Кредит: Снимка от Мария Петерсон на Unsplash
- Изключителен
- Дегустации вкъщи
Днес Испания Най-популярният традиционен метод е удвоил усилията си да предложи всичко - от много прилични парти вина под 10 паунда до по-индивидуални и сложни бутикови бутилки с цени в Шампанско царство.
‘Въпреки че много от по-скъпите испански бенгальми са със стил„ Brut Nature “, който е популярен в Испания и с някои критици, имайте предвид, че тези вина са сухи в костите “, написа Сузи Бари MW за Decanter през 2015 г.„ Според мен те не винаги имат вкусовия профил, за да изведат този статус по начина, по който например , добре направени примери от Шампанско направете. “
‘Това, което е страхотно да се види, е начинът, по който традиционните сортове грозде на Cava - Ксарел-ло например - са принудени да произвеждат отлични вина чрез по-ниски добиви и чувствително винопроизводство. “
Като Графин - каза Ейми Вислоцки в дегустационната си бележка по-долу - за Bodegas Sumarroca, Cava Sumarroca El Gran Amigo Gran Reserva отдолу - Cava все още страда от проблем с изображението, което е добро в смисъл, че помага да се поддържат ниски цени, но срам, тъй като много любители на виното пропускат това, което може да бъде фантастично пенливо вино, направено по традиционния метод на шампанско и без често натрапчива остатъчна захар, която бележи много просеко.
Перфектна причина да опитате една от тези Cavas по-долу.
Топ Коледа Cava да опитате:
Вината са актуализирани на 9 декември 2020 г. Препоръки от редакторския екип на Decanter.
