Кредит: Снимка от Дрю Биймър в Unsplash
- Партньор
- Акценти
Този емблематичен коктейл се появява за първи път в края на 19-ти век, като произходът му все още е забулен в мистерия. Някои настояват, че той е представен за първи път в Манхатънския клуб през 1878 г. Други заявяват, че се е появил за първи път в книгата на Уилям Шмид Течащата купа , публикуван през 1891г.
Съществува и горещо оспорван слух, че е измислен за изборната партия на губернатора Самюел Дж Тилдем през 1874 г. Предполага се, че домакинът на споменатата партия е Джени Джером, известна също като лейди Рандолф Чърчил. Основният недостатък в тази история обаче е, че по това време тя трябваше да бъде в Лондон и да роди сина си Уинстън Чърчил.
Звездата на шоуто тук е уиски, по-специално ръжта, за което настояват както пуристите, така и почитателите. Смята се, че ръжта е била предпочитана пред бърбън, тъй като по това време стилът е бил популярен сред нюйоркчани. Бърбънът може да работи еднакво добре в коктейла, особено ако предпочитате малко по-сладък стил.
сляпо петно сезон 4
Както пише Лора Фостър в своето ръководство за най-добрите уискита за коктейли , „Полезно начално място е да се прецени откъде по света произхожда този коктейл от уиски и да се търсят продукти от съответната държава.“
Следва вермутът. Както видът, така и количеството добавен вермут ще определят стила на Манхатън, който се прави.
Сухият Манхатън изисква сух вермут (като Martini Extra Dry или Noilly Prat). Сладък Манхатън ще бъде направен със сладък вермут ( Cocchi Vermouth от Торино като ми е любимец). Докато Perfect Manhattan използва комбинация от сладък и сух вермут.
дни от живота ни спойлери 2 седмици
Профилът се определя много от избора на уиски и вермут (и наистина горчиви), но както много класически коктейли, красотата тук е в своята простота.
Независимо от стила, когато всичко е в баланс, това наистина е коктейл, който е трудно да се победи. Силен, пикантен и задоволителен.
Как да си направим Манхатън
Стъклена чаша: Отрязана
Гарнитура: Лимонова или портокалова кора, череша
Метод: Изсипете уискито, вермута и горчивото в чаша за смесване или шейкър, пълна с лед, и разбъркайте добре, за да се смесят. Прецедете в охладена чаша купе.
Сух Манхатън
60 мл ръжено или бърбън уиски
30 мл сух вермут
2 горчиви чертички (Angostura, ароматни или оранжеви)
Малко парче лимонова кора за гарнитура
Сладък Манхатън
60 мл ръжено или бърбън уиски
30 мл сладък вермут
2 горчиви чертички (Angostura, ароматни или оранжеви)
Мараскино череша за гарнитура
Перфектният Манхатън
60 мл ръжено или бърбън уиски
15 мл сладък вермут
15 мл сух вермут
2 горчиви чертички (Angostura, ароматни или оранжеви)
Maraschino череша или малко парче лимонова или портокалова кора за гарнитура
Най-добрите уискита за Манхатън
Michter’s US * 1 Едноцевна права ръж
Произведено от подбрано зърно от американска ръж с всяка бутилка, идващо от един цев, това е сложна ръж, показваща нотки на карамел, шлака и черен пипер. Като част от Манхатън, това е богато, орехово и добре закръглено с цитрусово покритие. Alc 42,4%
чаша вино срещу цип
Тексаски ръжени балкони
Дестилирана на малки порции, това е безпогрешно ръж, което показва истинска пикантна топлина на носа. Небцето е пълно с пикантни подправки и аромати на печено кафе. Алкохолът е добре балансиран, но със сигурност би се отдал на по-сладък стил на Манхатън за по-нататъшно управление на изгарянето. Alc 50%
НЯКОЛКО ръж
Родом от Еванстън, Илинойс, това е наистина превъзходна ръж, която има сериозен вкус. Печените аромати на подправки водят до богати, жизнени вкусове на изгорена захар и портокалова кора. Това се топи прекрасно, когато се смеси добре с вермут, правейки задоволителен и пиперлив Манхатън. Alc 46,5%
Ragtime Rye Whisky
Правата ръж, произведена от базираната в Бруклин компания New York Distilling Company - и е перфектно въведение в стила. Показвайки всички типични отличителни белези на подправките и пипера, те са смекчени с намек за карамел и гладко покритие. Подходящ за перфектен Манхатън. Alc 45,2%
Rittenhouse Straight Rye 100 Proof
Отлежал минимум четири години, това е класическа ръж с аромати на сушени плодове с нотки на смола и канела. Пълен и мощен на небцето с аромати на меденки и ванилия. Идеален за класически Манхатън, но може да се използва и в старомоден или Vieux Carré. Alc 50%
финалната дата на черния списък 2 сезон
Sazerac прави ръж
Емблематична ръж от Ню Орлиънс, датираща от 1800-те, когато се раждат барове, маскирани като кафенета и легендарният коктейл Sazerac. Аромати на анасон, карамфил и сладко, препечено дърво водят до аромати на сладник и подправена ванилия. Има билков ръб, който прекрасно допълва вермута. Alc 45%
Crown Royal Northern Harvest Rye Canadian Whisky
Канадска ръж, направена от 90% ръжена каша, което води до превъзходно балансирано уиски, показващо аромати на сушени плодове и масло. Небцето е изненадващо гладко с вкусна, кадифена текстура и кремообразно покритие. Комбинацията тук би работила добре с по-сладък вермут и гарнитура от марашино череша. Alc 45%
Adnams ръжен малц
Дестилирано в Southwold, Suffolk, използвайки 75% ръж и 25% ечемик, това създава характерно, но смело ръжено уиски, показващо сериозни количества подправки на носа. Има някои плодови намеци по небцето, но това със сигурност е по-сух стил на ръжта, който стои перфектно с вермут и щедри добавки от горчиви. Alc 47%
Templeton Rye Maple Cask Finish
Отлежала два месеца в бъчви с кленов сироп, тази ръж все още носи нотки на аромати на подправки за печене, но с очевидни нотки на клен и кафява захар. Небцето не е толкова сладко, колкото се очаква, но със сигурност има по-меко усещане. Просто стилът за по-сладък, воден от вермути Манхатън. Alc 46%
