Австралия 10 бели
Сцената с бяло вино в Австралия е разсадник с качество, и то много нагоре. Най-добрият комуникатор за вино в страната, Хуон Хук изследва нови и утвърдени винарни, големи и малки, за да назове най-добрите си имения. Както е публикувано в изданието Decanter от юли 2012 г.
Самата идея да избера моите топ 10 австралийски бели производители е почти обида за следващите 10 - не, следващите 50 - по ред. Лесно бих могъл да избера всичките 10 от доставчици на Hunter Valley Semillon или Шардоне от долината Яра. Важното беше да се намери баланс между големи и малки, стари и нови, сортови специализации и региони.
Ако бях направил това преди 80 години, Ялумба пак би си помислил - но като майстор на ризлинг. В противен случай картата се е променила до неузнаваемост. Шардоне, почти неизвестно преди 35 години, сега е една от най-големите силни страни на Австралия. Semillon, винаги силен костюм, е по-добър от всякога и макар да се продава трудно, производителите и пиячите са все по-страстни.
И има изобилие от „ново“ грозде: Вионие, Пино Гри, Фиано, Арней, Верментино, Русан, Грунер Велтлинер, Фриулано, Греко, Гарганега, Гренаш Блан, дори Бианко д’Алесано.
Подобрението в Aussie white не се ограничава до разнообразието: изборът на място и изборът на техника за винопроизводство гарантира, че имаме все по-завладяващо меню, от което да пием.
Написано от Хуон Хук
Следваща страница
