- Акценти
- Винени уикенди
Валенсия е известна като духовния дом на паеля в Испания и привлича гурмета от цял свят заради прясната си храна и много стилове вино. Вижте нашето ръководство за най-добрите ресторанти в града, избрани от валенсийските производители на вино ...
Връх ресторанти във Валенсия - препоръчано от производителите в Decanter’s Spain & Portugal Fine Wine Encounter 2018
Ресторанти, препоръчани отМария Хосе Лопес Пейдро, собственик и съосновател наКараскални колиби:
Арагон 58
Шикозният местен ресторант на семейство Honrubia ... Кредит: aragon58.es
гледайте мадам секретар сезон 3 епизод 2
Арагон 58 се управлява от семейство Honrubia, които се гордеят, че обслужват местните жители повече от 20 години. Те твърдят, че изискванията на техните Валенсийски редовни клиенти са оформили високите стандарти на техния ресторант, с лоялност към пресни и традиционни съставки. Той има средиземноморски фокус на морски дарове, предлагащ деликатеси като хек кокоша (бузи хек) и ъгли (елфи змиорки). Има обаче и месни фаворити като пилешко и заешко паеля. Резервирайте сега
ВИЖТЕ СЪЩО:
-
Пътуване: Шофиране на винения маршрут на Северна Португалия
-
Десет от най-добрите производители в Риоха - и вина за закупуване
Цивера
‘Arroz meloso de lobster’ на Civera - валенсийско ястие от кремообразен ориз и омар. Кредит: Civera Facebook
Основана през 1967 г., Цивера е класически Валенсийски ресторант с морски дарове , или ресторант с морски дарове. Можете да седнете в дългия, извит дървен бар или да получите услуга за маса в традиционната трапезария с бяла маса, обградена от стъклена стена, подобна на море. Не е изненадващо, че менюто му се концентрира върху сутрешния улов, включително естествени самобръсначки (миди за бръснач) и рак на устията (речни раци) - продава се по тегло. Civera беше похвален от Ръководство на Мишлен 2018 за отличната си винена карта, „морска атмосфера“ и винарска изба със стъклени предници. Резервирайте сега
Поблета
Изберете от две стандартни менюта за дегустация на звезда Мишлен в El Poblet. Кредит: elpobletrestaurante.com
Воден от готвача Луис Валс, Поблета събира звезди на Мишлен от 2013 г. Двете дегустационни менюта имат силни исторически корени в региона, с ястия, включващи местни морски дарове като валенсиански стриди и червени кралски скариди от близката Дения, където се намира неговият ресторант-майка Quique Dacosta. Има и интригуващи съвременни обрати, като например „Cubalibre of foie gras“ или овчи сладкиши с трюфел и чуфа (тигрови ядки). Управлява се от всепризнатия сомелиер Мануела Ромерало Заморано. Резервирайте сега
Роберто Хаус
Опитайте традиционна валенсианска паеля в Casa Roberto, направена от заек, пиле и охлюви. Кредит: casaroberto.es
частна практика сезон 6 епизод 13
Дело Роберто се намира в близост до южната част на мавританските градини Турия, създадени в коритото на голяма река, която е била отклонена, за да се избегне градът да бъде опустошен от наводненията. След разходка сред зеленината и съвременната архитектура, Casa Roberto предлага освежаване под формата на традиционна валенсийска тарифа „в компанията на добро вино“. Основана е през 1986 г. от главния готвач Роберто Апарисио и е специализирана в ястия с ориз, като на базата на морски дарове много ориз и Валенсия паеля със заек, пиле и охлюви. За резервации се обадете на +34 963 95 13 61
Механа Алказар
Стаята El Caserío в Taberna Alkázar има мавритански щрихи, съчетани с девствена елегантност. Кредит: tabernaalkazar.com
Намира се в историческото сърце на Валенсия - точно до Modernisme Plaza на кметството на Валенсия - Механа Алказар съществува от 1950 г. Той е разделен на четири пространства, всяко със свой отличителен стил. Можете да започнете в зоната на бара или на терасата му, с чаша шено от Fino и jamón Ibérico, преди да се преместите в бялата и декорирана с плочки стая El Caserío, Salón Alkázar или морския Salón Nelson - в комплект с илюминатори , за да комплиментирате менюто, тежко от морски дарове. Има добре заредена изба, включително опции за различни ценови точки, простиращи се до бутилки Flor de Pingus и Vega Sicilia Único. Резервирайте сега
