Кредит: Vintage Alfonso Calza
- Промоция
Bodegas Utielanas, Hipólito Gómez
Бодегас Утиеланас
Bodegas Utielanas има корени в региона Utiel-Requena, които са едновременно дълги и дълбоки. Кооперацията - в момента наброяваща 600 членове - е създадена преди почти 100 години в самия център на града, който носи името си. От 1927 г. се премества няколко пъти, включително за известно време, като се намира в известната кръгла сграда, която сега е дом на регионалния съвет за вино в региона.
Както бихте очаквали за винарна, занимаваща се с около 12-16 милиона кг грозде годишно, това е голямо място. 300-метровата фасада на самата винарна се простира по-голямата част от авеню Марин Лазаро, множество танкове, преси и винарни, покриващи изумителните 17 000 м².
2800 ха, отглеждани от членовете на кооперацията, се използват за отглеждане на твърди сортове грозде в региона: Bobal, Tempranillo, Garnacha и бялото Macabeo. От това винопроизводителят Педро Карсел прави 14 милиона литра вино годишно. Има четири гами, всяка с червена, бяла и розова версия: Castillo de Utiel, Vega Infante, Sueños del Mediterráneo и Sierra Rampina.
dillon напуска y & r
През 1976 г., в самото начало на неговото управление, на посещение дошли крал Хуан Карлос и съпругата му кралица София. Сигурно им хареса, защото се върнаха отново 30 години по-късно за обяд. И може би бутилка или две от флагмана на кооператива (и със спечелен сребърен медал) Vega Infante Crianza.
Печеливши вина от наградите Decanter Asia Wine Awards 2019:
СРЕБЪРНО: Bodegas Utielanas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 90
БРОНЗА: Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 2017 88
БРОНЗА: Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 87
Винарни BVC
Винарни BVC
В повечето винарни, ако кажете, че са пълни с бик, това би било възприето като обида. Ами не в BVC Bodegas. Винарната има шест марки вина, а една трета от тях (Toro Loco и El Toro Macho) са свързани с бикове. Трудно е да се мисли как биха могли да бъдат по-гордо испански.
Въпреки че всъщност препратката „бик“ не е пряко свързана с известния торо на арената за бикове, толкова много е фактът, че характерният сорт грозде Бобал в региона прилича на форма на глава на бик и всъщност получава името си от „bovale“, което означава точно това. Въпреки че винарната прави и вино от Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Macabeo и Sauvignon Blanc.
Що се отнася до виното Toro Loco, забавно, това е прякорът, даден от местните жители на един от основателите на винарната, Беноа Калвет, когато за пръв път изплува идеята за създаване на винарната. Изглежда, че сеньор Торо Локо се е разсмял последно. От 2009 г. винарната постоянно нараства и сега работи с около 3000 производители в региона, като отнема 10 000 ха.
Големият обаче не означава безгрижност. BVC винаги е поставял голям акцент върху устойчивите методи, сертифициран е по органичен път и работи със съмишленици, за да създаде силна екологична мрежа. И това не е бик ...
Печеливши вина на Decanter Asia Wine Awards 2019:
СРЕБЪРНО: BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 2015 92
СРЕБЪРНО: BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 2017 90
Cherubino Valsangiacomo, Arnoldo Valsangiacomo
Черубино Валсангякомо
Ако смятате, че безбройните сортове грозде и винени стилове на Utiel-Requena на източния бряг на Испания са малко объркващи, тогава тази винарна ще бъде благословено облекчение. Семейство Valsangiacomo създаде този проект в село SanJuan, за да се концентрира само върху едно грозде: Bobal.
Планът им беше да покажат на какво наистина е способно това широко засадено и често недооценено грозде - както в червено, така и в розе.
За да направят това, те решиха да набавят гроздето си най-вече от производители със стари, неполивни храстови лози. Много от тези лозя са на възраст над 70 години, докато семейното имение от 10 ха разполага с някои от най-древните лози Бобал в DO: впечатляващите 80 години.
Екипът на винопроизводството внимава да не маскира характера на толкова сериозно добри плодове, като вината са ферментирали и отлежавали в бетон в продължение на една година. Това изглажда някои от краищата на младите вина, но липсата на дъбово влияние позволява чистото качество на плодовете на Bobal да проникне.
