означава, че имате няколко възможности за различни бюджети.
Стилове за разглеждане
Бордо е очевиден избор, много от най-добрите замъци имат родословие и много от тях също произвеждат относително големи количества вино, както се обсъжда от Графин ' с Джорджина Хиндъл в това наръчник за вина от Бордо юбилейни, с продължителност от 10 до 60 години .
нощната смяна сезон 4 епизод 10
Ако Бордо не е вашето нещо, тогава какво ще кажете за реколта Шампанско, зряла Риоха, Шатонеф-дю-Папе, немски ризлинг, бароло, каберне от долината Напа или горния южноавстралийски Шираз?
Това са само няколко примера и можете да намерите по-подробни съвети в Статията на Антъни Роуз за юбилейните вина за 2020 г. , както и скорошни оценки на зрели реколти на Графин Премиум .
Не забравяйте за подсилени вина, като Port и Madeira, или сладки вина, като Tokaji или Sauternes. Те може да не са толкова модерни днес, но това означава, че имате по-голям шанс да намерите по-стари бутилиращи с прекрасна сложност, които няма да разбият банката.
Зрял Бургундия от прехвалена поле сериозно ще опъне кесията, но има наличност, ако имате средства.
Винтиджът може да е важен, защото звездните осигуряват структурната тежест, която ще помогне на виното да се задържи във времето - както обяснява в това Джейн Ансън видео урок за дегустация на вина от Бордо и първа възраст .
Но доброто вино все още може да се влоши, ако се съхранява лошо и винаги има вариации между производителите във всяка реколта, така че е важно да проверите бележките за дегустация и рейтингите.
Къде да ги намерите
Никога не е било по-лесно да се търси отзиви за изискано вино или сравнете цените в ерата на интернет.
Ако обаче прашната на вид бутилка Petrus 1959 за £ 25 ($ 31) изглежда твърде добре, за да е истина, това е така. Проверете внимателно източника на виното и се придържайте до уважавани търговци, търговци и аукционни къщи, доколкото е възможно.
След като проверите за скорошни отзиви за вина или разгледате ретро класации, инструменти като Търсач на вино и Вивино може да помогне с първоначален поглед на цените и наличността.
Проверете ценообразуването директно с конкретни търговци и търговци на дребно и се уверете, че знаете дали виното се предлага в облигации или с данък върху митата и продажбите, вече включен в цената.
Има и няколко борси за изискана търговия с вино, които позволяват на колекционерите да купуват и продават вино, включително BBX на Berry Bros, LiveTrade и собственици на вино на BI Fine Wine Spirits. BBX например ви позволява да купувате вино от частни колекционери, които съхраняват бутилките си с Berry Bros.
Регистрирайте се за известия по имейл с големите търговци и аукционни къщи, където често можете да проследявате конкретни вина или реколти.
Ако имате любима винарна, защо да не се присъедините и към нейния пощенски списък? Някои също имат схеми за членство и именно там най-вероятно ще намерите издания на реколтата на библиотеката, идващи директно от имението.
Понякога старите методи са и най-добрите, така че помислете за вдигане на телефона.
‘Определено си струва да уведомите вашия търговец, че ако нещо се появи, вие се интересувате’, каза Уил Харгроув, ръководител на изисканото вино в Corney & Barrow.
Търговете могат да бъдат добро място за лов на по-редки вина и често можете да намерите разпродадени колекции от един собственик. Джейми Ричи, глобалното изискано вино на Sotheby's, каза, че търговете могат да бъдат едно от най-добрите места за търсене, тъй като обикновено получавате вина от сериозни колекционери с доказано произход.
Въпреки това, аукционните цени естествено ще бъдат по-трудни за предвиждане и внимавайте за премията на купувача, платима за цените на чука.
Въпроси, които да зададете
Опитайте се да разберете възможно най-много за състоянието на виното и историята на собствеността му.
Вариацията на бутилката може да е проблем и доброто съхранение може да промени. Професионалното съхранение с контрол на температурата и влажността вероятно ще подобри значително шансовете ви да отворите бутилка, която все още има малко свежест и плодове.
Както Антъни Роуз заяви в своето ръководство за юбилей, „Колкото по-назад във времето, толкова по-крехко е виното, толкова по-важно е състоянието, в което се е съхранявало виното, и възможността да го проследим до надежден собственик“.
Купувачите на търг ‘приписват повече стойност’ на онези вина, които са доказали произход и автентичност, наскоро каза Ричи на Sotheby’s Графин списание.
На търг често можете да получите снимки на виното, така че е възможно да проверите подробности като нивото на пълнене - или „ullage“ - както и етикета. Прочетете това ръководство за ullage , който включва и съвети от аукционна къща Christie’s.
Ако сте направили някои проверки и не сте сигурни за автентичността на дадено вино, тогава можете да потърсите и съвет за професионална оценка. Латинската фраза „caveat emptor“, означаваща „нека купувачът се пази“, е тази, която трябва да запомните.
И накрая, това вероятно е очевиден момент, но се уверете, че сте проверили всички условия с продавача. Също така трябва да се пазите от всяко студено обаждане, както обяснява тук експертът Джим Бъд .
