Топ ром за старомоден

Партньор

Със своите корени през 19 век, Старомодният е оцелял през времето. Коктейлът е до голяма степен свързани с уискито , въпреки че отлежалият ром е отлична алтернатива, която бързо набира популярност. Комбинирайки сложността на качественото уиски с присъщите плодови нотки, намерени в този дух, ромът създава вкусен Old Fashioned, особено ако си поиграете с вида захар, използван за приготвянето на простия сироп (вижте по-долу).

И така, кой е най-добрият ром за старомоден? Определено ще искате нещо с малко възраст, тъй като по-богатите и по-сложни характеристики на състарен ром работят най-добре, когато се комбинират с горчивина и захар. По-високите бутилки алкохол също придават повече вискозитет и тяло, което може да работи в полза на тази напитка.

Полезно е да знаете, че изявленията за възрастта за рома рядко са толкова високи, колкото за уискито. Но не приемайте това като знак за малоценност - всъщност това е свързано с процеса на зреене, който се случва с по-бързи темпове в тропиците. Също така възрастовите изявления за рома все още не са законодателно уредени, така че понякога има аномалия, при която истината е леко разтеглена

Имайки предвид всичко това, превъртете надолу, за да видите нашите препоръки за най-добрите старомодни роми.

Как да си направим ром по старомодно

60ml (2oz) отлежал ром
7,5 ml (0,25 oz) Demerara прост сироп (1: 1 захар към вода)
2 чертички Angostura Bitters
Изстискване на вар

Смесете всички съставки заедно с лед. Прецедете в скална чаша с голямо кубче лед и украсете с усукване от портокалова кора.

Обикновен сироп

Въпреки че разтварянето на захарно кубче е един от начините за добавяне на захарния елемент към старомоден, алтернативен начин е предварително да се направи обикновен сироп. Различните захари придават различни характери, а популярен избор за рома Old Fashioned е захарта Demerara, тъй като финият му вкус на карамел се сдвоява невероятно добре с богатите вкусове и присъщата сладка нотка на състарен ром.

Приготвянето на прост сироп от Demerara звучи като глупак, но определено си заслужава пет минути от вашето време. Започнете със съотношение 1: 1 захар Demerara към вода в тенджера и разбъркайте, за да се разтвори захарта, докато затопляте течността. Обичам да добавям малко парче портокалова кора към тигана, което придава цитрусов нюанс на сиропа, който блести, когато се смеси в коктейла.

Оставете да се охлади в буркан и поставете в хладилника, докато е необходимо. Ще продължи около една седмица.

Санта Тереза 1796 г. Солера на възраст

Този ром от Венецуела е отлежал в система от солера, където бъчвите, съдържащи различни възрасти ром, се допълват с нов спирт, тъй като някои се изтеглят за бутилиране. Най-старият компонент на ром е на около 35 години. Ядко, пикантно, затоплящо и гладко, със сушени нюанси на цитрусови кори, това работи наистина добре в старомодно съчетание с ароматните подправки на горчивите горчици от Ангостура и нотките на портокалови кори от простия сироп и гарнитура. Alc 40%

Дипломатически ексклузивен резерват

Друг ром от Венецуела, отлежал до 12 години в бъчви за уиски. Това има изненадващо количество добавена захар, което му придава богат и заоблен характер. Той се отличава с нотки на захаросани портокалови кори, канела, лайм, цитрусови плодове и карамелизирани ядки - което го прави идеален мач за старомодния ром. Alc 40%

English Harbor Sherry Cask Finish

Този все още ром от Антигуа отлежава пет години в бивши бъчви от бърбън, преди да прекара няколко месеца в бивши бурета с шери Oloroso. Ядки, карамелени нотки са доминирани от сладък дъб, с аромати на цитрусови плодове, подправки, ванилия и фин намек за червени плодове. Alc 46%

12-годишна диадема Foursquare

Ексклузивна борса за уиски, Diadem е смесен ром от саксии и касети, отлежал 12 години в бивши бъчви и бивш мадейра. Топли, цинкови нотки на портокалова кора, сушени плодове, карамфил и ядки са последвани от докосвания на банан и ириска в средата на небцето. Той има наистина сочни, гладки вкусове с дълъг, пикантен завършек и изобилие от шофираща киселинност. Налични малко над 2000 бутилки. Alc 60%

Black Tot Най-добрите Кариби

Тази комбинация припомня традиционните морски роми, съчетавайки елегантен ром от Барбадос с богат ром от Гвиана и фънки ямайски ром. Резултатът е вкусен, сложен дух, способен да се държи самостоятелно, както и да дава гръбнак на коктейлите. Неговите фънки, сочни тропически нотки са придружени от богато кафе на зърна, подправки и шоколад. алк 46,2%

Плантация Xaymaca Special Dry

Собственост на конячната къща Maison Ferrand, Plantation произвежда вълнуващи ромове, които са в тропическа възраст в бивши бъчви с бърбън, преди да се прехвърлят във Франция за по-нататъшно отлежаване в бивши кофи с коняк. Тази превъзходна комбинация от 100% неподвижни ямайски ромове от Clarendon и Long Pond е пълна с карамелизирани портокалови кори, пури и орехови аромати, с хрупкави цитрусови нюанси на небцето, придружаващи плодов пай от банофе и аромати на ананас. Много суха и с голяма киселинност. алк 43%