Град Сен Перай в Рона Кредит: Гети Имиджис
- Акценти
- Списание: брой септември 2017 г.
- Дегустации вкъщи
Състоянието на всички лозарски райони се разраства и отслабва, но историята за Сен Перай, най-южното наименование на северната Рона, е по-бурна от повечето.
доста малки лъжци: перфекционистите сезон 1 епизод 6
Правейки пенливи вина с традиционен метод още през 1829 г., St-Péray скоро се конкурира с Шампанско по качество и цена. В края на 1800 г. той е бил опустошен от филоксерата, но докато се опитвал да се възстанови, пищните негоцианти плащали за доброто му име, като му подавали по-лоши вина. В края на 20-ти век той изпадна в неизвестност - но St-Péray отново се издига и този път това са все още белите във възходящия.
Град Сен Перей се намира на западния бряг на Рона в живописна долина, създадена от приток, наречен Миалан. Едната страна на долината е гранитна, а другата е варовиков изход с разрушения замък от 12-ти век на върха. Лозите растат и на двете почви: варовикът придава свежест и напрежение гранитът носи зрялост и соленост. Само на 89 ха под лозата това е малко наименование, но все по-голямо.
теория за големия взрив сезон 12 епизод 10
St-Péray произвежда само бели вина, използвайки Marsanne, Roussanne или и двете. Marsanne носи костилкови плодове, тяло и структура. Roussanne е по-рядко срещан, тъй като е чувствителен към болести и може да узрее внезапно, но допринася с аромати на круша, флорални нотки и свежест. Повечето производители смесват двете или използват чист марсан, особено за пенливи вина.
Въпреки оскъдността на St-Péray mousseux в днешно време, има разнообразие от стилове. Дори и най-леките имат необичайна широчина на небцето. По-концентрираните примери, с дълго отлежаване на утайка, могат да бъдат забележително пълни, богати и вкусни за пенливо вино. Днешният мус St-Péray не притежава финес на доброто шампанско, но има отличителен и характерен стил. Качествените производители като Реми Нодин оглавяват постепенно възстановяване.
Все още вината обаче са от световна класа. Те варират от средно тяло, свежо и флорално по стил до плътно и богато. Това, което характеризира St-Péray в контекста на други вина от Северна Рона Марсан-Русан, е известна мекота на небцето. От решаващо значение това трябва да бъде балансирано - често както от киселинност (никога с високо съдържание на St-Péray), така и от леки танини, минералност и приятна горчивина. В противен случай вината могат да бъдат отпуснати.
Тъй като St-Péray отново постигна своя крак, някои изтъкнаха амбициозен, концентриран стил. Когато работи, вината могат да впечатлят и да работят добре с богати ястия. Но ако се прекали, липсва им питейност и освежаване - още повече при продължително стареене на дъба. Тези, които се фокусират върху напрежението и свежестта, са склонни да произвеждат по-прецизен и ясно изразен тероар.
По-хладните години, като 2014, често дават добри резултати, тъй като запазват изключително важната киселинност и свежест. По-топлите години традиционно бяха по-малко успешни, но бях впечатлен от постоянното качество от горещата реколта 2015. Те ще бъдат най-добре пити млади, но St-Péray не е вино за дълго отлежаване във всеки случай - и 2016 изглежда още по-силна. Бъдещето отново изглежда светло за този феникс от северната Рона.
черен списък на nbc сезон 4 епизод 1
