Le Pressoir d'Argent на Гордън Рамзи в Бордо включва английски вина в менюто. Кредит: www.ghbordeaux.com
- Акценти
- Начало за новини
Ръководството на Michelin за ресторанти във Франция през 2016 г. бе пуснато на пазара в Quai d’Orsay в Париж с 600 ресторанта със звезди в сравнение с 609 в селекцията от миналата година, но с 54 нови индивидуални звезди.
Успех на Бордо в ръководството на Michelin Франция 2016:
Град Бордо видя три нови звезди - две за ресторант Robuchon / Magrez La Grande Maison, който отвори врати през декември 2014 г., и една за Гордън Рамзи в Le Pressoir d’Argent само няколко месеца след отварянето.
Рамзи поздрави екипа си в Twitter за минути, като посочи, че успехът е дошъл „за невероятно кратко време“.
Ресторантът на Ramsay’s Trianon във Версай обаче беше понижен, като спадна до една звезда от двете, които държеше в миналогодишния справочник.
При откриването на La Grande Maison, заявеното от Робушон намерение беше за три звезди и получаването на две в рамките на малко повече от година ще се разглежда широко като стъпка към това постижение.
La Grand’Vigne в хотел Chateau Smith Haut Lafitte в Мартилак запазва двете си звезди, както и ресторантът на Jean-Luc Rochas в Cordeillan Bages, хотелът, собственост на семейството Cazes от Chateau Lynch Bages.
St-Emilion също видя известно приветствие за лозарски ресторант под формата на една звезда на Мишлен на Les Belles Perdrix на Château Troplong Mondot. Главният готвач Дейвид Чариер е в ресторанта от 2013 г., а преди това е бил в двузвездния ресторант Patrick Jeffroy в Carantec в Бретан.
Говорител на Troplong Mondot потвърди Decanter.com че ресторантът е бил в зимната си почивка и ще отвори отново на 11 февруари, „може би с тържество за този успех“.
- Вижте пътеводителите на Decanter за френските винарски региони
Двата нови тризвездни ресторанта тази година бяха и двамата в Париж - ресторантът на Alain Ducasse в Plaza Athénée с готвач Ромен Медер и Christian Le Quer’s Le V в хотел George V.
От 380 ресторанта, влезли в Пътеводител на Michelin Франция за първи път през 2016 г. 100 са в Париж.
Церемонията беше засенчена от очевидно самоубийство на един от най-известните готвачи в света, Беноа Виолие , само два месеца след неговия три звезди с Мишлен ресторант L’Hotel de Ville в Крисие, Швейцария бе обявена за най-добрия ресторант в света.
Донесете изискани ястия в собствения си дом с новия раздел за рецепти на Decanter.com:
Тортелини от омар и медальони с подправка от магданоз и бисквитов сос - Рецепта от Мишел Ру младши
Тази вкусна рецепта за тортелини от омари от Michel Roux Jr е идеална за всяко тържество ...
Канеле - рецепта от Мишел Ру младши
Тайландско зелено къри с пиле - рецепта на Мишел Ру младши
Равиоли от див чесън и рикота с агнешка супа - Giorgio e Gian Petro
Равиоли от див чесън и рикота с агнешка супа - рецепта
Кредит: Розана Марциале