-
ВИЖТЕ СЪЩО: Не забравяйте смесеното наследство на Испания, казва собственикът на Pingus
Ресторанти се препоръчватРафа Сото, представляващаВинарна Mustiguillo:
Ресторант Sausalito
Хранене на морето в Restaurante Sausalito ... Кредит: Restaurante Sausalito
Със своето местоположение, стърчащо от яхтеното пристанище, Ресторант Sausalito предлага ястие с панорамна гледка към вълните. Можете да изберете да вечеряте на терасата, в трапезарията със стъклени стени или в внимавай , или „lookout“, което дава ефект на ядене в океана. Подходящо, Sausalito се специализира в средиземноморски ястия с морски дарове, включително стриди и големи алени скариди, известни като карабинери . За любителите на месото, пържола от чулетон също се предлага в менюто. Резервирайте сега
Ресторант Ricard Camarena
Звездата на Мишлен готвач Рикард Камарена сервира испанска висша кухня в ресторанта си, бивша фабрична сграда в Северна Валенсия. Кредит: ricardcamarenarestaurant.com
Разположен в северната част на града, това е флагманът на шестте ресторанта на шеф Рикар Камарена, разположени из Валенсия, Мадрид и Мексико Сити. The Ресторант Ricard Camarena си спечели звезда в Ръководство на Мишлен 2018 , с инспектори, предлагащи висока оценка: „декорът съчетава индустриалния облик на някогашната фабрика със съвременна естетика, осигурявайки фона на кухнята, която е с висока техника, креативност и вкус“. Те също така отбелязват отличната винена листа. Резервирайте сега
Къща Кармела
Разположена до плажа, Casa Carmela първоначално е била променящо се място за морски къпещи се през 20-те години на миналия век. Кредит: casa-carmela.com
sabrina в обща болница бременна в реалния живот
Близо до градския плаж Малвароса, Къща Кармела започва живота като съблекалня за морски къпещи се в началото на 20-те години. През 1922 г. Хосе Беленгуер го превръща в ресторант, специализиран в паела, и го кръщава на жена си. Днес се управлява от внука им Тони Ново, който награждава оригиналните си семейни рецепти.
Той дори насърчава вечерящите да се върнат в кухнята, за да видят традиционното паелеро(където се приготвят паелите). Тони казва, че тайната на паелите на Casa Carmela е в оранжевото дърво, използвано за придаване на характерен опушен вкус, както и в изгорен - карамелизираната кора от долната страна на паелата. Паелите се готвят по поръчка, с ограничен брой на ден. Резервирайте сега
Страхотно синьо
Gran Azul е основан на ‘arroz y brasas’ - ориз и печене на въглища. Внимавайте за традиционните молети (плоски хлябове). Кредит: granazulrestaurante.com
Страхотно синьо е спокойно пространство с минималистичен дизайн, украсено с бели плочки и светло дърво. Тя е специализирана във валенсийски оризови ястия, както и на месо и риба на скара, подбрани ежедневно от пазара. Акцентите в менюто включват калмари на скара, свински плешка, паеля албуфуера (приготвена с патица, змиорка и охлюви), както и 30-дневна зряла пържола от филе. За леки ухапвания има кифли - традиционни плоски питки, родени в Южна Испания Ако ви остане стая, те също правят своя сладолед. Резервирайте сега
Раусел
Класически валенсиански тапас от братята Мигел Анхел и Хосе Антонио Раусел. Кредит: Flickr // Guida Valencia
Създадена през 1948 г., Раусел се управлява от двама братя Мигел Анхел и Хосе Антонио Раусел. Те предлагат традиционно представени тапас, фокусирайки се върху местни морски дарове и зеленчуци. Rausell твърди, че е първото място във Валенсия, където е инсталирано пилешко месо, през 1973 г. и все още можете да поръчате цяло, половин или четвърт пиле на много разумни цени. Има и селекция от типични валенсийски ястия с ориз, включително паела от омар и fideuà - обилно ястие, подобно на паеля, но вместо това приготвено с фини юфка. За резервации обадете се на +3. 4963 84 31 93
бритни джоунс
Още идеи за винени пътувания:
-
Десет чудесни ресторанта във Венеция за любителите на виното
-
Пътеводител: Кава и Барселона
-
Десет от най-добрите ресторанти в Сан Себастиан
