Кредит на Санторини: Unsplash / Том Гримбърт
- Акценти
- Списание: брой от юли 2019 г.
- Винарни за посещение
Имение Аргирос
След 100 години търговия от стара канава в Епископи Гония, Аргирос построи модерна винарна с архитектурно забележителен посетителски център. В прашните полета има лозя, датиращи от 1850-те години, едни от най-старите на острова. Четвъртото поколение на семейството сега произвежда три Assyrtikos, Aidani, наситено червено от гроздето Mavrotragano и три Vinsantos.
- Дегустации: започнете от € 15 (£ 12.90)
- Да купя: Estate Argyros, Assyrtiko, Santorini 2016 или началната линия Atlantis.
Гея
Gaia произвежда 130 000 бутилки годишно бели вина на Санторини, докато червените идват от вторични лозя в Пелопонес. През 1994 г. компанията създаде тази винарна на морския бряг, само на пет минути от летището на Санторини. Това е идилична обстановка, бивш нощен клуб на плажа с черен пясък. Посетителите могат да дегустират и двата вида вина (червено и бяло) на тераса на плажа под тамариска, докато пет приятелски котки се разхождат наоколо. През 2009 г. Gaia започна да отлежава част от бялото си вино Thalassitis под морето пред винарната. Те смятат реколта 2014 за голям успех.
полуфинал на гласа 2015
- Дегустации: от € 8 (£ 6.90)
- Да купя: Gaia, Wild Ferment Assyrtiko, Санторини 2018.
Вижте също: Пътеводител за Санторини за любителите на виното
J Boutari & Son
Въпреки поразителния си културен център с бели куполи, разположен сред лозята, останалата част от Бутари е много работеща винарна. Под посетителския център в стил столова има изби от френски дъбови бъчви, резервни вина от 2007 г. и резервоари от неръждаема стомана. Ръководството ще ви каже, че Бутари е представил неръждаема стомана на Санторини, когато е отворил този пост на острова през 1988 година.
калмар на скара
- Дегустации: от € 12 (£ 10.35)
- Да купя: Петрос Вамвакусис предлага Boutari Santorini (18,85 евро), което е 100% Assyrtiko, но е по-нежна версия от много. Ampeliastos (500 ml, € 28) е красиво сладко вино от изсушено на слънце червено грозде Mandilaria на възраст 10 години във френски дъбови бъчви.
Васалтис
Янис Валамбус създаде най-новата винарна на Санторини на ниско разположена земя извън село Вурвулус. Над него той построи спокоен, лъскав център за посетители. Бивш финансист в Лондон, Valambous решава да създава само качествени вина, основавайки се, че винарната му никога няма да бъде достатъчно голяма, за да произвежда евтино. Първите вина от Vassaltis бяха пуснати през 2015 г. и оттогава той произвежда не само обичайните Santorini Assyrtiko, но и Aidani и Nassitis, смесено бяло, направено с Aidani, Athiri и Assyrtiko.
- Дегустации: започнете от € 14 (£ 12.05)
- Да купя: Първият гръцки Petillant Naturel (18,50 евро), който Vassaltis прави със 70% Assyrtiko: „фънки вино, което не се прави на шампанско“.
Venetsanos
Винарната с най-драматичното местоположение на Санторини е построена в скала през 1947 г. По време преди наличното електричество инженер Джоргос Венецанос е имал брилянтно простата идея да използва гравитацията за обработка на гроздето през три етажа, докато те не се появят като вино тръбопровод до пристанището на 230 м отдолу за износ. Затворен през 1979 г. и след това отворен отново през 2014 г., Venetsanos превърна тази уникална сграда в свой посетителски център, докато виното се прави в ново съоръжение наблизо. Дегустациите се провеждат на скалиста тераса със зашеметяващата калдера отдолу.
- Дегустации: от € 15 (£ 12.90)
- Да купя: Anagallis, ново розе от Venetsanos (20 €).
По-рано награждаван драматичен продуцент на Би Би Си, Адриан Мурби публикува няколко романа и работи като журналист, главно в областта на операта и пътуванията. Това се появява във виното на Санторини в броя на Decanter от юли 2019 г.