последен кораб сезон 3 епизод
Семейното най-добро вино Clos de SanJuan вижда 18 месеца дъб, но е в големи (500 литра) бъчви, така че влиянието на дървесината се контролира внимателно. Точно това е предвиждало семейството - превъзходен пример за потенциала на Бобал.
Печеливши вина от наградите Decanter Asia Wine Awards:
СРЕБЪРНО: Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2018 93
БРОНЗА: Valsangiacomo, Селото на Сан Хуан Виняс Viejas Bobal, Utiel-Requena 2016 89
Караскални колиби
червено вино се сервира студено
Караскални колиби
Ако ще мечтаете големи, трябва да имате зрение, за да можете да видите покрай неравностите по пътя към славна крайна дестинация. И това със сигурност беше случаят с Джулиан Лопес и съпругата му Мария Хосе, когато двойката купи винарната си през 1990 г. Датираща от 1870 г., мястото имаше много наследство. Но той също беше отдавна изоставен и практически руина.
Но двойката радваше любовта и вниманието към сградите и земята. Те спасиха старите лозя на Бобал и засадиха поредица от други грозде, оставяйки им 11 сорта, с които да си играят: местни класици като Macabeo, Monastrell и Garnacha, както и globetrotters като каберне совиньон, мерло и сира.
По някакъв начин сред цялата тази работа те също намериха време да създадат семейство и тяхното старание в последното също се отплати. Сега техните деца - наричани още Джулиан и Мария Хосе - са съответно винопроизводител и оперативен мениджър, поемайки юздите от гордите си родители.
Качеството винаги е имало предимство пред количеството в това имение от 100 хектара и тази стратегия се отплати през 2012 г., когато Chozas Carrascal получи статута на осветения Vino de Pago в Испания.
Тук можете да избирате много вина, но ако трябва да изберете само едно, най-доброто вино, Las Ocho, е комбинация от всичките осем сорта червено грозде, засадени във фермата - същността на имението в една чаша.
Печеливши вина на Decanter Asia Wine Awards 2019:
СРЕБЪРНО: Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 2017 90
Доминио де ла Вега, Даниел Експозито
Домейн на Vega
До 90-те години почти цялото вино в Utiel-Requena се продава на едро. Но преминаването към бутилиране на имоти е започнато в немалка част от екипа зад Доминио де ла Вега. Той започна да бутилира основния сорт грозде в региона, Bobal, през 80-те години, но сякаш това не беше достатъчно необичайно, той също направи кава. Всъщност това вино беше едно от първите извън Penedès, което стана част от Cava DO.
Собственост на три семейства, лозята на Доминио де ла Вега покриват 70ha, вариращи от 720m-830m над морското равнище. По-малко или по-равномерно разделяне на червена глина на по-ниските нива и креда / глина или варовик по-нагоре, лозята са засадени най-вече до Бобал, Гарнача и Макабео, въпреки че семействата са горди, че са били първокласници (за пореден път) при засаждането на совиньон Блан, Шардоне и Пино Ноар в региона.
Те познават своя участък от земята като опакото на ръката си и са водещи изследователи на ефекта от изменението на климата в DO. „Знаем колко е важно да слушаме природата“, казват те.
Такова слушане се улавя най-добре във флагманското вино Finca La Beata. Победител в миналата категория в DWWA, това е интензивен, лозар с едно лозе Bobal, направен с 30-дневна мацерация, 18 месеца в дъб и още 18 месеца в бутилка преди пускането.
Стефани Джонсън дни от нашия живот
Печеливши вина от Decanter Asia Wine Awards 2019:
СРЕБЪРНО: Dominio de la Vega, In Calma Bobal, Utiel-Requena 2018 90
БРОНЗА: Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 2018 87
Печеливши вина от Decanter World Wine Awards 2019:
СРЕБЪРНО: Доминио де ла Вега, Finca La Beata 93
СРЕБЪРНО: Domain de la Vega, Paraje Tornel 93
СРЕБЪРНО: Доминио де ла Вега, Бобал в Калма 91
Coviñas Group, Луис Мигел Калеха
Coviñas Group
1967 г. беше добра година за феновете на The Beatles, тъй като групата пусна и двете си Сержант Пепър и Магическа мистерия обиколка албуми. Това беше и добра година за стотици лозари във високите равнини на запад от Валенсия, защото тогава 10 кооперации, събрали се две години по-рано, пуснаха първото си вино. Ражда се марката вина Coviñas.
