Лозя в Пиемонт Кредит: Меган Мален / Flickr / Уикипедия [Creative Commons]
- Акценти
- Начало за новини
Това беше 10-годишно пътуване за Нит , което към днешна дата е единственият имот в престижния Бароло и Барбареско региони на Пиемонт за постигане на биодинамичен статус в Деметра, един от най-големите сертифициращи органи.
Цялото годишно производство на 100 000 бутилки на Rivetto ще бъде сертифицирано биодинамично, като се започне със своите реколта вина от 2019 г.
анатомията на грей сезон 12 епизод 24
Други производители на Barolo и Barbaresco са възприели биодинамични методи, без да се стремят към сертифициране. Най-забележителното е, че Ceretto обработва по този начин всички 160 хектара от лозята си.
Пътешествието на Rivetto към биодинамиката
Първоначално основана през 1902 г., Rivetto е създадена в сегашното си местоположение между Синио и комуната Бароло на Сералунга д’Алба през 1938 г.
Enrico Rivetto, четвъртото поколение на семейството, се присъединява към имота на пълен работен ден през 1999 г. и започва да се занимава с биологично лозарство през 2009 г. Той получава сертификат през 2016 г., но иска да отиде по-далеч.
„Биодинамиката трябва да бъде норма за земеделски имот“
„Органичното не е пълно, тъй като управлява само нещата, които нямате право да използвате“, каза Ривето Decanter.com , отнасящи се до забраната на синтетични торове, фунгициди, хербициди и пестициди.
Малко по малко той добави елементи от биодинамичните практики. Той засади древни щамове царевица и пшеница, ароматни билки и многогодишни цветя, заедно с 550 дървета, за да създаде биоразнообразна среда.
„Биодинамиката е цялостна самоподдържаща се селскостопанска система“, каза Ривето. „Биодинамиката трябва да бъде норма за земеделски имот.“
Освен здравето на почвата, тя подсилва защитната система на лозите с естествени спрейове и следва цикъла на природата, каза той.
Отглеждането на нещо различно от лозя в зона, в която един хектар струва над 1,2 милиона евро, беше психическо предизвикателство за Rivetto.
Най-голямото и последно препятствие беше въвеждането на животни. „Бях загрижен, защото никога не съм имал животни в имението.“
Rivetto избра магарета, като ги счете за най-лесните за отглеждане. Сега те осигуряват оборски тор за домашно приготвен компост. Но животните заемат място. „В зона, в която по-голямата част от земята е посветена на лозя, никой не иска да се откаже от лозя заради това“, каза той.
така че мислите, че можете да танцувате сезон 16 епизод 2
Като цяло, Rivetto жертва 1,2 ha лозя, оставяйки 15ha в производство.
По-голямата част от имота от 35 ha е ограден от гора, осигурявайки естествена граница със съседни лозя.
Цененият парцел от 0,5 ha на Rivetto в района на Briccolina опира до лозя, които не се отглеждат по биологичен начин. Екипът трябваше да премахне 50 лози, за да засади защитен периметър от лавандула, храсти и дървета.
Продължаващото практическо предизвикателство ще бъде борбата с мухъл, повтаряща се заплаха в Бароло, особено във влажни или дъждовни години.
Медно предизвикателство
Докато превантивните спрейове на основата на меден сулфат са разрешени в биодинамичното лозарство, Demeter ограничава това до максимум три килограма на хектар.
„Това е много малко“, каза Ривет. Той изпробва прополис и други природни вещества, за да увеличи защитата, но все още не е сигурен колко ефективни са те всъщност.
В резултат на това той каза, че е бил длъжен да опознае по-добре лозята си, като идентифицира проблемните зони за брашнеста мана и намали лечението в по-малко податливите джобове.
„Няма по-строго сертифициране от Demeter“, каза Ривето, който призна, че обикновено не е фен на сертифицирането.
Преминаването през процеса беше въпрос на строгост и удостоверяване. „Не знам, че това ще ми помогне да продам повече вино, но това е демонстрация, че ако работите усилено, можете да постигнете значителни резултати.“
