Тинаци: семейни винопроизводители - Никога не забравяйте корените си...

Кредит за имоти на Valleselle: Tinazzi

Промоционална функция

Тинаци: семейни винопроизводители във Валполичела и езерото Гарда

Как да станеш семейна компания и да произвеждаш качествени вина в продължение на 50 години? Основана през 1968 г., Tinazzi е семейно винопроизводствено предприятие, задвижвано от мантрата „традиция плюс иновации“. В днешно време компанията притежава няколко винарни и имения в два ключови региона на производство на вино в Италия: Венето и Апулия. Това е тяхната задача да се превърнат в утвърдена компания, без да губят фокус върху качеството.

1. Започнете отдолу: малко селце в провинция Верона

Приключението Тинаци започва през 1968 г., когато компанията е основана от патриарх Евгенио Тинаци. Синът му Джан Андреа е само на 18 години, когато започва да произвежда и продава вино от малка изба в малко селце на Венето. Джан Андреа беше изключително беден, но воден от страст, постоянство и предприемачески дух. В продължение на 50 години компанията се разраства бързо в регионите Венето и Апулия. Днес децата на Gian Andrea Джорджо (директор продажби и маркетинг) и Francesca (Management Control) му помагат да контролира семейното предприятие.

2. Преместете централата на по-подходящо място за логистика.

Малко след основаването на компанията, седалището беше преместено в Lazise (където все още е) за по-добри транспортни връзки: днес Tinazzi изнася своите продукти в повече от 30 страни. В Lazise енологът Джузепе Гало и неговият персонал контролират целия производствен процес, от лозе до бутилка. Белите вина от Венето и червените вина от езерото Гарда (Бардолино, Корвина ...) са винифицирани тук, използвайки най-модерната технология.

3. Вярвайте в местното грозде

През 1986 г. Джан Андреа Тинаци закупи селско имение, разположено в очарователните хълмове на езерото Гарда от общност от местни братя. След внимателно възстановяване, Tenuta Valleselle се превърна в гостоприемен център на компанията. Със своите 12 хектара лозя и маслинови дървета, имотът е домакин на любители на вино и професионалисти през цялата година. Гостите се учат как да готвят домашна паста и да опитат от това, което са приготвили, съчетавайки храната с чаша вино.

Започвайки с придобиването на Tenuta Valleselle, Tinazzi е закупил няколко други винарни и имения във Венето и Апулия. В днешно време компанията изпълнява важен проект за селски имоти, насочен към производство на висококачествени вина с местни сортове грозде. Последната покупка е Cascina Montelupo в района на Кустоза (Венето), което прави едноименна бяла, намерила благосклонност на международните пазари през последните години.

4. Влюби се в „петата на италианския ботуш“: Пулия

През 2000-те, по време на пътуване до полуостров Саленто, Джан Андреа Тинаци разбра потенциала на Primitivo и други местни сортове грозде и инвестира в имението Feudo Croce. По-късно винарски изби Tinazzi поеха кооперацията Cantine San Giorgio, която сега се използва като база за цялото производство на компанията в Апулия.

5. Най-важното - продължавайте да произвеждате вина Valpolicella

Въпреки факта, че семейството е направило печеливши инвестиции в Апулия, успехът на винарната все още се определя до голяма степен от високата репутация на вината Valpolicella.

Семейството

Сред лозята на очарователните долини на Валполицела има едно ново имение, което се откроява на височина не по-малка от 600 метра: Подери Кампопиан, новото имение на семейство Тинаци в сърцето на Валполичела Класико над село Сант'Амброджо ди Валполицела. Дванадесет ха лозя се възползват от отличното излагане на слънце и правят ограничени издания на класически регионални вина: Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG и Lunante Valpolicella Classico, например.

Духът за постигане на висококачествени вина от Poderi Campopian е същият дух, който движеше Gian Andrea Tinazzi в самото начало на кариерата си преди 50 години. Въпреки факта, че компанията се е превърнала в утвърдена и сложна реалност, вниманието към традициите и съвършенството никога не се е колебало.

Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi

Ca ’de’ Rocchi е традиционната марка на семейство Tinazzi - основният бизнес на компанията - и Monterè Valpolicella Ripasso Superiore е само едно от наградените вина, които са част от тази марка. Той е кръстен на „Монте Ре“, планина близо до малко селце във Венето, където е основана компанията Tinazzi. Гроздето за Монтере - Корвина, Рондинела, Молинара - се бере на ръка в началото на октомври и виното се предава („рипасо“ на италиански) върху корите от грозде, използвано за Амароне в края на следващия януари.

Това пълноценно (14%) и дълго завършващо вино отлежава 12-18 месеца във френски и американски дъбови бъчви. На носа има аромати на сини сливи, вишни и подправки с ивица балсамика. На небцето е добре балансиран, със силни аромати и гладки танини.

Добре се съчетава с есенни ризота и месни ястия, със или без традиционния сос от веронска круша.

Сушилнята на Tinazzi в Sant 'Ambrogio di Valpolicella

През 2015 г. Tinazzi отвори нов завод за сушене, пресоване и винификация на грозде в Sant’Ambrogio di Valpolicella. Тук най-добрите гроздови гроздове, събрани в началото на октомври, се поставят на специални тави за сушене, наречени плато. Гроздето се оставя в сушилня (fruttaio) до следващия януари, преди да бъде унищожено и смачкано. Червените вина, направени по тази техника на апасименто, отлежават в красива бъчва, пълна с 5, 10 и 20 хектолитра френски и американски дъбови бъчви.

Това е мястото, където специални гости, особено винени журналисти и търговски представители, идват да се насладят на червените вина на Valpolicella в специална дегустационна зала - изцяло от стъкло.