Реколта в лозето Clos de l'Echo на Couly-Dutheil в Chinon
Червените Лоара имат репутацията на леки за пиене леки вина. Не в кооперациите на Chinon и Bourgueil, казва JIM BUDD.
Вкусен направо от вана, Vieilles Vignes от 2002 г. е плътен и наситено лилав. „Червените от Лоара са леки и трябва да се пият млади“, казва винопроизводителят Джоел Талуау. В очите му има палав блясък. Тогава той се смее и шегата е ясна. Конвенционалната мъдрост разказва само част от историята. Bourgueil, Chinon и St-Nicolas-de-Bourgueil, групирани в западния край на Турен, са най-дълго установените наименования за качество на Червено вино в Лоара. Никъде другаде в Лоара червеното вино не е толкова доминиращо. Освен малко количество каберне фран, винифицирано като бяло, чисто за лична консумация на производителите (и което няма право на наименование), нито едно бяло вино не се прави нито в St-Nicolas-de-Bourgueil, нито в Bourgueil. В Chinon, само 40ha (хектара) от 2200 са засадени с Chenin Blanc и се използват за производство на бял Chinon. Останалото е засадено изцяло с каберне - по-голямата част за червено вино, въпреки че се произвежда малко количество деликатно розе. По същество обаче тук има малко чист варовик, така че почвите са по-подходящи за сортове черно грозде.
Районът се възползва от умереното влияние на Атлантическия океан, само на 160 км надолу по течението. По-голямата част от лозята на Бургей и Сен Николас дьо Бургей са обърнати на юг и са защитени от студените северни ветрове от гората в горната част на бреговете, която минава на около 15 км на изток на запад от Сен Патрис до Сен Николас де -Бургуил. Тук има две различни почви. Чакълчетата по-близо до Лоара жънат вина, които не траят толкова дълго, колкото тези от глината и варовика на костите. Но именно тези вина, особено тези от млади лозя, са дали на Лоара червените своята лека, лесна за пиене репутация. Те често ще бъдат бутилирани през пролетта след реколтата и ще правят идеални летни вина. По-структурираните, по-дълготрайни вина идват от костите, които избягват излишната влага дори през зимата. По-плоските лозя също са по-податливи на пролетни студове, което винаги е опасност в Лоара. „Направихме само 5% от нормалното си количество през 1991 г. и 10–15% през 1994 г.“, казва Денис Гамбиер от имението Гамбиер. Едва през последните три или четири години производителите започнаха да инвестират в защита от замръзване. Сега саксиите за замръзване са често срещана гледка в лозята през април и началото на май.
Тук основната роля играе относително рано узряващият каберне фран. Неговото потомство, каберне совиньон, е малко засадено, тъй като узрява късно и често е трудно гроздето да узрее правилно толкова далеч на север. Любопитното е, че най-високата честота на каберне совиньон изглежда е в Ингранд, една от най-източните комуни на Бургуей.
танцуващи майки сезон 7 епизод 25
Най-добрите вина в района остаряват добре и грациозно. Внимателно изнесените, добри реколти ще продължат поне 25–30 години. (Опитах различни реколти на Vieilles Vignes на Taluau през 90-те и 80-те години и завърших с все още богатата и младежка 1976 г. Все още е възможно да намеря Clos de l'Olive или Clos de l'Echo от Couly-Dutheil на списъци с няколко от най-добрите ресторанти в региона.) Следователно има няколко просторни изби, изсечени в горната част на котите точно под гората. Повечето са били образувани за добив на туфо, варовикът с цвят на мед, който е местният строителен материал. Туфо е бил използван както за известните замъци на Лоара, така и за по-скромни жилища.
„Те направиха грешка, когато апелациите бяха договорени през 1937 г.“, казва един от най-известните производители в района. ‘Те бяха определени от комуна. Няма разлика между St-Nicolas-de-Bourgueil и Bourgueil. Те трябваше да бъдат определени геологично. Лоара тече на изток на запад, така че би трябвало да се прави разлика между лозите на чакъла и тези на костите. ’Пътувайки през лозите, няма очевидна индикация, че сте преминали от Бургей до Сейнт Никола. И все пак разликата между плоските чакълени лозя и тези на костите е очевидна веднага.
Въпреки приликите им, St-Nicolas-de-Bourgueil е много по-популярен във Франция от Bourgueil. ‘Като тест дадохме на клиентите едно и също вино - едното с етикет St-Nicolas, а другото Bourgueil. Те неизменно предпочитаха St-Nicolas “, казва Жан-Клод Аудебер от Maison Audebert et Fils. ‘Когато направиха дегустацията на сляпо, разделянето беше 50/50. Тогава, когато на хората беше казано, че единият е Св. Никола, а другият Бургюй, някои се размислиха и казаха: „Като размисъл предпочетох Св. Никола.“
Тогава, при всички субекти на тероар, изглежда, че за някои предпочитанията се свеждат до това, че Сен-Никола-дьо-Бургуей има по-привлекателно име от Бургей.
Джанифър Анистън татко дни от живота ни
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/loire/
КРАТКО
ТЕРАИР
черният списък 3 сезон 11 епизод
Бургей и Сен Николас дьо Бургей:
На северния бряг на Лоара тези две съседни наименования имат подобен тероар. Лозята, които са най-близо до Лоара, са засадени върху чакъл и са склонни да произвеждат леки вина, които са готови за пиене рано. Чакълът отстъпва на варовиковите коти с малко глина, но често подчертано песъчлива почва. Вината от костите са по-структурирани, трябва да стареят и често се държат добре. Общината на Бене, в Бургуей, се отличава с дълготрайните си структурирани вина. В Бургай има 790 ха на Свети Никола и 1150. Не могат да бъдат засадени повече от 5% от каберне совиньон, въпреки че делът в отделно вино може да е по-висок.
Шинон:
1800 ха, главно в долината на Виена, по същество от L’Ile-Bouchard на изток до Savigny-en-Véron близо до вливането на Виена в Лоара. Повечето лозя са на северния бряг. Chinon има три вида почва. Около Savigny-en-Véron много пясъчната почва произвежда леки, лесни за пиене червени цветове. Лозята на дъното на долината на Виена са върху чакъл и дават по-структурирани вина. Най-мощните и дълготрайни вина идват от костите с техните глинести, кремъчни и варовикови почви. До 10% от Каберне Совиньон може да се използва, но рядко се използва.
какво е ava във виното
ПОСЛЕДНИ ВИНТАЖИ
2002: Чудодейният септември последва хладен и влажен юли и невдъхновяващ август. Вероятно най-добрата реколта от 1997 г. насам, но наистина ли може да се направи добра реколта само за три седмици?
2001 Средна до добра реколта. Пийте по-леки вина сега, оставете по-структурираните за 2-3 години.
2000 По качество подобно на 2001 г.
1999: Потенциално много добра година, но развалена от проливни дъждове през септември.
1998: Трудна година - мокро и хладно преди реколтата. Много неузрели вина.
1997: Горещото лято и есента произвеждат меки, ласкателни вина, които вероятно няма да остареят, както и 1996.
кости сезон 10 еп 17
1996: Много добра, класическа реколта, която ще се запази добре.
ФИНИ ПО-СТАРИ ВИНТАЖИ
Внимавайте за вина от следващите години:
1995 1990 1989 1985 1982 1976 1964
