покрития и блестящо британия
Две нови родови имена, създадени за английското пенливо вино, са имали много смесен прием в английската винарска общност.
Никълъс Коутс и Кристиан Сийли
Базираният в Хемпшир продуцент Coates & Seely въведе термина „ Британия “- произнася се„ Britannia “- с надеждата да бъде прието за английско пенливо вино.
Кристиан Сийли, чиято ежедневна работа е управляващ директор на виненото подразделение на AXA Винтажи , който включва Chateaux Pichon-Longueville в Бордо и Quinta do Noval в Португалия, смята, че английското пенливо трябва да има свое родово име, за да му даде по-голям престиж и да отразява все по-високото му положение.
синя кръв дявола, когото познаваш
Пускайки първото си вино миналата седмица, искрящо розе, приготвено от 65% Пино Ноар и 35% Пино Мьоние, Сийли и неговият съосновател Никълъс Коутс заявиха, че мечтата им е след пет, 10 или може би 100 години хората да влязат бар и поискайте чаша Британия.
„Не вярваме, че„ английското пенливо вино “или„ качественото пенливо вино “оправдават продуктите ни - това е твърде буквално и скучно“, каза Сийли. ‘Това е като да наречеш Jaguar интелигентен британски автомобил.
„Терминът„ Britagne “- който трябва да се произнася„ brit-an-ye “, а не да се римува с шампанско - съобщава факта, че това е пенливо вино, произведено във Великобритания, но съперничещо на това на галските съседи.“
Вината трябва да се придържат към определени критерии, за да бъдат обозначени като „Britagne“ - произведени от гроздето Шампан и с втора ферментация, която протича в бутилка. Производственият метод ще бъде наричан „Méthode Britannique“.
„Важен основополагащ принцип би бил да се изисква минимално ниво на качество, но да се толерират различията в стила“, каза Сийли. „Английската индустрия за пенливи вина е в творчески етап и не би било редно да диктуваме стил.“
Реакцията на утвърдената английска общност на пенливи вина е разнообразна.
Водещи производители Найтимбер и Ridgeview и двамата се съгласяват, че трябва да се направи случай за име на категория. Главният изпълнителен директор на Nyetimber Ерик Херема обаче отказа да коментира термина „Britagne“, като каза, че английската индустрия за пенливи вина все още е в зародиш. „Все още е твърде рано за категория и е твърде рано да се вземе решение за име.“
Изпълнителният директор на Ridgeview Майк Робъртс, който е и председател на търговската асоциация Английски производители на вино (EWP), за разлика от това, от известно време работи по плановете да види термина „Merret“, приет като родов термин за английското пенливо вино. Английски лекар и учен Д-р Кристофър Мерет е първият, който документира умишленото добавяне на захар за производството на пенливо вино, през 17 век.
синя кръв добро ченге, лошо ченге
Понастоящем Ridgeview притежава авторските права върху термина и го използва като собствени продукти, но предвижда това да бъде публична търговска марка, използвана от акредитирани производители, отговарящи на строги производствени критерии - „бихме имали практически същите разпоредби като в Шампанско, ако не и по-строги“ .
Въпреки че Робъртс би искал да види правилата, договорени за акредитация до следващото лято, той признава, че много английски производители ще се противопоставят на този ход. „Контролът върху използването на такава търговска марка и наблюдението на стандартите е възможна ролята, която EWP би могъл да поеме, но много членове биха се аргументирали срещу нея, тъй като те не отговарят на критериите. Тези, включително Seyval Blanc във виното им, например, автоматично ще бъдат изключени. “
Би било жизненоважно, добави той, членовете да допринесат за разходите за маркетинг на родовия термин. ‘Нищо от това няма да работи без истински маркетингов тласък зад името.’
EWP все още няма официална линия по въпроса, но очаква по-нататъшни развития в близко до средносрочно бъдеще, тъй като индустрията на пенливите вина набира скорост. „Дискусиите в индустрията досега бяха неофициални“, казва маркетинг мениджърът Джулия Трустрам Ева.
адската кухня сезон 16 епизод 10
В Корнуол, Югозападна Англия, наградена винарна Камилската долина казва, че никога няма да приеме такъв общ термин. „Прекарахме 20 години, за да стигнем до мястото, където сме днес, и не бихме искали да ни събират заедно с вина с различно качество“, казва собственикът Боб Линдо.
‘Виждам привличането за нов участник на пазара, но не и за утвърдена марка. Bollinger е по-скоро за Bollinger, отколкото за шампанското. От името на Британия не бих приел за даденост, че Шампан ще се чувства удобно с това, но това се произнася. “
Линдо добави, че английските производители трябва да празнуват своя английски произход и че най-добрият родов термин според него ще бъде името на региона. „Индустрията не се нуждае от измамно име“, каза той. „Английското пенливо вино“ може да звучи пешеходно за англичаните, но работи много добре на пазарите за износ. Американците и японците например обичат да купуват английски неща. “
Общото име не винаги е от полза, добави Линдо, който даде примера с Cava. Това е точка, изтъкната и от Стивън Скелтън MW , консултант на английската лозаро-винарска индустрия, който за първи път прави вино в страната през 1977 г. Той беше остър по отношение на идеята за въвеждане на общ термин.
‘Погледнете Cava, Sekt и Cap Classique - никой от тях не дава понятието за престиж, за което е предназначено. Трябва да поставим маркетинговия си акцент върху продукта и да покажем, че той може да бъде толкова добър, колкото шампанското. “Той добави, че липсата на общ термин не е задържал успешни искрящи марки като Pelorus от Нова Зеландия или Шрамсберг от Калифорния.
Скелтън смята, че Робъртс има „котешки шанс в ада“ да види термина „Мерет“ по-широко приет. ‘Проблемът е, че Ridgeview използва термина от самото начало, така че е свързан с тях. Също така, Мерет не изигра ключова роля в историята на пенливите вина. Той просто документира какво се случва - никога не си цапа ръцете.
„Но дори някой да измисли мечтано име, някои производители не биха искали да го използват“, добави Скелтън. ‘А що се отнася до това да накарате производителите да плащат за пускане на пазара на родовия термин, забравете - мнозина дори няма да кашлят, за да бъдат членове на Асоциацията на лозята във Великобритания. Тези борци за родово име си губят времето. “
Написано от Ейми Вислоцки
