Ръководство на Ермитаж...

Кредит: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy Stock Photo

Ермитаж е едно от най-дълготрайните вина на Рона - дори белите могат да отлежават успешно в продължение на десетилетия. Вижте ретро ръководството на Matt Walls от 1998 г. по-долу и превъртете до дъното за най-високо оценените вина на Hermitage от нашите експерти от последните 20 години.

Ръководство за Ермитаж:

2017 г.

Нето : Мощните, узрели - понякога твърде узрели - и много дъбилните вина са резултат от горещо, изключително сухо лято. Някои могат да бъдат неудобно извлечени и изсушени, но тези производители, които са успели да запазят усещане за свежест, са направили много дълголетни вина.

какво вино върви със свински пържоли на скара

Бял : Мощно концентрирани бели вина, но такива, на които понякога може да им липсва елегантност и свежест. Този ефект може да се усложни от онези, които са избрали либералната употреба на малки нови дъбови бъчви. Най-доброто обаче ще бъде много дълголетно.

2016 г.

Нето : Намалени добиви поради много рядък градушки в Хълма. Жалко, тъй като 2016 г. е прекрасна година в Ермитаж, произвеждаща мускулести вина, но с истинска динамика, свежест и баланс. Не е изключително мощен, но има истински израз на тероар ​​в Ермитаж.

Бял : Добра реколта за бял Ермитаж - със сигурност по-добра от двете реколти от двете страни. Те могат да имат малко ниско съдържание на киселинност, но като цяло имат добро усещане за свежест и баланс. Добивите обаче бяха силно ударени.

2015 г.

Нето : „Това е страхотна реколта“, каза Жан-Луис Чаве, когато опитах с него от цев, сравнявайки я с 1990 г. - друга реколта, която беше щедра на качество и с изключително високо качество. Концентрирани вина, но със свежест, която ще им помогне да отлежават десетилетия.

Бял : Гореща реколта, която беше фантастична за червения Ермитаж, но малко по-малко доброжелателна за белите. Въпреки че като цяло качеството е добро, някои бели могат да бъдат малко прекалено пищни и да им липсва свежест, но най-добрите са впечатляващи и концентрирани.

2014 г.

Нето : Мокрото, прохладно лято създаде относително слаб стил, но най-общо казано, Ермитаж се представи по-добре от повечето апелации на Рона в тази трудна реколта 2014. Това не е реколта за дългосрочно отлежаване, но най-добрите вина може да изненадат благодарение на своята киселинност и свежест.

Бял : Трудна реколта в Северна Рона като цяло, поради хладното, влажно лято, но е страхотна реколта за белите. В Ермитаж по-висшите лейкокопи имаха тенденция да превъзхождат тези в дъното и най-добрите имат истинска жизненост, енергия, разфасовка и свежест, които ще задвижат тези вина далеч в бъдещето.

2013

Нето : Доста структурирани вина без голяма щедрост на плодове, но въпреки това твърди. Тези вина трябва да доставят удоволствие в средносрочен план, но не са за дългосрочно отлежаване. Вероятно ще бъде малко непоколебим в младостта.

Бял : Студеното време при цъфтеж намалява добивите, засягайки повече белите, отколкото червените. Качеството обаче е до голяма степен добро за белия Ермитаж, като се произвеждат балансирани вина с добра концентрация и силен печат на тероар.

2012 г.

Нето : Лесна реколта за любов, белязана от концентрация, жизненост и сочна питейност, а не реколта, особено склонна към затваряне в младостта. Червените трябва да остареят в средносрочен план по отношение на свежестта и естествения си баланс.

Бял : Еднакво прекрасна реколта както за червения, така и за белия Ермитаж, като и двете се възползват от естествената свежест на реколтата.

ncis los angeles сезон 8 епизод 24

2011 г.

Нето : Горещата пролет и прохладното лято бяха последвани от гореща есен: странно обърната година, водеща до прилична реколта от червени вина в Ермитаж, но те могат да се чувстват малко вкочанени и липсващи в дефиниция. Изберете вина от по-висок клас, ако е възможно.

Бял : Малко по-добре за белите, отколкото за червените, благодарение на малко по-хладно и по-свежо време през лятото, но тази година липсва концентрацията от 2010 г. и свежестта от 2012 г.

2010 г.

Нето : Година с нисък добив, но наистина страхотна реколта, която - когато в крайна сметка се появи - ще осигури реколта от невероятни вина. Монолитни в плодовете и танините, те трябва да се съхраняват най-малко 15 години преди отваряне, тъй като много от тях са заспали дълбоко. Не се изкушавайте да ги отворите твърде рано!

Бял : Епична реколта в Рона, която има тенденция да предпочита червените вина пред белите, но Ермитажът през 2010 г. се отличи и в двата цвята. Белите са концентрирани, структурирани и статуетни. Най-общо казано, вината могат да бъдат отворени сега, но най-добрите ще продължат да придобиват сложност и интерес още едно десетилетие, преди да покажат своите най-добри.

2009 г.

Нето : Красиво богата и богата реколта, която може да бъде описана като солаер или „пълна със слънце“, благодарение на горещото, сухо лято. Вината от 2009 г. обикновено показват реколтата си доста силно, но имат добри плодови резерви, които ще ги подхранват дълго в бъдещето. Някои нива на алкохол обаче са малко небалансирани.

