Реколта от ледено вино в Германия Кредит: Снимка: Ралф Орловски / Гети Имиджис
- Акценти
- Начало за новини
Няма да има германско ледено вино, произведено през реколта 2019, тъй като температурите в германските лозарски райони са били твърде топли тази зима.
Нито един от 13-те лозарски райони на страната не достигна цифрата -7C, необходима за производството на прочутото десертно вино, който е направен от грозде, което е замръзнало още на лозата.
‘Поради меката зима в нито един германски лозарски регион не е достигната минималната необходима температура за ледена реколта от вино. И в следващите дни също вече не се очаква да има мразовити нощи “, каза Ернст Бюшер от Германския институт по вина (DWI).
Това е първата реколта в историята, че ледено вино не се произвежда в Германия, а неуспешната реколта 2019 следва редица лоши години за сладкото вино. Според DWI само седем производители са могли да берат ледено вино в цялата страна през 2017 г., докато зимата 2014/15 е била толкова мека, че леденото вино от реколта 2014 също е „абсолютна рядкост“.
Бъдещето също не изглежда твърде светло. „Ако топлите зими продължат през следващите няколко години, ледените вина от германските лозаро-винарски райони скоро ще станат дори по-голяма рядкост, отколкото са вече“, каза Бюшер.
Допълнителни предизвикателства
DWI казва, че друг проблем за производството на ледено вино е, че през последните години датите за евентуална ледена реколта - времената от годината, когато температурата пада под 7 ° С - се изместват все повече в януари и февруари, докато гроздето има тенденция към узряват по-рано и по-рано. „В резултат периодът, през който гроздето трябва да оцелее в здраво състояние, докато евентуална реколта от ледено вино става по-дълъг“, твърдят от Института.
Допълнително предизвикателство се създава, когато добивите през редовната реколта от грозде са ниски, което намалява желанието на производителите да оставят гроздето да виси за производство на ледено вино. „Количеството реколта за ледено вино обикновено е само около 500 литра на хектар средно“, казва DWI.
Адаптиране към изменението на климата
Винопроизводителите все по-често трябва да обмислят как да се адаптират, за да се справят с предизвикателствата на повишаващите се температури, точка, която беше разгледана от Dirceu Vianna Junior MW в португалските му вина Театър 'Дискавъри' в срещата на Декантер в Испания и Португалия на 29 февруари.
„Някога се смеехме на хората, които садеха в Централен Отаго - твърде студено мислехме - и същото е и за Англия“, каза той. Той също така отбеляза решението, взето миналото лято разрешават различни сортове грозде, включително Touriga Nacional, в вината от Бордо и Бордо Супериер.
ДА СЕ скорошно проучване установи, че повече от половината лозя в света могат да бъдат нежизнеспособни, ако планетата се затопли с два градуса по Целзий.
Допълнително докладване от Ели Дъглас.
