Left Bank Bordeaux Cup е едно от най-важните в света академични състезания по теория на виното и сляпа дегустация. Годишното състезание, отворено за студентски групи от завършили бизнес и юридически институции, се организира от Commanderie du Bontemps от Бордо Сотерн и Барсак. Има различни регионални и национални балотажи по целия свят през зимата и пролетта, а големият финал се провежда в Бордо всеки юни. Двата най-добре представили се отбора от всеки регионален балотаж се изкачват в легендарния винен регион, търсейки безсмъртие на виното сред едноседмично пътуване с обиколки на винарна, кулинарни изкушения и оцапани с вино зъби.
Годишното състезание започна през 2002 г. и се провеждаше само във френските граници в продължение на девет години. В стремежа си да разшири конкуренцията извън френските граници, Commanderie отвори регистрацията за други училища по целия свят през 2011 г. и оттогава интригата и вълнението нарастват в университетските винени клубове и социални групи по целия свят.
Както преди години, американските финали наскоро се състояха във френското консулство в Манхатън. Сред участниците бяха екипи от девет университета в цялата страна, включително NYU Yale UPenn Columbia Cornell Stanford Harvard и MIT. Изказани от уважаемия Емануел Круз, grand maître на Commanderie du Bontemps и собственик на Château d’Issan в Margaux, десет въпроса с множествен избор бяха последвани от три полета на слепи дегустации, обхващащи всичко от Бордо, като например класификацията на собствеността на индивидуалните замъци от 1855 г. и правилата и правилата за наименование. Въпреки че състезанието е до голяма степен развлекателна афера за любителите дегустатори на вино, напрежението в стаята с фрески и гоблени във френското консулство се надигна с разгръщането на въпросите.
Участвайки в своята втора поредна година Stern Business School на Нюйоркския университет спечели най-високите отличия и се насочва към Бордо през юни за финалния кръг, за да се състезава срещу все още неизвестните победители от краищата на света. Бях треньор на студентския екип, който се състои от настоящите студенти, завършили NYU Stern, Адам Тийтър (съосновател на VinePair), Майкъл Модисет и Алекс Райхертер. Предвид ангажиментите, изисквани от редовните и задочните студенти, екипът на NYU се срещна само два пъти преди състезанието, включително дегустация на почти дузина вина от Бордо в навечерието на състезанието. Докато Ню Йорк се подготвяше за първата снежна буря за годината, екипът се въртеше, отпивайки и вкусвайки – разговаряйки за тънкостите на вината от Левия бряг на Бордо, докато анализираха киселинното тяло на танините и плодовия профил.
Често се казва, че Бордо е за интелектуалци и мъже и жени с търпение и разум – вината са прецизни и изчислени и развиват сложност и грация с времето. Разбирането и тълкуването на Бордо е трудно умение дори за най-ревностния ценител на вино. Вината се коренят в историческата традиция и прецизното изчисление и въпреки че основните сортове грозде са постоянни от година на година, процентите на всяко грозде, което съставлява окончателния бленд, се променят с всяка реколта, ако времето позволява.
Когато имате задачата да опитате Бордо на сляпо, е важно да останете смирени и да останете верни на инстинктите си. В бурната вечер във вторник през януари студентското трио от Stern NYU направи точно това и спечели билета си за финалите на Left Bank Bordeaux Cup в Château Lafite през юни. Успехът и победата на екипа на Нюйоркския университет показват, че откритият ум и увереността са равносилни на оценяване на виното. Носете тези думи със себе си, когато се впускате в собственото си винено приключение; където и да те отведе.
Дан Аматуци е професионалист по вина и спиртни напитки и директор по напитките в Eataly в Ню Йорк. Неговият уебсайт wineforthestudent.com е блог, базиран на оценка и образование на виното. Има магистърска степен по бизнес администрация от Училището по бизнес Леонард Н. Стърн в Нюйоркския университет и е помощник-професор в Училището по културно образование и човешко развитие Steinhardt в Нюйоркския университет. Последната му публикация Как да организирате парти с дегустация на вино: Пълният комплект (Race Point Publishing) вече е наличен.
