Jancis Robinson MW и Hugh Johnson Credit: Cath Lowe / Decanter
- Акценти
- Начало за новини
Няма да ви изненада да чуете това Jancis Robinson MW и Хю Джонсън са опитвали някои от най-редките вина в света.
Но ето имената и реколтите, които те избраха от и без това завиден списък, в специален Графин интервю за отбелязване на осмото издание на Световен атлас на виното .
Jancis Robinson MW
Бял кон 1947
‘Когато ме попитат за най-доброто вино, което съм опитал, отговорът ми е на запас Бял кон 1947 , което е прекрасно вино - до такава степен, че е фалшифицирано многократно.
телевизия сезон 8 епизод 7
‘Бях достатъчно щастлив да опитам 12 различни бутилки и магнуми с Cheval Blanc ’47 на етикета и съм уверен, че всъщност само две бяха истинските. Но те бяха абсолютно прекрасни. Вкус на абсолютно небе.
‘Една бутилка беше споделена от голям любител на виното, [който също е] известен на британските телевизионни наблюдатели - Филип Шофийлд - което беше много мило от негова страна. Той ни почерпи с прекрасна вечеря, с множество реколти на Шевал Блан, а '47 беше звездата.
Шатонев Папа
Ким Кардашиан премахва задните импланти
‘Rayas 1998 е напълно зашеметяващ и наскоро имах късмета да го опитам два пъти. Мисля, че сега това се вкусва дори по-добре от известните ’78 и ’89. Това е просто вълшебно. “
Дом Периньон 2002 срещу Кристал 2008
‘Някои наистина топ бутилки от Дом Периньон ударих мястото, трябва да кажа, [като например] 2002, дори когато беше пуснат, и сега е в своя етап на късна версия на P2 - и това е зашеметяващо ж.
‘Мисля, че трябва да поставя Кристал там - 2008 г. ще бъде напълно умопомрачителна, но вероятно още не е там. '
И накрая…
тежки престъпления по всякакъв начин част 3
‘Е, може би последното, това е забавно и не по никакъв начин‘ велико ’вино, но напълно запомнящо се. Когато имахме само две деца и те бяха много, много малки, летяхме до Нова Зеландия, през Таити. Спряха ни в Таити и стюардесата на въздуха Нова Зеландия може би съжаляваше, че пътувах с две такива малки деца.
‘Имаше останала бутилка шампанско Charles Heidsieck, преди Charles Heidsieck да е наистина добър, и тя много любезно ми даде това за нашето време там. Спомням си само как гледах това невероятно южно небе, отпивайки тази доста обикновена, но прекрасна бутилка шампанско. “
Вижте видеото по-долу, за да чуете всички незабравими вина на Jancis и историите зад тях.
Интервю: Янцис Робинсън и Хю Джонсън в 8-ото издание на Световния атлас на виното
Хю Джонсън
Вино, приготвено преди да се роди Шекспир
‘Тези вина са запомнящи се поради своята рядкост и защото имах късмета да опитам наистина, наистина стари вина.
‘Бях един от късметлиите, които вкусиха 1540 г., който беше щайнвайн от Вюрцбург в Бавария. И по някакво чудо оцелеха две бутилки от 1540 г. и те бяха отворени, когато бях само момче, през 1963 г. мисля, че беше.
‘За момент тази малка кафява течност беше жива. Всъщност беше вино, беше непокварено. За минута-две го нямаше, беше се обърнал с главата надолу и беше пълен оцет. Но мислех, че е невероятно, че съм погълнал нещо, което е узряло преди повече от 300 години - искам да кажа, преди да се роди Шекспир.
напуска Джулиан от общата болница
‘Това ми даде такова уважение към виното. Това е единствената храна, която би могла да направи това.
Токаджи
‘Опитах някои други древни вина, които ме насочиха към страстта ми към Токаджи. Това беше един страхотен лозарски регион, заседнал зад Желязната завеса, но знаех колко страхотен е, защото бях вкусил някои. Не си спомням реколтата точно на първата велика древна, която опитах.
‘Но по-късно вкусих някои от Императорската изба във Виена и знаехме само, че те са преди 1750 г. И те бяха черни и интензивни до такава степен, че не можех да повярвам. '
Бургундия
империя сезон 3 епизод 5 пълен
‘Понякога, когато бордовите спедитори отварят наистина стари бутилки, си спомням Meursault от 1864 г., който просто спираше дъха.
‘Всъщност нямаше значение дали е Мерсо, Волней или Чембертин. Това беше невероятно изискана антика. Имаше блясък на прекрасна антика, все още мощен и неподвижен вино.
‘Подобни неща могат да ви вдъхнат голяма вяра в това какво е виното и какво може да бъде виното.’
Шампанско 1911 реколта
‘Най-голямото шампанско като такова, което си спомням, беше известният Perrier-Jouët 1911.
‘Спомням си, че старият ми покровител Андре Саймън ми каза, че що се отнася до него,„ 1911 г. е последната голяма реколта от шампанско “.
Вижте също: Хю Джонсън - Когато бутилките ви изненадат
Вижте видеото по-долу, за да чуете всички незабравими вина на Хю и историите зад тях. Вижте още видеоклипове с Jancis и Hugh в акаунта на Decanter в Youtube .
