- Начало за новини
Шато де Помард от Бургундия се стреми към пълен биодинамичен статус през следващите три години, казва техническият директор.
Емануел Сала, технически директор на Château de Pommard, обяви, че домейнът ще бъде биодинамично отглеждан и планира да бъде изцяло биодинамичен до реколта 2019.
Ходът идва две години след това имението от 18 век е закупено от предприемача от Силициевата долина Майкъл Баум , и е част от нарастващата тенденция за управление на биодинамичните лозя като цяло в Бургундия.
‘Когато видях стената и затворен от Château de Pommard, бях напълно убеден, че тук е възможна биодинамиката “, каза той Decanter.com .
Преди да се премести в Château de Pommard през 2007 г., Sala е въвел биодинамична култура в бившата си работа в Domaine Josmeyer в Елзас.
Придобиването на Baum на Château de Pommard донесе нов живот на имението. Баум иска да развие и засили предложението за винен туризъм, като същевременно подобри качеството на вината. Той вече наблюдава възстановяването на лозята.
За да изпробва биодинамиката, екипът на Pommard изолира 2,5 хектара лози върху лъжливите ями Simone и Chanterie.
Резултатите бяха убедителни. В изявление от имението се казва, че Майкъл Баум иска да „подобри изражението и дълбочината на земята на Клос Марей-Монж по екологичен начин“.
Еманюел Сала работи с Антоан Лепетит де ла Биг, бивш мениджър на Домейн Лефлайв (Пулини-Монтраше) и близък колега на покойната Ан-Клод Лефлайв. Той напусна домейна след нейната смърт и сега е консултант по биодинамично земеделие и винопроизводство.
„Преходът към биодинамия изисква време и пари“, каза Емануел Сала, добавяйки, че Майкъл Баум изглежда е готов да инвестира в тази посока.
Свързано съдържание:
Шато Палмър ще бъде сертифициран по биодинамика до 2017 г.
Шато Палмър в Марга се стреми да постигне пълно биологично и биодинамично сертифициране до 2017 г. и неговият главен изпълнителен директор Томас
Биодинамични срещу органични - попитайте Decanter
Биодинамични или органични вина? Каква е разликата и дали единият начин е по-добър от другия?
„Biodynamic е бъдещето на шампанското“, казва майсторът на избата на Louis Roederer
Жан-Батист Лекайон заяви, че очаква повече производители на шампанско и винопроизводители да преминат към органични и биодинамични методи, поради
Flavescence_dorà © e
Френски биодинамичен винопроизводител, изправен пред съд за отказ да пръска лози
Френски служители са се насочили към втори биодинамичен винопроизводител за отказ да пръскат лози срещу болестта на дърветата от flavescence, този път в
