- Дегустации вкъщи
Представете си себе си в Южна Америка. Мина 1990 г. и се чувстваш като чаша вино. Тогава качеството на червените беше солидно. Повечето все още бяха доста селски, но запалените наблюдатели можеха да видят потенциала на Каберне Совиньон , Мерло и Малбек .
Южноамериканските бели вина бяха друга история. Това беше време, когато Semillon , Ченин Блан и Мускат бяха водещите сортове.
Имаше няколко сладки версии, събрани късно, които блестяха, но сухите вина приличаха на бледи копия на Шери: окислени, без никаква свежест. Ако искате свеж, сух, добре направен бял от който и да е друг сорт, ще трябва да изчакате десетилетие, за да се появят първите крайбрежни бели в Чили, и поне 20 години преди винопроизводителите във висините на Долината Уко може да направи нещо прилично от Шардоне.
Превъртане напред 25 години и нещата се промениха коренно. Днешните бели, особено в Аржентина и Чили, са подобрени до неузнаваемост, като предлагат някои от най-тероарните питейни преживявания на Новия свят.
(Монтаж от Ели Дъглас)