Винарната Vino de la Reina (кръстена на кралицата на реколтата) беше първото качествено вино, бутилирано в това, което трябваше да стане Utiel-Requena DO. Оттогава това е история на постоянна експанзия, с износ за ЕС през 90-те години, създаване на съоръжения за производство на кава и награда от испанското министерство на земеделието. През 2003 г. групата спря дестилацията, за да се съсредоточи само върху виното, отваряйки огромна складова база от 10 000 барела.
Последното е от съществено значение. Не само защото 3000 производители на групата внасят грозде от 10 000 ха лозе между тях, но и защото винарната все повече се концентрира върху производството на по-малки, по-ексклузивни бутилиращи бутилки - повечето от които изискват време в цев.
Основните сортове са Bobal, Tempranillo и Macabeo (за кава). Но лозята на групата варират от някои от най-ниските в региона (600 м) до някои от най-високите, което им дава истинска магическа мистериозна обиколка на стилове, от които да избирате.
Печеливши вина от Decanter Asia Wine Awards:
БРОНЗА: Bodegas Covina, стари лози Bobal, Utiel-Requena 87, 2016
БРОНЗА: Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 2014 86
БРОНЗА: Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 2017 86
Плащане на Тарсис, Висенте Гарсия
Tharsys Pay
Оригиналната винарна и изба в Паго де Тарсис може да са отпреди повече от 200 години - първите изби са изкопани от дебел шев от варовикова скала през 1808 г. - но в това начинание категорично няма нищо старомодно.
Неговият ренесанс започва през 1991 г., когато Ана Сурия и Висенте Гарсия за първи път предприемат своя амбициозен проект. Разположено на главния път между градовете Utiel и Requena, имението едва ли би могло да бъде по-„от региона“, но двойката не искаше да се ограничава до изпитания маршрут.
Така че, наред със сухите вина Бобал и Макабео, които може да очаквате, винопроизводителят Гарсия също прави ферментирало в бъчви Шардоне, прибрано през нощта Албариньо и сладко вино (всички органични). Има и набор от ликьори и половин дузина кави и пенливи вина - наистина, малкият обем Tharsys Unico Brut Reserva, 100% Bobal с 24-месечно отлежаване на бутилки, е тяхното водещо вино.
Няма по-добър начин да ги опознаете всички от посещението. Имението е изключително добре устроено за туристи, с няколко различни винени обиколки и редица възможности за дегустация - включително възможност да опитате с винопроизводителя. Настаняването - както в селска вила, така и чрез малкия им хотел - може да бъде опция, ако искате да се възползвате максимално от дегустацията.
Печелившо вино от наградите Decanter Asia Wine Awards 2019:
СРЕБЪРНО: Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 2016 91
БРОНЗА: Паго де Тарсис, град Тарсис Отлежал в Барика Бобал, Ютиел-Рекена 2018 87
Вина Сиера Норте, Мануел Олмо
Вина Сиера Норте
Изисква се смелост да бъдеш първият човек, който засажда лози в даден район - толкова голяма заслуга трябва да имат производителите, които са засадили първото лозе в Camporrobles през 1914 г. Градът, в далечния северозапад на DO Utiel-Requena се намира на над 900 м надморска височина, най-високата надморска височина в целия регион.
Такива фактори не притесняват Мануел Олмо или неговия приятел Лоренцо, когато през 1999 г. създават Vinos Sierra Norte (подходящо наречена вина Северна Сиера). И двамата произхождат от местни лозарски семейства и са свикнали с уникалния тероар и климата на областта.
Мануел - сега лекар и винопроизводител - иска да направи две неща: да организира органично и да възкреси съдбата на местния сорт Бобал. Pasión de Bobal на Vinos Sierra Norte е чудесен пример за това защо решението му е добър избор. Въпреки че той е щастлив да смеси Bobal с други сортове (Каберне Совиньон, например) в някои вина, в Pasion е самостоятелно.
шеф под прикритие сезон 3 епизод 7
60-годишните лози на Бобал, засадени върху варовикови почви, придават вино на уравновесеност и елегантност, което редовно взима върхови медали по целия свят. Не че това са големи, демонстративни вина. „Те са вина с душа, които са предназначени да се пият и да се наслаждават“, казва Мануел. Амин на това!
Печеливши вина от наградите Decanter Asia Wine Awards:
БРОНЗА: Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 2016 88
БРОНЗА: Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 2017 87
БРОНЗА: Sierra Norte, Passion of Bobal Rosé, Utiel-Requena 2018 86