Бял : Особено плодов и щедър стил на бял Ермитаж, изключителен и дълготраен от най-добрите обекти и производители, но някои вина могат да страдат от липса на свежест поради горещите и сухи условия.

2008 г.

Нето : 2008 г. е реколта, която не заслужава да бъде опорочена до такава степен, каквато е била, но въпреки това вината често са склонни към доста слаб профил поради разочароващите условия на отглеждане. Някои от по-директните вина са разредени и зелени, но най-добрите имат свежест и питимост.

Бял : Докато червените се бореха за зрялост през 2008 г., това не беше такъв проблем за белите. Въпреки че може да им липсва великолепното богатство и концентрация, за които жадуват зависимите от Ермитаж, има някои много добри бели, макар и в по-тънък стил.

2007 г.

Нето : Неравномерен вегетационен сезон, произвеждащ червени, които са малко по-леки по стил и им липсва дълбочината и дълбочината на страхотна реколта. Но най-добрите имат добра дефиниция и пружина в стъпката си.

Бял : Смесена реколта, спасена от топъл септември, което води до прилична реколта от бял Ермитаж в класически стил.

2006 г.

Нето : Реколта, която беше малко пренебрегната след възторжено получената 2005. Вината не са толкова концентрирани или структурирани, но 2006-те имат прекрасна мекота на танин, красив баланс и чувство за достъпност - макар и далеч от обикновените вина. Те вече пият добре.

Бял : Прекрасна свежа, балансирана реколта. Белите имат страхотно вълнение и свежест. Няма нужда да запазвате по-правите вина, но най-добрите ще остареят прекрасно.

2005 г.

Нето : Горещ, много сух сезон, който доведе до силно концентрирани вина за дългосрочно отлежаване. Въпреки че повечето от тях могат да бъдат разпространени сега, препоръчително е да изчакате до 2025 г., докато най-добрите вина наистина успеят. Почти наравно с 2010 и 2015 година.

Бял : По-добра реколта за червени, но и много добра за бели, произвеждайки мощни, структурирани вина с много тяло. Ще остарее добре при интензивността и екстракта си, въпреки че на някои им липсва малко свежест и киселинност.

2004 г.

Нето : Пресни, хрупкави и хрупкави вина с добър тероарен израз, ако понякога им липсва дълбочина.

кралицата на юга сезон 3 епизод 4

Бял : Отлична реколта за бели. Вината имат истинска радост и енергия и страхотен израз на тероар. Те пият добре сега и най-доброто ще продължи да се развива с интерес още дълги години.

2003 г.

Нето : Реколтата на топлинната вълна, с много червени вина от Ермитаж, подбрани през август Много зрелите, много плътни червени вина са много смесени по качество: някои нямат киселинност и дефиниция, показващи небалансиран алкохол, други са запазили усещане за свежест. Реколта, която да купите с внимание, но има, може би неочаквано, някои изключително добри вина.

Бял : Неприятно гореща реколта. Въпреки че някои бели имат впечатляваща концентрация и въздействие, най-общо казано те са обемисти и пълни.

2002 г.

Нето : Единствената лоша реколта в Рона през последните 20 години, поради окаяно лято, последвано от проливни дъждове по време на прибиране на реколтата, които нанесоха значителни щети на имуществото и инфраструктурата, камо ли на лозята и произтичащите от това вина. Реколта, която трябва да се избягва. Ако имате такива, помислете дали да не ги пиете скоро.

Бял : Белите се справяха по-добре от червените, когато бяха избрани преди най-лошите дъждове. Някои не бяха лоши, но други вече са минали най-доброто от себе си.

2001 г.

ncis сезон 13 епизод 7

Нето : Прекрасна реколта в Северна Рона, може би по-добра в Кот-Роти, но отлична и в Ермитаж, като вината вече са зрели и готови за отваряне. Зрели вина с хапка и дефиниция.

Бял : Белите имат прекрасна жизненост, баланс и непринуден характер, с доста хомогенно качество. Добър баланс между зрялост и жар.

2000 г.

Нето : Реколтата от 2000 г. има нещо като ореол около себе си, до голяма степен благодарение на Бордо, но не беше толкова изключителна в Северна Рона. Въпреки това беше прилична реколта за Ермитаж, макар и към по-лекия край на скалата.

Бял : Малко по-лека реколта и за бял Ермитаж, резултат от заекващото лятно време.

1999 г.

Нето : По-добре в Кот-Роти, но все пак отлично и също така с по-висок добив в Ермитаж. Здрава, узряла и обилна реколта, която дава началото на дълголетни, копринени, щедри вина.

Бял : Засенчена от качеството на червените в Северна Рона тази година (особено Кот Роти), 1999 г. беше много добра реколта за бял Ермитаж: сладострастен и дълголетен.

1998 г.

Нето : Най-добрата реколта от 1990 г. Концентрирана и дъбилна култура поради много горещо, сухо лято. Вината са създадени в дългосрочен план и сега възнаграждават тези, които демонстрираха търпение.

Бял : Концентрирани, структурирани бели, някои от които са остарели блестящо.

Написано от Мат Уолс за Decanter, 2019

Най-добрите вина в Ермитаж от последните 20 реколти: